Entri Terkait
Woku Cumi
Makanan Minuman
Bahan-bahan (3 porsi) 1/4 kg Cumi basah 1 buah jeruk nipis Isian cumi : 3 kotak kecil tahu putih (hancurkan) 1 butir telur daun bawang lada bubuk, kaldu bubuk Bumbu dihaluskan : 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 ruas kunyit bakar 3 butir kemiri sangrai 1 ruas jahe cabai merah (sesuai selera) Bumbu lain : 1 ruas lengkuas (geprek) 1 batang sereh (geprek) 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam Bahan pelengkap : 1 buah tomat merah 1 ikat daun kemangi (petiki) 10 buah cabai rawit setan utuh (tergantung selera ya..) 1 batang daun bawang (iris) Garam Lada bubuk Penyedap (saya pakai royko, bs di skip) Gula pasir Air Langkah ( 30 menit) Cuci bersih cumi lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 15 menit. Setelah 15 menit, cuci bersih kembali cumi lalu isi cum...
Fachni
Rica Tulangan Kepala Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulangan ayam dan kepala (rebus sebentar dan buang airnya) Bumbu halus: 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabe merah (boleh ditambah kalau suka pedas) 2 buah tomat 1 ruas jari kunyit Secukupnya garam, gula merah, kecap manis dan merica bubuk Bumbu pelengkap: daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk Langkah Haluskan semua bumbu, saya menggunakan blender biar cepet. Tumis bumbu sampai bau langu cabe hilang dan masukkan bumbu pelengkap. Masukkan air dan tambahkan garam, kecap dan gula merah. Tunggu sampai mendidih baru masukkan ayam. Bolak balik tunggu sampai air berkurang dan ayam agak lunak. Tambahkan merica bubuk dan koreksi rasa. Kalau sudah pas bisa disajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4246056-rica-tulangan-dan-kepala-ayam
Fachni
Chicken Wings Fire (Sayap Ayam Rica-Rica)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 pasang sayap ayam, cuci bersih 1000 cc air untuk merebus Bumbu yang dihaluskan : 20 buah cabai keriting 5 siung bawang putih 6 siung bawang merah 1/2 sdt lada bubuk 1 ruas jari jahe 5 butir kemiri sangrai 1 buah tomat besar 4 batang sereh ambil putihnya Bumbu Pelengkap : 5 lembar daun jeruk purut 1 sdm saus tiram 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 4 sdm minyak goreng untuk menumis Langkah Haluskan bumbu, kemudian tumis hingga masak. masukkan daun jeruk. Masukkan sayap ayam, aduk aduk. kemudian tuang 1000 cc air. Rebus hingga air menyusut. Masukkan saus tiram, gula pasir, garam. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4244409-chicken-wings-fire-sayap-ayam-rica-rica
Fachni
Klapertart Durian Lumer
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 ml air kelapa muda 250 ml susu UHT full cream 3 sdm maizena 5 sdm terigu 5 sdm gula pasir 2 kuning telur Daging kelapa muda Daging durian Topping 2 putih telur 1 sdm gula halus Keju Almond Kismis Langkah Campur semua adonan bahan, kecuali daging kelapa dan durian, kocok dengan wishk, saring agar tidak ada yang bergerindil Masak dengan api kecil sampai adonan meletup-letup, matikan kompor, masukan daging kelapa dan durian aduk rata Masukan kedalam cetakan,, oven selama 10menit Sambil menunggu,, kita siapkan topping Kocok putih telur dan gula halus sampai mengembang dan kaku Tata diatas adonan yg sudah di pangggang dan taburi keju, kacang almond, dan kismis,panggang sampai toping berubah menjadi kuning kecoklatan Menurut Aku sih masih anget2 enak...tapi dingin lebih nikmat Bisa pesan di: Monami Bakery...
