Entri Terkait
Gangan Kulat - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram jamur kuping kering, seduh dengan air panas 750 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram nangka muda, cincang kasar 3 lembar daun salam BUMBU YANG DIHALUSKAN : 3 butir kemiri 1/2 batang serai, ambil bagian putihnya 5 cm lengkuas 1 sdm kelapa parut, sangrai 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 10 buah cabai merah 2 cm kunyit 1 sdt terasi garam secukupnya CARA MEMBUAT GANGAN KULAT : 1. Campur santan bersama daun salam dan bumbu yang dihaluskan menjadi satu. Rebus dengan api sedang hingga mendidih. 2. Masukkan jamur dan nangka, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. 3. Sajikan Sumber: https://hobimasak.info/resep-gangan-kulat-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Lepat Parut - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 2 kg singkong, kupas dan parut 1 butir kelapa, kupas dan parut memanjang 1/2 sdt garam 150 gram gula merah, sisir daun pisang secukupnya, untuk membungkus lidi secukupnya, untuk menyemat CARA MEMBUAT LEPAT PARUT: 1. Campur singkong, kelapa, garam, dan gula merah menjadi satu, aduk hingga tercampur rata. 2. Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm adonan. Bungkus dan lipat kedua ujungnya. 3. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Angkat perbaiki bentuknya dan biarkan dingin. Sumber: https://hobimasak.info/resep-lepat-parut-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Rujak Ketam Khas Bangka Belitung - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 250 gram daging kepiting, rebus 1 buah ketimun, iris 1 siung bawang putih, iris 5 butir bawang merah, iris 2 buah cabai merah, iris menyerong 1 sdt cuka 1/2 sdt gula pasir garam secukupnya CARA MEMBUAT RUJAK KETAM : 1. Campur daging kepiting dengan ketimun, bawang putih, bawang merah, cabai merah, cuka, gula pasir, dan garam menjadi satu, aduk hingga tercampur rata. 2. Sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-rujak-ketam-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Gumak Khas Bangka Belitung - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram tepung ketan 1/2 sdt garam air hangat secukupnya tepung kacang hijau secukupnya, untuk taburan ISI : 1/4 butir kelapa sedang, kupas, parut memanjang 1/4 sdt garam 100 gram gula merah, sisir 1 lembar daun pandan, simpulkan CARA MEMBUAT GUMAK : 1. Isi: campur kelapa dengan garam, gula merah, dan daun pandan menjadi satu. Tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. 2. Campur tepung ketan dan garam menjadi satu, tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket. 3. Ambil 1 sdm adonan, beri isi lalu bentuk bulat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Rebus ke dalam panci pengukus hingga mengapung dan matang. Angkat. 5. Gulingkan ke dalam tepung kacang hijau hingga rata, sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-gumak-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Dudul Menggale - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg singkong kualitas baik, parut dan peras 500 gram kacang hijau, rebus dan haluskan 2 liter santan dari 2 butir kelapa 1/2 sdt garam 800 gram gula merah, sisir CARA MEMBUAT DUDUL MENGGALE : 1. Campur singkong parut dengan kacang hijau, santan, dan garam menjadi satu. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga santan menyusut dan mengental. 2. Masukkan gula, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Letakkan di atas selembar plastik, lalu gulung. Sumber: https://hobimasak.info/resep-dudul-menggale-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Serikaye Betulang - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg ubi merah, potong sebesar batang korek api, kukus SAUS : 2 butir telur 375 gram gula pasir 750 ml santan kental dari 1 butir kelapa 50 ml air daun suji dan daun pandan 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT SERIKAYE BETULANG (BANGKA-BELITUNG) : 1. Saus: kocok telur dengan gula hingga berbuih dan gula larut. Tuangkan santan, garam, dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, kukus ke dalam panci pengukus hingga mengental dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Siramkan saus di atas ubi kukus, sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-serikaye-betulang-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Udang Masak Cabik - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 100 gram udang ukuran besar, buang kepala dan ekornya 5 sdm minyak, untuk menumis 1 sdm gula pasir 2 mata asam, Iarutkan dengan 4 sdm air, saring 125 ml air BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 buah cabai rawit merah 5 buah cabai merah 1/2 sdt terasi 8 butir bawang merah garam secukupnya CARA MEMASAK UDANG MASAK CABIK : 1. Panas minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan gula pasir dan air asam.Tuang air, aduk rata. Masak hingga air menyusut dan matang, angkat. 3. Sajikan. Sumber: https://hobimasak.info/resep-udang-masak-cabik-bangka-belitung/
Naufalrasyid
Bolu Macan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 12 kuning telur 8 putih telur 400 gr margarine 300 gr terigu 300 gr gula halus 20 gr susu bubuk 1 bks skm 1 bks vanili 1 sdt tbm/ovalet secukupnya Coklat bubuk (me: bendico) Bumbu spekuk secukupnya bila suka Kismis,coklat batang cincang Langkah Mixer selama kurang lebih 10 menit margarine,gula halus,vanili dan tbm dengan kecepatan tinggi. Lalu turunkan speed masukkan kuning telur bertahap dan skm aduk rata lalu mixer lg kurleb 8 menit dgn kec.tinggi. Turunkan speed lalu masukkan terigu dan susu bubuk yg sdh diayak.mixer sampai rata saja lalu matikan mixer. Mixer putih telur dgn kecepatan tinggi sampai kaku di wadah terpisah. Lalu masukkan putih telur ke adonan,aduk balik dgn spatula sampai rata. Pisahkan 1/3 adonan lalu campurkan coklat bubuk,bumbu spekuk,coklat batang dan kismis,aduk rata. Olesi loy...
Apriyani Ekowati
Masak Ketumbar - Bangka Belitung - Bangka Belitung
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor ayam kampung, potongpotong 1 buah nanas, potong bentuk kipas 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan hingga berminyak 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 750 ml santan encer dari 1 butir kelapa 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm merica, sangrai 3 cm kayu manis, sangrai 10 butir cengkih, sangrai 1/2 buah biji pala 1 ruas jari jahe 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 5 buah cabai merah garam secukupnya CARA MEMASAK RESEP MASAK KETUMBAR : 1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, biarkan hingga bumbu meresap. 2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum. Masukkan ke dalam santan encer, tambahkan kelapa sangrai, kecap manis, dan gula. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. 3. Masukkan ayam, aduk dan rebus kembali hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan kental dan nanas, rebus kembali hi...