Entri Terkait
Sayur Ladha
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam broiler 200 gram rebung 3 sdm minyak untuk menggoreng Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt merica butiran 2 cm kencur 3 cm lengkuas ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt terasi matang 2 mata asam jawa 2 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ butir kelapa sangrai sampai cokelat, haluskan 800 ml santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun jeruk purut Cara membuat bersihkan ayam, potong-potong menurut selera. Sisihkan. Rebus rebung sampai mendidih. Buang airnya, rebus kembali. Lakukan beberapa kali sampai aroma rebung berkurang. Angkat dan potong rebung sesuai selera. panaskan minyak, tumis bumbu y
tresna purnama dewi
Rawon
Makanan Minuman
Bahan 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur 2 liter air 2 lembar daun salam 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 1 sdt ketumbar 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi matang 2 sdt garam 2 tangkai daun bawang, potong-potong 100 gram tauge pendek (tauge soto) 2 butir telur asin Cara membuat masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. tuang rawon...
tresna purnama dewi
Besengek Daging Kering
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi has dalam 3 sdm minyak untuk olesan 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 6 siung bawang putih 3 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar, sangrai 1/3 sdt jintan 4 butir kemiri 2 sdt garam 2 batang serai, memarkan 4 lembar daun jeruk purut 1 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 600 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat potong daging menurut selera, lalu aduk bersama tiga sendok makan minyak. Panggang/bakar di atas bara sampai beraroma. Angkat dan sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan daging sapi dan santan. Aduk dan masak dengan api kecil sampai daging empuk dan santan terserap habis. angkat. Panggang/bakar daging kembali di atas bara kecil. Untuk 4 orang ...
tresna purnama dewi
Ayam Bakar Lumajang
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian 2 sdt air jeruk nipis Minyak untuk menggoreng dan menumis Haluskan 5 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting ½ sdt ketumbar ½ sdt terasi 1 sdt garam 2 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 500 ml air 1 sdm gula pasir Cara membuat cuci ayam sampai bersih, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Cuci kembali ayam sampai bersih, tiriskan. Goreng ayam sampai setengah matang, angkat. Sisihkan. tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun salam, dan lengkuas, sampai harum. Tambahkan air dan gula pasir, aduk rata, biarkan mendidih. masukkan ayam goreng, aduk rata, masak sampai kuah mengering, angkat. bakar ayam di atas bara arang batok sampai kecokelatan, angkat, sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
tresna purnama dewi
Soto Sulung
Makanan Minuman
Bahan 300 gram daging sapi 300 gram jerohan sapi (paru, babat, hati) 1 ½ liter air Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 3 cm kunyit, bakar 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt merica 1 sdm garam 4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 cm jahe 1 sdt gula pasir Pelengkap 3 butir telur rebus, masing-masing belah dua 1 batang daun bawang, iris halus 2 batang seledri, iris halus 3 sdm bawang goreng 2 buah jeruk nipis, belah-belah Kerupuk udang Cara membuat didihkan air, rebus daging sampai empuk. Angkat, potong-potong. Sisihkan air rebusan untuk kuah soto. Rebus jerohan sapi sampai matang. Angkat, potong-potong. Buang air rebusannya. rebus kembali kaldu daging bersama daun jeruk, serai, dan jahe sampai mendidih. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam kuah soto. Tambahkan gula pasir. masukk...
tresna purnama dewi
Bubur Sumsum
Makanan Minuman
Resep Bubur Sumsum Bubur 300 gram tepung beras 1 ½ liter santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 2 lembar daun pandan, simpul Saus gula merah 250 gram gula merah, iris 100 gram gula pasir 400 ml air 1 lembar daun pandan, simpul 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air Cara membuat larutkan tepung beras dalam santan, aduk rata. Tambahkan garam dan daun pandan. Didihkan di atas api kecil sambil aduk-aduk. Masak sampai bubur kental dan matang. Angkat, sisihkan. saus gula: campur gula merah, gula pasir, air dan daun pandan. Didihkan sampai gula larut, angkat, saring. Didihkan kembali, lalu tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Angkat, sajikan bubur sumsum dengan saus gula. untuk resep bubur sumsum lain bisa anda baca disini http://kokimganteng.blogspot.com/2015/05/resep-bubur-sumsum.html
tresna purnama dewi
Bubur Tliweng
Makanan Minuman
Bahan 50 gram ebi, seduh air panas 2 ½ liter air 1 ½ sdm garam 4 siung bawang putih, memarkan 2 lembar daun salam 300 gram beras ½ ekor ayam kampung, potong dua 1 sdt merica bubuk Pelengkap Tahu goreng, iris-iris Cakwe goreng, iris-iris Daun bawang, iris tipis Bawang merah goreng Bawang putih goreng Cabai merah, buang bijinya, iris tipis, goreng Cara membuat goreng ebi sampai matang, angkat. Giling sampai halus, sisihkan. didihkan air bersama garam, bawang putih, dan daun salam. Masukkan ayam, masak sampai empuk. Angkat, sisihkan airnya untuk membuat bubur. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan. didihkan kembali air kaldu ayam. Masukkan beras, masak sampai beras hancur menjadi bubur. Tambahkan bubuk ebi dan merica, aduk rata, angkat. tata bubur, tahu goreng, dan cakwe goreng didalam mangkuk. Taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah. Sajikan selagi panas.
tresna purnama dewi
Pindang Daging Cemplung
Makanan Minuman
Bahan 400 gram daging sapi sandung lamur (daging rawon) 400 gram daging iga sapi 2 liter air untuk merebus 1 lembar daun salam 8 butir bawang merah (tidak dikupas) 6 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 3 butir tomat hijau ukuran sedang 1 ibu jari lengkuas (tidak dikupas) 3 cm kunyit ( tidak dikupas) 4 sdm kecap manis 2 sdt garam Cara membuat rebus daging dan iga sapi bersama daun salam sampai daging mulai empuk. Angkat, potong-potong daging dan saring air kaldunya. Satukan kembali daging dan kalduya. Sisihkan. bakar/panggang bawang merah, cabai, tomat hijau, lengkuas, kunyit sampai kulit bawang gosong dan semua bumbu beraroma. angkat. Setelah dingin, kupas kulit bawang, lengkuas, dan kunyit. Memarkan bawang, lengkuas, kunyit, dan iris cabai merah keriting serta tomat hijau. Masukkan semuanya ke dalam rebusan daging. tambahkan garam, masak dengan api kecil sampai daging benar-benar empuk dan bumbu terserap. Angk...
tresna purnama dewi
Juko Paes
Makanan Minuman
Bahan 5 ekor ikan gembung 1 buah mangga muda 2 sdm minyak goreng Haluskan 4 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri, sangrai 1 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir Daun pisang untuk membungkus Cara membuat bersihkan ikan gembung, sayat perutnya. Sisihkan. Serut kasar daging buah mangga. Sisihkan. campur daging buah mangga muda dengan bumbu yang dihaluskan. Bagi menjadi lima bagian. Lumuri setiap ikan dengan masing-masing bagian bumbu. Bungkus dengan daun pisang, kemudian bakar/panggang di atas bara api sambil di balik-balik sampai matang. Angkat.