Entri Terkait
Martabak Kari
Makanan Minuman
Bahan 3 sdm minyak untuk menumis 7 butir bawang merah, iris tipis 150 gram daging sapi giling ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam 1 sdm bubuk kari, siap pakai 5 butir telur ayam 5 batang daun bawang, iris tipis 1 butir bawang Bombay, cincang 1 sdt garam 1 sdt bubuk merica 12 lembar kulit lumpia, siap pakai Minyak untuk menggoreng dan menumis Saus kari 1 sdm margarine/minyak samin Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 1 cm kunyit 2 cm jahe ½ sdt garam 1 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk purut 1 sdm bubuk kari, siap pakai 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt cuka masak Cara membuat panaskan minyak, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan daging sapi giling, merica, garam, dan bubuk kari. Aduk dan masak dengan api kecil sampai daging mengering. Angkat. kocok telur ayam sampai berbuih. Masukkan daun bawa...
Imam Taufik
Ikan Panggang Pacak
Makanan Minuman
Bahan 500 gram ikan kakap merah 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 sdt garam ½ butir kelapa, parut 100 ml air Haluskan 10 buah cabai merah keriting 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah tomat merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ dt garam Cara membuat siangi ikan, sayat kedua sisinya, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 20 menit. campur kelapa parut dengan air, remas-remas, lalu peras santannya. Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata. balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan, lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang, angkat, sajikan.
Imam Taufik
Gulai Kepala Ikan Sumatera Utara
Makanan Minuman
Bahan 1 potong ikan kakap merah (500 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1 sdm garam 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 buah cabai merah besar 1 sdt ketumbar ½ sdt merica butiran ½ sdt jintan ½ sdt adas manis 3 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt garam 3 potong asam sunti 5 lembar dau jeruk purut 3 batang serai, memarkan 650 ml santan dari 1 butir kelapa 1 tangkai daun kari/salam koja 2 buah belimbing sayur, belah memanjang Cara membuat belah kepala kakap menjadi 2 bagian. Cuci, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. masukkan kepala ikan,...
Imam Taufik
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 750 gram ikan gabus segar Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 4 buah cabai merah keriting 3 buah kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kunyit. sangrai 2 cm jahe 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 500 ml air 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 50 gram lokio* 1 sdm air asam jawa CARA MEMBUAT siangi ikan gabus, cuci bersih, tiriskan, potong-potong ikan menjadi dua bagian. Aduk rata ikan dan bumbu halus, diamkan selama 15 menit. masak ikan bersama air dan serai diatas api sedang sampai mendidih. Masukkan lokio dan air asam jawa. Masak sampai harum dan matang. Angkat, sajikan.
Imam Taufik
Kikil Masak Kecombrang
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram kikil sapi, pilih yang tebal 3 sdm minyak goreng Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt garam 2 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 3 sdm tauco medan 500 ml air 1 buah bunga kecombrang, iris-iris 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis 3 buah cabai hijau keriting, iris serong tipis 1 buah tomat, potong-potong CARA MEMBUAT: potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih. Angkat, buang dan ganti air perebusnya. Rebus kembali sampai benar-benar empuk. Angkat dan tiriskan. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, daun salam, lengkuas, sampai harum da matang. Masukan kikil rebus, dan air. Masak sampai mendidih. masukkan kecombrang, cabai, dan tomat. Aduk rata dan masak sampai air habis. Angkat
Imam Taufik
Pulut Udang
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram beras ketan 150 ml santan dari ½ butir kelapa, didihkan 1 sdt garam 1 lembar daun pandan, simpul 150 gram elapa parut 100 gram udang peci, kupas, cincang 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 1 sdm ketumbar 3 buah cabai merah keriting 2 cm jahe 3 cm kunyit 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya 1 cm lengkuas 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus Daun pisang untuk membungkus CARA MEMASAK: cuci beras ketan, rendam selama 2 jam. Tiriskan. Kukus beras ketan selama 20 menit, angkat dan tempatkan dalam panci. Tuang santan panas kedalamnya, aduk sampai santan terserap. Kukus ketan kmbali sampai matang. Angkat. tumbuk kelapa parut dan udang sampai halus. Sisihkan. Panaskan minyak, tumus bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan udang dan kelapa tumbuk. Beri irisan daun jeruk purut, kemudian masak sambil diadu...
Imam Taufik
Gulai Bagar Puri
Makanan Minuman
BAHAN: 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 buir bawang merah 4 siung bawang putih 6 buah cabai merah ½ sdt merica ¼ sdt adas sangria 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 2 sdt garam 3 sdt gula pasir, jika suka 2 buah kapulaga 4 cm kayu manis 500 gram daging kambing,potong dadu 2 cm 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdm air asam jawa 150 gram terung medan (terung telunjuk) CARA MEMBUAT: panaskan minyak, tumis bumbu halus, kapulaga, dan kayu manis di atas api sedang sampai harum. masukkan daging kambing, aduk- aduk sampai daging kambing berubah warna. Tuangkan santan dan air asam jawa, aduk rata, rebus sampai daging empuk. masukkan terung medan, masak sampai terung empuk dan santan mengental. Angkat, sajikan. Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 M...
Imam Taufik
Mangasik Toba
Makanan Minuman
BAHAN 1 Kg ikan gabus/ mas, buang ingsang dan isi perut, biarkan utuh 2 batang serai, memarkan 50 gram bawang batak ( lokio ), bersihkan, memarkan 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 500 cc air BUMBU YANG DIHALUSKAN 100 gram cabai merah 5 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 kerat kuyit 1 kerat jahe 5 butir kemiri 1 sendok teh andaliman ( sejenis daun ) - garam CARA MEMASAK Lumuri ikan dengan bumbu haluskan hingga rata. Masukan ke dalam panci ikan bumbu, serai, bawang batak dan air asam jawa. Jerangkan diatas api sedang sekali -" kali di balik. Masak hingga matang dan airnya mengering, angkat source: dapur bunda panji
Imam Taufik
Sambal Gorengtempe
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram tempe potong kecil-kecil 150 gram teri medan 200 gram kacang tanah 2 buah cabai merah, buang biji dan iris halus, goreng setengah matang 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh gula pasir - minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah ½ cm lengkuas -garam secukupnya Cara memasak : Panaskan minyak, goreng secara terpisah tempe, terimedan dan kacang tanah sampai matang.Angkat lalu tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng,tambahkan teri, tempe,dan kacang tanah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.Angkat, masukan cabai goreng iris. SAYUR TAUCO Bahan: 1 ikat kacang panjang, potong 2 cm 250 udang, buan kulit dan sisakan ekornya 8 buah bawang merah iris halus 5 siung bawang putih iris halus 100 gram cabai iris serong 50 gram cabai merah iris serong 1 batang serai,ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembardaun s...