Entri Terkait
pepes ikan mas bumbu iris khas jawa barat
Makanan Minuman
Bahan Utama Pepes Ikan Mas: 500 gram ikan mas, dibersihkan 1 ikat daun kemangi 2 sendok makan minyak goreng 2 sendok teh garam 2 lbr daun salam 10 cabai rawit utuh 2 tangkai serai, dimemarkan Secukupnya daun pisang Bumbu Iris Untuk Pepes Ikan Mas: 1 buah tomat 2 buah cabai merah 2 siung bawang putih 10 buah bawang merah Cara Membersihkan Ikan Mas: Langkah pertama bisa dilakukan dengan terlebih dahulu membersihkan ikan mas yang sudah anda siapkan dengan mencucinya menggunakan air bersih. Hal pertama yang saya lakukan untuk membersihkan ikan mas adalah dengan membuang sisik ikan dengan menggunakan pisau. Caranya, sisik ikan dengan arah berlawanan dari arah sisih yakni menyisik dari ekor kearah kepala dan bersihkan sisik ikan dikedua bagian ikan secara merata hingga bersih. Selesai dibersihkan sisik ikan, silahkan lanjutkan dengan membuang insang pada k...
Admin Budaya
Pepes Ikan Mas Presto Duri Lunak Bumbu Khas Masakan Sunda
Makanan Minuman
Bahan Bumbu Pepes Ikan : 1,5 kg ikan mas segar 4 buah belimbing wuluh untuk lumuran, bisa juga pakai jeruk nipis 2 lembar daun salam 2 batang serai digeprek 5 buah cabe merah keriting, iris-iris serong 3 butir bawang merah, iris tipis 2,5 liter air Segenggam daun kemangi Secukupnya minyak untuk menumis bumbu Seperlunya daun pisang, lap bersih lalu layukan sebentar di atas api kompor agar daunnya lemas tidak mudah sobek Bumbu Halus : 5 cm kunyit 4 cm jahe 5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 10 butir kemiri ½ sdt garam + ½ sdt penyedap atau kaldu bubuk Cara Membuat Pepes Ikan Mas Presto : Bersihkan ikan mas, keluarkan jeroan atau isi perut dan insangnya serta kerok sisik-sisiknya. Kerat-kerat badannya lalu cuci hingga bersih, selanjutnya lumuri dengan air per...
Admin Budaya
Sate Asem Dari Betawi
Makanan Minuman
Bahan Sate Asem (Betawi) 500 gr daging has, potong ukuran 2 x 2 x 1 cm ½ btr kelapa parut sangrai hingga kering, tumbuk halus 1 sdm air asam jawa tusuk sate Bumbu yang dihaluskan : 4 bh cabai merah 2 btg serai ambil bagian yang putih 1 sdt terasi 1 sdt lada 2 sdm bawang goreng 50 gr gula merah ½ sdt garam Cara Memasak Sate Asem (Betawi) Campur potongan daging dengan bumbu halus, kelapa sangrai, larutan asam jawa, remas-remas dan sisihkan. Tusuk daging dengan tusukan sate kira-kira 5 potong daging dalam satu tusukan, panggang di atas bara api sampai matang. https://resepnusantara.id/resep-cara-membuat-sate-asem-dari-betawi/
Admin Budaya
Batagor Gulung
Makanan Minuman
Bahan: 8 lembar kulit pangsit 10 buah tahu putih ukuran kecil, dibelah 2 bagian minyak untuk menggoreng 100 gram kentang, dihaluskan 1 butir telur 100 gram tepung serbaguana Bahan Batagor: 100 gram ikan tenggiri, dihaluskan 100 gram ayam giling 3 batang daun bawang, diiris halus 4 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok teh penyedap rasa 3/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 2 putih telur 150 ml air es 125 gram tepung sagu tani 20 gram tepung terigu protein sedang Bahan Sambal Kacang: 250 gram kacang tanah kulit, digoreng 5 siung bawang putih, digoreng 6 buah cabai merah keriting, digoreng 50 gram gula merah 3/4 sendok teh garam 750 ml air han...
Admin Budaya
Alat Musik Karinding dan Penjelasannya
Alat Musik
Karinding yaitu alat musik tiup tradisional Sunda. Di Limbangan dan Cililin Karinding dibuat dari bamboo, dan yang menggunakannya adalah para perempuan, dilihat dari bentuknya seperti tusuk agar mudah ditusukan di sanggul rambut. ads Dan untuk bahan enau kebanyakan dipakai oleh lelaki, bentuknya lebih pendek supaya dapat diselipkan dalam wadah rokok. Untuk bentuk karinding ada tiga ruas. Secara kebahasaan, karinding berasal dari kata ka dan rinding. Ka berarti sumber dan rinding berarti suara. Ada beberapa tempat yang biasa membuat karinding, seperti di lingkung Citamiang, Lewo Malangbong, Pasirmukti, Cikalongkulon (Cianjur), yang dibuat dari pelepah kawung (enau). 1.Cara Memainkan Karinding biasanya dimainkan secara solo atau grup (2 sampai 5 orang). Seorang diantaranya disebut pengatur nada atau pengatur ritem. Karinding disimpan di bibir, terus tepuk bagian pemukulnya agar tercipta resonansi suara. Di daerah Ciawi, dah...
