Entri Terkait
Ganemo Santan Maluku
Makanan Minuman
bahan 750 cc santan dari 1 butir kelapa 8 butir bawang merah, iris tipis 1 kg daun melinjo muda (ganemo), cuci bersih 100 gram taoge air perasan dari 2 bh jeruk nipis garam secukupnya cara memasak masak santan hingga hampir mendidih, bila santan kentalnya mengapung, ambil dengan sendok lalu tempatkan dalam sebuah wadah dan dicampur dengan irisan bawang merah masak terus santan cair hingga mendidih lalu masukkan garam masukkan daun melinjo / ganemo dan masak hingga matang, kemudian baru ditambahkan taoge, aduk rata tuangkan campuran santan kental dan irisan bawang, kemudian yg terakhir masukkan air perasan jeruk nipis aduk-aduk dan masak semua bahan hingga matang, lalu angkat dan sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413, Facebook: Egen's Warung ...
Yoki
Jus Gandaria - Ambon - Maluku
Makanan Minuman
Buah Gandaria adalah buah yang cukup mudah ditemukan di Maluku, khususnya Ambon. Salah satu cara pengolahan buah Gandaria menjadikannya minuman jus. Untuk membuat minuman jus ini, kita membutuhkan buah Gandaria yang sudah matang dan berwarna kekuningan. Sebelum di satukan dalam mesin jus, buah Gandaria harus dikupas dan dipisahkan dari bijinya. Tanpa di jus, buah ini sudah terasa nikmat. Rasanya perpaduan antara manis dan asam layaknya Buah Mangga dipadukan Jeruk. Ini dia bahan-bahannya: 15 buah gandaria 3 sdm gula pasir 400 ml air matang Es batu secukupnya Cara bikin jus Gandaria : Pisahkan buah gandaria dari bijinya. Ambil dagingnya. Masukkan Gandaria, air dan gula pasir ke dalam blender. Blender hingga menjadi halus. Masukkan es batu yang sudah dipotong kecil ke dalam gelas saji. Lalu tuangkan jus Gandaria diatasnya. Kalau kamu suka, bisa kamu tambahkan susu kental manis. Alamat &...
Yoki
Pom-pom
Makanan Minuman
Pom-Pom adalah makanan Khas orang maluku terutama orang Dobo.Bahan pembuatan Pom-Pom ini sendiri terbuat dari sagu yang telah di saring dan di ambil sarinya dari batang pohon Sagu,dan proses pembuatan tidak terlalu lama karena setelah di proses menjadi Pom-Pom harus di jemur dulu untuk bisa mendapatkan hasil yang maksimal. Adapun hasil yang di produksi di Namara adalah " Terasi " yang terbuat dari EBBI atau udang kering di Desa ini juga sampai sekarang ini masih memproduksi " Terasi " dan " Pom-Pom " dan masih menggunakan alat seadanya dan tergantung dari musim juga kalau musim udang belum datang berarti "Terasi" masih belum bisa untuk di produksi.Desa Namara juga tidak hanya meproduksi "Terasi" dan "Pom-Pom" tapi juga memliki laut yang sangat indah dan pantai yang mempunyai pasir putih yang sangat halus. Bisanya Warga Desa Namara menuju dari Kota Dobo menggunakan ketinting atau Speed Boat dan jarak...
