Entri Terkait
Gogos Kendari
Makanan Minuman
Gogos khas Kendari adalah makanan sejenis lemper tanpa isi yang biasanya menjadi makanan pendamping Sate Pokea. Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan terserap habis kemudian angkat dan kukus kembali ketannya hingga matang. Ambil dua sendok ketan kepal kepalkan sambil dipulung. Langkah selanjutnya bungkus dengan menggunakan daun pisang dan sematkan lidi pada bagian ujungnya. Olesi dengan menggunakan minyak kemudian bakar diatas bara api hingga daunnya berwarna kecoklatan. Sajikan dalam keadaan hanga...
hallowulandari
Parende Isi Pindang Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ayam potong 4 potong pindang Daun kemangi Sereh 2 ruas jari Laos 2 ruas jari Jahe 3 lembar Daun jeruk 4 siung Bawang merah 1 siung Bawang putih Cabe rawit 7biji dan rawit merah 3bj 1 biji Cabe merah besar secukupnya Garam 1 bungkus Royco 1 bungkus Asam jawa 1 buah Tomat Daun kemangi 1 lembar Daun salam secukupnya Gula merah 300 ml Air mineral Langkah Goreng terlebih dahulu pindang dan ayam hingga kecoklatan sisihkan Rebus asam jawa hingga mendidih Masukan semua bumbu yang sudah dicincang kecuali rawit merah Setelah harum baru masukan pindang dan ayam yang telah digoreng Mendidih sedikit baru masukan daun kemangi garam dan gula royco lalu test bila rasa tlah cukup baru angkat dan sajikan RM yang menyediakan: RM Bersaudara Jl Yos Sudarso No. 15, Baubau, Sulawes...
Fachni
Parende Kakap Putih
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 4 ekor ikan kakap putih uk sedang bersihkan sisik dan kotoran, potong bagi 2 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah tomat (belah bagi 4 atau 6) 2 buah jeruk nipis 2 btg serai (geprek) 2 ruas jahe (geprek) 2 lbr daun salam 1 ruas lengkuas (geprek) secukupnya asam jawa (larutkan dengan sedikit air) 1/2 sdm kunyit bubuk 2 biji cabe merah besar sesuai selera cabai rawit secukupnya gula garam penyedap (optional) sedikit lada bubuk 700 ml air 4 tangkai daun kemangi, siangi daunnya Langkah ( 45 menit) Cuci bersih ikan kakap, peras 1 buah jeruk nipis di atasnya Iris halus bawang putih, bawang merah, dan cabai merah besar Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian masukan serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai merah besar, tumis sebentar. Tambahkan air, kemudian masukan air a...
Fachni
Parende Kakap Kuning
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ekor ikan kakap kuning ukuran sedang 5 biji bawang putih 6 biji bawang merah 2 cm jahe ukuran sedang 2 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 2 batang serei 3 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 7-10 biji cabe rawit besar 2 buah tomat,dibelah jadi 4-6 bagian tiap buahnya 3 batang daun kemangi,siangi daunnya secukupnya garam dan penyedap rasa Langkah Bersihkan ikan dan potong2 sesuai selera. Campur dengan perasan air jeruk nipis utk menghilangkan bau amis ikan. Tumbuk halus bawang merah dan putih, kunyit dan jahe. Lengkuas dan serei cukup di geprek saja. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serei, lengkuas, tomat dan daun jeruk. Oseng2 skitar 5 menit. Campur ikan kedalam bumbu,tambahkan air mnurut selera. Setelah air utk kuah dirasa cukup, masukkan cabe rawit. Tutup dan sesekali diaduk2 hingga matang. Setelah ikan mula...
Fachni
Bagea Mete - Kendari - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kue Tradisional khas Sulawesi ini sudah dapat ditemukan dibanyak tempat. kue ini biasanya berbentuk bulat dan kecokelatan, keras dan agak susah untuk dimakan. banyak variasi yang dari kue tradisional ini. tidak banyak informasi yang bisa saya dapat dari kue Bagea Mete ini. tetapi berikut adalah Komposisi bahan pembuatan Bagea ini antara lain: Sagu Gula Telur Kelapa Kacang Mete Baking Podwer Susu Perisa Vanili RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 http://www.nasirullahsitam.com/2015/01/bagea-kue-kering-terbuat-dari-sagu.html
Isni
Pokea Kuah Kuning - Sungai Konawe - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr pokea. Cuci bersih lalu rebus hingga empuk 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 20 cabe rawit (kalau suka pedas) 3 buah kemiri (saya skip) 3 cm kunyit 4 cm jahe 3 batang serai Garam Gula 500 ml air Minyak untk menumis Langkah Haluskan semua bumbu kecuali serai Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum...
Isni
Oseng Pokea Pedas Cabai Merah - sulawesi tenggara - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 Kg Pokea (Kerang Air Tawar) 5 buah Cabai Rawit (Sesuai Selera) 2 Siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih Jeruk Nipis Gula Garam Penyedap Rasa Masako Langkah Cuci bersih Pokea (Kerang Air Tawar) Iris Bawang Merah, Bawang Putih dan Cabai Merah Ulek Cabai Rawit Tumis Bahan-bahan diatas bersamaan hingga harum. Kemudian masuk...
Isni
Kepiting tumis daun seledri - Sulawesi Tenggara - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 sendok makan minyak untuk menumis 3 ekor kepiting atau sekitar 1 ½ kilogram kepiting lalu bersihkan dan potong-potong menjadi 2 bagian Cincang halus 4 siung bawang putih Tumbuk kasar 1 sendok makan merica hitam utuh 4 sendok makan kecap manis 1 sendok makan gula pasir 2 batang dagun seledri lalu cincang kasar Cara Membuat Kepiting Tumis Daun Seledri: Siapkan wajan dan panaskan minyak lalu masukkan kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi. Masak hingga berubah warna lalu tambahkan bawang putih dan merica. Aduk semua bahan sampai merata. Setelah itu, masukkan kecap manis, gula, dan seledri. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang. Setelah matang lalu angkat dan siap disajikan. http://www.resepmasakanindonesiaku.info/2017/01/resep-dan-cara-membuat-kepiting-tumis-daun-seledri.html https://books.google.co.id/books?id=H-nJ595szyMC&pg...
Isni
Bou Kindape Nibumbu - Selawesi Tenggara - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Bahan: Bawang putih Cabai Merah Jahe Garam Bawang merah Tomat Daun serai Daun kemangi Ikan Gabus tanpa sisik Minyak Daun pisang Cara Membuat : Haluskan bawang putih, cabai merah, jahe, dan garam. campurkan dengan irisan bawang merah, tomat, daun serai, daun kemangi, ikan gabus utuh tanpa sisik, dan minyak, aduk rata. Bungkus serasi dengan daun pisang. kukus hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA177&lpg=PA177&dq=bou+kinadape&source=bl&ots=J0kpTToN6f&sig=0OTjqpYpnDemHA_dBQ_yqxfmKKE&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwjHjsDXmrbZAhXBa7wKHZyqCkwQ6AEIKjAA#v=onepage&q=bou%20kinadape&f=false