Admin Budaya
SEBLAK BAKSO
Makanan Minuman
BAHAN : - 100 gr kerupuk mentah (saya pake kerupuk udang merk f*na) - 5 bakso - 3 lbr daun jeruk (optional) - 1 butir telur - Air secukupnya - gula, garam secukupnya . BUMBU HALUS : - 3 siung bawang putih - 2 cm kencur - cabe rawit secukupnya - cabe keriting secukupnya - sedikit garam dan merica secukupnya . CARA MEMBUAT : 1. Didihkan air secukupnya, rebus kerupuk sampai agak matang sambil sesekali diaduk, cara mengeceknya dg mengambil 1 bh dan rasakan msh alot atau tidak. Jika sdh cukup matang matikan api (meniriskannya nanti saja agar tak lengket). Ada jg bbrp jenis kerupuk yg cepat sekali hancur itu cukup direndam dg air panas saja. 2. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sampai wangi. Masukkan telur, orak-arik sebentar. 3. Tiriskan kerupuk yg direbus tadi, masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk, beri air secukupnya dan masukkan bakso. 4. Masak sampai matang, cek rasa,beri sedikit gula/garam. Angkat dan sajikan. Sumber...
Admin Budaya
Cimol Goang kering
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 sdm full tapioka/kanji/ aci 2 sdm terigu 1/4 sdt garam 1/2 sdt royco 3/4 Gelas air mendidih Bumbu Goang : 1 siung bawang putih 2 siung bawang merah 6 buah cabe rawit/sesuai selera 4 buah cabe keriting/ sesuai selera 2 ruas kecil kencur secukupnya Gula, garam, penyedap Langkah tempatkan kanji, terigu, garam dan royco ke dalam wadah, tuang air mendidih sedikit demi sedikit, hentikan penggunaan air jika sudah kalis dan bisa di bentuk, bentuk bulat, goreng ke dalam minyak yang masih dingin (bukan minyak panas), goreng dengan api kecil, angkat dan sisihkan haluskan bumbu goang, tumis bumbu halus sampai harum, beri sedikit saja air, bumbui dengan gula garam dan penyedap, jika rasa sudah pas masukan cimol yg sudah di goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Asinan mangga
Makanan Minuman
Bahan : 2 mangga mengkal kupas, iris sesuai selera NOTE : 1. Rendam diair yg sudah dicampur air kapur sirih 2 sendok makan. Fungsinya supaya mangga kenceng dan ga lembek 2. Rendam selama 2 jam. 3. Cuci bersih 4. Rendam lagi di larutan air + garam buat ngilangin asemnya selama 1 jam 5. Tiriskan Langkah ; 1. Masak cabe, 6 sdm gula pasir + garam 2. Tunggu dingin baru masukkan mangga, aduk rata 3. Masukkan kulkas Ribet? Pake cara instan juga bisa Gula pasir, cabe, garam ulek tambahin air.. masukkan potongan mangga Nikmat langsung atau simpan dikulkas juga boleh Sumber : Facebook "Resep Masakan"
Admin Budaya
Cilok Kuah Pedas Nampol
Makanan Minuman
Cilok Kuah Pedas Nampol Oleh: Ma'ul Maria Ulfa Bahan-bahan 4 sendok aci atau tepung sagu 3 sendok terigu 1 tangkai daun bawang 1 butir telur ayam (kocok) secukupnya royko, gula bumbu halus: 10 buah cabe merah 5 buah cabe rawit merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 gelas air untuk menumis 1 bungkus ladaku Langkah Bikin cilok dulu ya. Siap kan wadah, masukan aci dan terigu. Aduk rata, masukan royko sesuai selera. Masukan air, secukupnya, aduk sampai kalis bisa d bentuk Didihkan air.. Bulatkan bahan cilok tadi, masukan k dalam rebusan air. Tunggu sampai cilok matang. Angkat tiriskan. Masukan bumbu halus, daun bawang (iris) tumis sampai harum. Lalu masukan telor, aduk rata. Beri air 1/2 gelas, masukan royko, gula, dan 1/2 bungkus ladaku. Terakhir masukan cilok. Aduk rata sampai cilok meresap. Siap di sajikan. Sumber : Facebook "Resep Masakan"