Yoki
Rwbia
Makanan Minuman
Rwbia ini ialah hidangan berbahan dasar bia atau kerang. Kerang yang digunakan berbagai macam jenisnya, tergantung stok jenis kerang yang ditemukan di lokasi tersebut. Bia tersebut dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah. Rempah terdiri dari aneka bawang, kelapa sangrai, santan, gula aren, jintan, kunyit, dan lainnya. Soal rasa, jangan ditanya. Kenyalnya kerang berpadu dengan rempah yang gurih dan sedikit pedas dari rempah. Dengan proses masak yang cukup lama, sepertinya tidak berlebihan jika hidangan ini tak kalah dengan rendang minang. Untuk mendapatkannya, Anda bisa berkunjung ke resto dekat pantai hingga pasar tradisional yang ada di pesisir. Salah satunya adalah sentra kuliner di Pantai Natsepa, Salahutu, Kabupaten Maluku Tengah Sumber : http://travel.kompas.com/read/2017/11/16/200300827/sedapnya-6-kuliner-yang-harus-anda-coba-di-ambon-maluku
Diah Astuti
Ikan Asar Khas Maluku
Makanan Minuman
Ikan Asar pada dasarnya adalah sama seperti ikan asap. Namun, yang membedakan adalah cara mengasapinya. Jika ikan asap ditaruh di atas asap secara horizontal, maka ikan asar ditaruh diagonal di sisi bara yang menghasilkan asap. Ini dilakukan agar ikan benar-benar kering dan masak hingga ke dalam sisi-sisi daging. Artinya, tidak ada lagi kandungan air yang tersimpan dalam daging, karena sudah turun saat posisi ikan dimiringkan. Bahan dasar Ikan Asar umumnya adalah ikan Cakalang, ikan Ekor Kuning atau ikan Tongkol, yang jelas dibutuhkan ikan dengan tekstur daging yang cukup padat agar tidak rapuh saat diasapi. Proses memasaknya cukup sederhana, dari kondisi ikan mentah kemudian dibersihkan isi perutnya dan siap untuk diasapi. Lama pengasapan adalah sekitar 4-5 jam dan dilakukan dalam ruangan tertutup, agar asap meresap hingga ke dalam daging hingga benar-benar matang. Keunikan Ikan Asar tidak hanya pada cara memasaknya, cita rasa ikan ini pun begitu otentik. Gurihnya daging...
Husenused
Kasbi Komplet
Makanan Minuman
Di kepulauan Maluku memang terkenal akan makanan pokoknya yang bukan nasi atau beras, melainkan jenis karbohidrat lain seperti papeda yang berbahan dasar sagu. Selain sagu, Maluku juga memiliki makanan khas yang terbuat dari sumber karbohidrat selain beras, yakni kasbi atau singkong. Kasbi juga mempunyai rasa tawar seperti papeda. Dikarenakan rasanya yang tawar, kasbi lebih sering dihidangkan bersama menu pelengkap lainnya. Kasbi yang dihidangkan bersama lauk-pauk disebut kasbi komplet. Kasbi komplet yang dibuat dari singkong rebus, ubi rebus, atau keladi rebus dimakan bersama menu pendamping seperti tumis kangkung bunga pepaya, ikan bakar bumbu rica, sayur jantung pisang, dan kohu-kohu ikan puri. Kasbi tawar juga nikmat apabila hanya disajikan dengan colo-colo atau sambal khas Maluku. Sumber :http://makananoleholeh.com/makanan-khas-maluku/
Diah Astuti
Sagu Lempeng Khas Maluku
Makanan Minuman
Rasanya gurih tapi ada juga yang tawar. Biasa dijadikan teman minum kopi kala sore. Tapi hati-hati bagi yang tak biasa dengan makanan keras, karena lempengan ini cukup keras digigit. Seperti apa sih makanan khas nyong Ambon ini? Siapa yang tak kenal dengan sagu? Makanan asli khas Maluku ini memiliki teksyur yang kenyal-kenyal jika sudah dimasak. Banyak sekali makanan yang bisa dihasilkan dari tepung sagu. Mulai dari bagea, sinoli (karu-karu), sagu mutiara, dan sagu lempeng. Sinoli terbuat dari tepung sagu segar yang diremas-remas, kemudian disangrai sehingga berbentuk butiran atau gumpalan tak beraturan. Nah, kalau yang ini tepung sagu diolah menjadi sagu lempeng. Sagu lempeng adalah salah satu jenis makanan yang proses pemasakannay dengan cara dibakar di dalam cetakan yang terbuat dari batu atau tanah liat yang disebut dengan forna. Sehingga menghasilkan lempengan sagu berwarna kecokelatan. Tapi kini sagu lempeng tidak hanya berwarna kecoke...
Husenused
Resep Ulang-ulang khas Bandaneira
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 biji Terong 1/4 kg Cambah pendek 3 biji kacang panjang 2 biji ketimun muda 1 ikat daun kemangi secukupnya cuka 50 ml jeruk nipis Bumbu Halus: 7 biji lombok merah 7 biji lombok kecil 1 sendok garam 2 sendok gula 7 biji bawang merah secukupnya cuka 2 cm terasi goreng...
Husenused
Paumido
Makanan Minuman
Sagu tumbu merupakan jajanan khas Maluku yang juga dikenal dengan nama paumido. Bahan lain yang dipakai selain sagu adalah gula merah dan kenari. Rasanya gurih manis dan teksturnya renyah. Tempat yang menyediakan: Pasar Mardika Pantai, Kel Rijali, Sirimau, Kel Rijali, Ambon, Kota Ambon, Maluku Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-maluku/