Fachni
Rica-Rica Mujair
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 10 ekor ikan mujaer ukuran sedang (bersihkan sisik & isi perut) 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah cabai merah 15 buah cabai rawit merah 1 ruas jahe 1 ruas laos 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk (buang batang daunnya) 3 sdm minyak utk menumis sesuai selera daun bawang secukupnya air Langkah ( 30 menit) Langkah pertama bersihkan ikan dari sisik dan isi perut, cuci ikan dan beri jeruk nipis agar amis berkurang, diamkan ± 15 menit lalu goreng. Haluskan bumbu (cabai, bawang) kalo saya diulek biar aromanya makin wangi, geprek jahe dan laos, buang batang daun jeruk. iris tomat Tumis bumbu bersama dengan daun jeruk, daun salam, laos, dan jahe hingga harum. lalu masukan tomat, tambahkan air tunggu hingga mendidih. Masukan ikan mujaer dan biarkan bumbu meresap, selanjutnya masukan daun bawang. Siap disaj...
Fachni
Rica-Rica Bebek Pete
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 1/2 daging bebek peking 2 batang pete 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 batang Serai 2 ikat Daun kemangi 3 cm Kuyit 3 cm Lengkoas Cabe rawit 20 biji (bagi yg suka pedas bisa di tambah) secukupnya Penyedap rasa Air secukupnya Garam Langkah ( 30 menit) Ungkep bebek sampai daging empuk kemudian sisihkan Bawang merah, bawang putih, kuyit,laos, cabe rawit dan serai di pirik sampai halus(bagi yg mau praktis bisa di blender) Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan bebek aduk sampai rata dengan bumbu halus Tambahkan air matang, garam dan penyedap rasa tunggu sampai air kering dan daging empuk Masukan pete kalau air sudah kering aduk kembali sampai pete terasa empuk Selanjutnya masukan daun kemangi dan siap di hidangkan RM yang menyediakan: Bebek Mercon Jl. Moh Saidi No. 55, Kebayoran L...
Fachni
Sapi Masak Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 250 gr daging sapi bagian rendang 1 bawang bombay 》iris tipis 2 cabe merah besar》iris serong 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang sereh》memarkan\ 1 sdm minyak wijen 2 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin 1 sdt garam 1 sdt gula 150 ml air 1 batang daun bawang》potong kasar bumbu halus : 4 bawang merah 2 bawang putih 5 cabe merah rawit 3 cabe merah keriting 2 cm kunyit 1 sdt ketumbar bubuk 3 sdm air Langkah ( 1 jam) Potong sapi menjadi dadu 2x2 cm》memarkan dengan cobek hingga tipis (agar daging empuk) Panaskan 2 sdm minyak di wajan》tumis bumbu halus, daun salam dan jeruk, sereh, bawang bombay, dan cabe hingga wangi dan matang》beri daging〠...
Fachni
Tuna Kala Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 200 gram tuna/tongkol rebus 1 buah tomat (100gr) potong potong 8 cabe merah rajang 8 cabe hijau rajang 3 siung Bawang merah dirajang 2 buah bunga cemkala dirajang rajang Bumbu yg diuleg 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 20 buah cabe rawit (mau pedes lagi boleh ditambah) 4 sdm Minyak untuk menumis Langkah Tumis bawang merah, hingga harum tambahkan bahan yg diuleg hingga layu dan harum Masukkan cembala rajang, tomat dan cabe yg dirajang Adik sebentar hingga bahan layu, lalu masukkan ikan tongkol yg udah direbus dan disuir suir Aduk hingga ikan tercampur bumbu. Angkat dan hidangkan panas panas Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340...
Fachni
Roti Goreng (Roti Panada Isi Sayuran)
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 17 buah) Bahan kulit : 500 gram tepung protein tinggi 1 sendok makan ragi (farmipan) 2 sendok makan gula 1 sendok mentega 1 butir telur secukupnya Air Bahan isi: 2 buah kentang 4 buah wortel 5 buah Bawang merah 3 buah Bawang putih 10 batang Buncis 1/2 batang Daun bawang secukupnya Seledri secukupnya Garam 1 bungkus ladaku 1 bungkus royco secukupnya Air Lapisan 2 telur kocok lepas Tepung panir Langkah Buat isi roti. Kupas wortel dan kentang lalu potong dadu sesuai selera. Potong buncis melingkar. Cuci bersih ketiga bahan Iris bawang merah dan.bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan kentang dan wortel lalu beri lada, royco, dan garam. Apabila sudah setengah masak masukkan buncis, seledri dan daun bawang lalu beri air sedikit. Tumis semua bahan hingga air kering dan sudah lunak. Diamkan di wa...