Entri Terkait
Ayam Masak Kuning - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5-6 porsi 1 kg Ayam. Potong sesuai selera (boleh pakai bagian sayap, ceker, kepala dll. Sesuai selera saja) 2 ruas jempol tangan Kunyit (haluskan) 8 siung besar Bawang merah (haluskan) 8 siung besar Bawang putih (haluskan) 6 buah cabe merah keriting ukuran besar (haluskan) 2 ruas kelingking lengkuas (haluskan) 2 ruas jempol tangan jahe (haluskan) 2 sdm ketumbar (haluskan) 1 lembar daun salam 1 batang sereh (geprek) 1 buah tomat cherry ukuran besar (haluskan) secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Air 1 Buah Jeruk nipis ukuran besar Langkah Potong-potong dan Cuci ayam hingga benar-benar bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Panaskan minyak untuk menumis, Masukkan bumbu halus, sereh, daun salam. Tambahkan gula dan gara...
Naufalrasyid
Model Gendum - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr tepung terigu 50 gr sagu tani 1 sdt ragi instan / permipan 200 ml air matang 3/4 sdt garam 1 butir telur 700 ml kaldu sapi beserta daging dipotong kecil atau bisa udang dan kaldunya 6 siung bawang putih 4 buah bawang merah 2 sdm lada 1/2 sdt cengkeh bubuk 1/2 sdt pala bubuk 1/2 kayumanis bubuk pelengkap bihun yang sudah diseduh, mentimun cincang, seledri iris ti...
Naufalrasyid
Pempek Udang Kering - Palembang - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Pembuatan pempek udang kering ini sama halnya dengan pempek kapal selam kecil atau pempek pistel / kates Bahan: – Adonan dasar pempek dos – 300 gr Udang kering (ebi) Bagaimana cara membuat dan memasaknya ? – Tumbuk udang kering sampai halus, sisihkan di piring. – Buat adonan pempek dos menjadi bentuk bola-bola sebesar bola ping pong. – Buat seperti mangkuk (lihat cara membuat pempek kapal selam dan pistel kates). – Masukkan ebi halus sesendok teh (atau secukupnya lihat bentuk mangkuknya adonan). – Jepit, rapatkan ujung mangkuk, sama seperti membuat kapal selam dan pistel. – Panaskan wajan berisi minyak biarkan sampai panas. – Masukkan pempek dan goreng, sampai berubah warna agak kuning. – Tiriskan. – Sajikan sama seperti kapal selam atau pistel kates. – Jangan lupa Cuko Sumber: http://www.nyenyes.com/blog/aneka-macam-pempek-beserta-resepnya/
Naufalrasyid
Penyaram - Sumatera Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Penyaram Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan : 1. Pisang yang sudah matang (jenisnya apa aja yang penting manis) 2. Tepung Gandum 3. Minyak Goreng Cara Membuat : 1. Kupas Pisang Secukupnya 2. masukkan gandum sesuai dengan keinginan 3. aduk pisang dan gandum sampai menyatu seperti adonan kue lainnya. 4. gunakan sendok nasi ukuran sedang untuk menuangkan adonan kedalam wajan (dengan minyak yang panas) 5. Goreng hingga menguning atau kecoklatan Sumber: http://kestisoleha10.blogspot.co.id/2017/12/masakan-khas-semende.html
Naufalrasyid
Ayam Bumbu Anam - Lahat - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Di tempat asalnya, khususnya di Kabupaten Lahat, hidangan ini dilarang absen sebagai pendamping ketupat saat hajatan, kenduri, dan Lebaran. Bahan: 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 L santan encer, dari 1 ½ butir kelapa parut 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 1 ekor ayam, potong 8 Bumbu, haluskan: 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 butir kemiri 3 cm kunyit 1 sdt ketumbar 1 sdt garam ¼ sdt jintan Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Tuang santan encer, didihkan. Masukkan santan kental dan ayam. Masak hingga ayam matang dan kuah menyusut hingga ¾ bagian. Angkat. Sajikan panas Biasanya di jual bumbunya oleh Cik Jannah di Jalan Depati Amir, Baturusa, Bangka Belitung. Sum...
Naufalrasyid
Kulak Grikgik - Ogan Komering Ulu Selatan - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Biasanya jamur yang digunakan dalam masakan adalah jamur merang, tiram, atau kuping. Namun di Kabupaten Ogan Komering Ulu Selatan atau OKU Selatan, Sumatera Selatan, terdapat jamur yang hanya didapatkan satu tahun sekali. Jamur unik itu dijadikan santapan lezat masyarakat sekitar, kulak grikgik namanya. Kulak grikgik adalah nama makanan dengan bahasa setempat yang berarti jamur grikgik. Jamur grikgik ini mengacu pada sebuah jamur yang tumbuh di batang pohon yang mati dibakar ketika pembukaan lahan untuk pertanian. Menurut Mida, pengelola booth Kabupaten OKU Selatan saat disambangi CNNIndonesia.com di Festival Pesona Kuliner Nusantara di Mall Artha Gading, jamur ini hanya ada satu tahun sekali di OKU Selatan ketika penduduk akan menanam pagi gogo atau padi darat. “Jamur ini dinamakan grikgik karena bentuk tepiannya yang bergerigi,” kata Mida. Jamur grikgik berwarna hitam, memiliki bentuk seperti kipas, namun dengan ukuran yang kecil. Meski mir...
Naufalrasyid
Kentang Kerucut - Ogan Komering Ulu - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
KENTANG KERUCUT BAHAN : - Kentang ½ kg - Margarin 1 sdm - Telur 1 butir - Lada dan Garam secukupnya CARA MEMBUATNYA : - Kentang direbus lalu dihaluskan - Campur dengan margarine, lada dan garam - Olesi dengan kuninmg telur kemudian dipanggang - Siap dihidangkan Sumber: http://palembang.tribunnews.com/2015/06/18/ini-16-resep-kuliner-khas-kabupaten-oku-yang-berbasis-sumber-daya-lokal?page=2
Naufalrasyid
Singkong Jagung Keju - Ogan Komering Ulu - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
BAHAN : - Singkong ½ kg - Jagung rebus 1 buah - Keju 50 gr dipotong dadu - Sosis 2 buah dipotong dadu BUMBU : - Bawang Bombay 1 buah dicincang - Lada halus ½ sdm - Garam secukupnya - Margarin 1 sdm - Saus tomat secukupnya CARA MEMBUATNYA : - Singkong dipotong dadu lalu direbus - Panaskan margarin, tumis bawang Bombay sampai harum - Masukkan singkong, keju dan jagung - Tambah lada dan garam halus serta saus tomat . Sumber: http://palembang.tribunnews.com/2015/06/18/ini-16-resep-kuliner-khas-kabupaten-oku-yang-berbasis-sumber-daya-lokal?page=2
Naufalrasyid
Sambal Buah - Ogan Komering Ulu - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
SAMBAL BUAH BAHAN : - Cabe merah 3 buah - Cabe rawit 3 buah - Terasi ½ sdt - Garam secukupnya - Buah mangga muda /ranggam CARA MEMBUATNYA: - Cabe, terasi yang sudah dibakar dan garam dihaluskan - Buah mangga dicacah halus lalu diberi gula pasir secukupnya - Campur dengan cabai , terasi yang sudah dihaluskan - Ranggam dihaluskan kemudian dicampurkan dengan sambal - Hidangkan dengan lalapan Sumber: http://palembang.tribunnews.com/2015/06/18/ini-16-resep-kuliner-khas-kabupaten-oku-yang-berbasis-sumber-daya-lokal?page=3