Entri Terkait
Lemper Jagung Muda - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 20 bh jagung muda ¼ kg gula pasir ½ btr kelapa muda ½ sdt garam Cara Membuat Jagung muda disisir, ditumbuk halus Kelapa diparut, dicampur dengan jagung dan gula, diaduk-aduk sampai rata Dibungkus dengan klobot jagung muda, diikat Dikukus sampai masak kira-kira setengah jam RM/Toko yang Menyediakan : Jagung Manis Pipil Restoran Pesan-Bawa Alamat: Jalan Raya Veteran III No. 33, RT. 003 RW. 003, Citapen, Ciawi, Bogor, Jawa Barat 16720 Telepon: 0812-8074-2870 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 1009
Riani Charlina
Rendang Jengkol - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jengkol 23 biji Kelapa 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 15 buah Kunyit 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Kemiri 5 biji Ketumbar 1 sdt Daun salam 2 lembar Serai 1 batang Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Jengkol direbus sampai masak. 2. Diangkat lalu dipukul sampai gepeng. 3. Lombok merah dibuang bijinya. 4. Semua bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai. 5. Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas. 6. Jengkol, bumbu-bumbu ditumiskan lalu dimasukkan santannya. 7. Dimasak sampai kering sambil diaduk-aduk. RM/Toko yang Menyediakan : R.E.P.U.B.L.I.K JENGKOL Restoran Alamat: Jalan Kerja Bakti No.16, RT.2/RW.10, Kramat Jati, RT.2/RW.10, Kramat Jati, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13510 Telepon: 0811-9165-165 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 686
adhaagary
Bubur Gampang Enak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 gls tepung singkong ½ kg singkong ¼ kg gula merah 1/3 butir kelapa 6 gls air 2 helai daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat Singkong dikupas, dipotong-potong dadu kecil, direbus sampai masak Gula dan daun pandan dimasukkan Tepung singkong dicairkan dengan air sedikit Dimasukkan ke dalam singkong rebus, apabila gula telah hancur diaduk sampai masak Kelapa dibuat santan kental 2 gelas. Diberi garam, dididihkan, jangan sampai pecah Dihidangkan dengan santan, disiramkan di atas bubur RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Mangga Besar I Restoran Bubur Alamat: Jl. Mangga Besar 1 No.46A, RT.14/RW.9, Kota Tua, Mangga Besar, Tamansari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11180 Telepon: (021) 6280474 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 833
Riani Charlina
Bongko Pisang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram tepung beras 25 gram kanji 500 cc santan kental (1 setengah butir kelapa) 6 buah pisang raja yang matang, dipotong-potong bulat 75 gram gula pasir Garam secukupnya 5 lembar daun pandan, dipotong-potong sepanjang 4 cm Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat : Campur tepung, santan, gula pasir, garam, diaduk rata, kemudian setelah rata, masukkan potongan pisang. aduk kembali sampai pisangnya merata dengan tepung. Ambil daun pisang yang lebarnya kira kira 8 cm. letakknya adonan di atasnya. tambahkan 1 potong daun pandan. Bungkus seperti gado gado dan kukus sampai matang sumber: http://resepkoki.co/resep-kue-bongko-pisang/
Riani Charlina
Rempah Rajungan - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Rajungan 4 ekor Kelapa muda 1/2 butir Telur ayam 1 butir Minyak kelapa 1 cangkir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 2 buah Ketumbar 1/2 sdt Jinten 1/4 sdt Kunyit 1/2 ruas jari Laos 1/4 iris Gula 1/2 sdm Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Rajungan dibersihkan, direbus 2. Kelapa dibersihkan, diparut 3. Rajungan kalau sudah masak diambil dagingnya, dicampur kelapa parut. 4. Semua bumbu dihaluskan, dicampur rajungan dan kelapa. 5. Telur dikacau; dicampurkan diaduk-aduk sampai rata. 6. Dibentuk bulat-bulat atau persegi, digoreng sampai kuning RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 682
adhaagary
Rempah Kelapa Muda - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa muda 1 butir Telur ayam 2 butir Minyak kelapa 1/4 botol bir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdt Jinten 1/2 sdt Kemiri 2 biji Gula merah 1/4 ons Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bawang merah, bawang putih, kemiri digoreng lebih dulu. 2. Garam dihaluskan; bumbu-bumbu yang digoreng ikut dihaluskan. 3. Kelapa dibersihkan, diparut, dicampur dengan bumbu-bumbu. 4. Telur dikacau, dicampur dengan kelapa tadi, diaduk rata. 5. Minyak dipanaskan, adonan tadi dibuat bentuk bulat-bulat lonjong dengan panjang 3 cm, digoreng sampai kuning. Keterangan: bentuk rempah dapat dibuat segitiga pecak atau bulat-bulat seperti kelereng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Goreng Mafia - Pondok Kelapa Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pd. Kelapa Raya, Pd. Klp., Duren Sawit, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13450 Telepon: 0888-0224-4333 Sum...
