Entri Terkait
Tahu Lengko - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 4 potong Taoge 1/2 ons Ketimun (kecil) 2 buah Tempe 2 potong Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 4 buah Seledri 1 ikat kecil Cuka 1 sdt Gula pasir 1 sdm Garam 1/2 sdm Kecap 5 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu digoreng, diiris bentuk dadu. 2. Bawang merah diiris, digoreng. 3. Taoge dimasukkan kedalam air panas, diangkat. 4. Ketimun dikupas, dipotong tipis, seledri dicincang. 5. Tempe dipotong-potong persegi, digoreng. 6. Bumbu-bumbu dihaluskan dicampur dengan kecap dan cuka. 7. Cara menghidangkan: tahu ditaruh dalam piring, kemudian berturut-turut ditaruh diatasnya taoge, ketimun, tempe, seledri, bawang goreng, lalu disiram saos kecap. Keterangan: Ada juga yang pakai kol putih diiris halus dan kerupuk. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 698
adhaagary
Bubur Procot - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gr tepung beras 10 buah pisang raja, di kukus lalu di potong-potong 1250 cc santan 2 lembar daun pandan 1 sdt garam Daun pisang secukupnya buat takir atau sudi 300 gr gula merah, sisir halus Cara Membuat Pertama-tama, Masak setengah Santan dengan garamdaun pandan dan gula merah,aduk agar tidak pecah hingga mendidih Kemudian, campurkan tepung beras dan setengah sisa santan.aduk hingga tercampur rata Lalu Masukkan campuran tepung beras ke dalam santan mendidih,aduk terus hingga matang Masukkan potongan pisang raja stau per satu, masak sebentar dengan api sedang lalu angkat. Lalu Masukkan bubur procot dalam sudi atau Takir dari daun pisang. Bubur Procot Paling Enak siap disajikan. RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Ayam Sekawan Rumah Makan Alamat: Jl. K.S. Tubun No.27, Manahan, Banjarsari, Kota Surakarta, Jawa Tengah 57139...
Riani Charlina
Tahu Kecap - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 potong Kacang tanah 1/2 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok rawit Seledri 1 ikat Gula merah 1 sdm Kecap 3 sdm Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu dipotong persegi, digoreng. 2. Kacang tanah digoreng. 3. Bawang merah diiris tipis, digoreng 4. Seledri diiris yang halus. 5. Bumbu-bumbu dihaluskan dengan kacang goreng dan bawang putih; kecap dimasukkan diaduk-aduk rata. 6. Tahu diatur diatas piring, disiram kecap, ditaburi daun seledri dan bawang goreng. RM/Toko yang Menyediakan : Sate Tegal Slawi Ayu Rumah Makan Alamat: Jl. Warung Jati Barat No.3, RT.3/RW.5, Kalibata, Pancoran, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12740 Telepon: 0857-7760-0081 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 698
adhaagary
Tahu Kering - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 potong Tempe 5 potong Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 7 buah Bawang putih 4 siung Lombok merah 5 buah Laos 1 potong Asam 3 mata Gula merah 2 sdm Garam 1/2 sdm Terasi 2 sdt Cara membuatnya: 1. Tempe diiris kecil-kecil tipis, tahu dipotong-potong kecil, semuanya digoreng sampai kering. 2. Bawang merah, bawang putih, lombok merah diiris tipis memanjang, digoreng sampai kering. 3. Gula, garam, terasi, laos, salam, asam direbus dengan air 1/2 gelas, dimasak sampai mendidih. 4. Jika telah kental dimasukkan tempe, tahu goreng dan lombok goreng, diaduk hingga rata. Setelah dingin dimasukkkan kedalam toples. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 697
adhaagary
Tahu Goling - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 10 potong Taoge 1 ons Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Seledri 1 ikat Cuka 1 sdm Gula merah 1 sdm Garam 1/2 sdm Kecap 1/2 gelas Cara membuatnya: 1. Tahu dipotong-potong, digoreng. 2. Bawang merah diiris-iris, dipotong. 3. Kecambah direndam dalam air mendidih sampai masak. 4. Seledri diiris halus. 5. Bawang putih dan lombok, garam, gula dihaluskan, ditambah air matang 1 gelas, cuka dan kecap. 6. Dihidangkan dalam piring kecil, berturut-turut ditaruh tahu, kecambah, seledri dan bawang goreng disiram dengan saos. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Tahu Guling Rumah Makan Alamat: Bantul, Kec. Bantul, Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta 55761 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 695
adhaagary
Tahu Dadar - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu putih 5 potong Telur ayam/itik 1 butir Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Lada putih 1/2 sdt Daun bawang 1 ikat kecil Garam 1 sdm Vetsin 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Tahu diiris tipis-tipis. 2. Daun bawang diiris halus. 3. Lada dan garam dihaluskan, telur dikocok dengan bumbu, daun bawang, tahu, semuanya dicampurkan terus digoreng dadar. Keterangan: Dihidangkan dengan bumbu kecap yang diberi lombok rawit dan bawang goreng serta sedikit cuka. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 695
adhaagary
Serundeng Ikan Teri - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan teri 1 ons Kelapa tua 1 butir Minyak kelapa 1 cangkir Bumbu-bumbu: Bawang putih 4 siung Lombok merah 3 buah Kencur 1/2 ruas jari Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kelapa dibersihkan, diparut, digoreng sampai kuning tua. 2. Teri digoreng sampai kering, ditumbuk halus, dicampur bumbu. 3. Semua bahan dicampur menjadi satu, diaduk rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 691
adhaagary
Lemper Jagung Gula Merah - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram beras ketan, direndam 1 jam 100 ml air 1 lembar daun pandan, disimpulkan 1 sendok teh garam 100 gram jagung manis pipil 100 gram kelapa parut kasar Daun pisang untuk membungkus Bahan Isi (diaduk rata) : 50 gram gula merah, disisir halus 1 sendok makan wijen sangrai Cara Membuat Kue Lemper Jagung Gula merah Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar Panaskan air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. masukkan ketan kukus. aduk sampai terserap. tambahkan jagung manis pipil dan kelapa parut kasar. Kukus 10 menit sampai matang Ambil sedikit ketan. beri isi. pulung. bentung lonjong. Bungkus dengan daun pisang. semat ujung-ujungnya dengan lidi. Kukus 10 menit sampai matang sumber: http://resepkoki.co/resep-kue-lemper-jagung-gula-merah/
Riani Charlina
Serundeng Ikan Mujair - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan mujair 15 ekor Kelapa muda 1 butir Minyak kelapa 1 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 butir Bawang putih 2 siung Kemiri 3 butir Ketumbar 2 sdt Kunir 1/2 ruas jari Laos 1 potong Salam 2 lembar Asam jawa 1 sdt Gula jawa 1 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut 2. Ikan dibersihkan, dilumuri sedikit garam, digoreng sampai kering. 3. Bumbu dibersihkan, dihaluskan, diaduk dengan kelapa parut (rasa agak manis). 4. Kelapa yang telah diaduk dengan bumbu dibuat digongso sampai cokelat. 5. Terakhir kelapa dan ikan goreng ditumbuk halus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 691