adhaagary
Bongko Gude - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ½ kg biji gude muda 1 btr kelapa setengah tua 5 lbr daun pisang Biting Bumbu-bumbu 6 bh Bawang merah 3 siung Bawang putih 2 sdt Ketumbar 2 rsj Laos 20 lbr Daun salam 2 sdm Gula merah 2 sdm Garam Cara Membuat Kelapa diparut Biji gude ditumbuk lalu dicampur dengan kelapa parut Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun salam Bumbu-bumbu diaduk-aduk sampai rata dengan adonan no.2 Dibungkusi daun pisang. Tiap bungkus diberi 1 helai daun salam dan 1 iris laos Dikukus sampai masak sesudah bungkusan kelihatan berminyak RM/Toko yang Menyediakan : RUMAH MAKAN CITRA SOKARAJA Rumah Makan Alamat: Jl.Supardjo Rustam No.170, Sokaraja Kulon, Sokaraja, Sokaraja Kulon, Sokaraja, Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah 53181 Telepon: 0858-8007-0088 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm, 827...
Riani Charlina
Lodeh Rembang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : kacang panjang 1 ikt terong 1 bh. daun melinjo 1 ggm. kelapa 1/2 btr. kaldu 1 gls. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 3 siung lombok merah 5 bh. lombok rawit 3 bj. tomat 4 bh. laos 1 pt. salam 2 lbr. gula merah 2 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Kelapa diparut, dibuat santan 2 gelas. Kacang panjang dipotong-potong sepanjang 2 cm, terong dikupas dan dipotong-potong, daun melinjo dibuang tangkainya. Bumbu-bumbu dihaluskan, dimasukkan ke dalam air kaldu yang sudah mendidih. Bahan-bahan dihaluskan, kalau sudah laju baru santan dimasukkan, diaduk-aduk supaya tidak pecah. RM/Toko yang Menyediakan : RM Andri Rumah Makan Alamat: Jalan Dampo Awang No. 6B, Tasikagung, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59215 Telepon: (0295) 691268 Sumber : Buku Mu...
Fachni
Lento - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: kacang tolo 1/4 kg tepung kanji 1 1/2 sdm kelapa setengah tua 1/4 btr minyak goreng 3/4 gls Bumbu: Bawang Putih 3 siung ketumbar 1/2 sdt kencur 1 rj garam 1/2 sdm Cara membuat: 1. Kacang tolo direndam 3 jam hingga mengembang, dicuci, ditumbuk halus. 2. Kelapa diparut, bumbu-bumbu ditumbuk halus. 3. Kacang tumbuk, kelapa parut, bumbu-bumbu , tepung kanji semuanya diaduk hingga rata. 4. Dikepal-kepal kecil-kecil panjang atau bulat. 5. Digoreng hingga matang. Keterangan : Ada juga yang pakai daun jeruk purut diirisi halus Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal 665-666
