Entri Terkait
Ote-ote khas Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram wortel 100 gram kol 100 gram tauge 100 gram udang 1 batang daun seledri 1 batang daun bawang 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdt ketumbar bubuk 200 gram tepung terigu 50 gram tepung beras Garam secukup nya secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Air Langkah: Siapkan bahan2 nya,cuci bersih sayur,giling halus bawang merah, bawang putih dan ketumbar,campurkan tepung terigu dan tepung beras masukkan bumbu halus,garam,kaldu bubuk dan beri air aduk2 sampai rata,jangan terlalu encer karena sayuran mengandung air Iris iris wortel,kol,daun bawang dan daun seledri,campurkan semua sayuran ke dalam tepung yg sdh diberi air aduk2 siap di goreng Ambil centong sayur untuk cetakan,masukkan sesendok adonan ke dalam cetakan yang sdh di panaskan beri udang di atas nya lalu goreng sampai matang. Ote-ote siap disajikan
Widra
Terikan khas Gresik
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 5 potong Paha atas 1 papan Tempe 6 butir Telur Rebus Lauknya bisa dganti Lidah sapi, daging sapi atau tahu Bumbu: 12 siung bawang merah 12 siung bawang putih 1 butir tomat merah 2 ruas Laos 1 bks kecil asam Jawa 6 sdm Kecap Manis 2 sdt gula merah 5 biji cabe merah keriting Secukupnya garam dan Kaldu Secukupnya minyak goreng untuk menumis 1000 ml Air Langkah: Rebus daging ayam dan telur (bisa diganti dengan lidah sapi, daging sapi) Potong tempe sesuai selera (bisa juga ditambahkan atau diganti tahu) tidak perlu di goreng Iris duo bawang, cabe merah, tomat dan geprek laos lalu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum Masukan tumis2 bumbu lalu tambahkan air dan masukan dagingnya Setelah mendidih masukan kecap manis, air asem jawa, gula merah, garam dan kaldu Tes rasa dan koreksi bila diperlukan Terikan siap unutk dihidangkan
Widra
Lontong Mie khas Surabaya
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 bks mie kering 1/2 kg tauge 1 ktk tahu putih goreng 100 gr udang segar 1 btg seledri 1 btg daun prei Bumbu halus : 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kecap manis Pelengkap : 2 bh lontong secukupnya Bawang merah goreng u/ taburan 3 siung bawang putih goreng 5 bh cabe rawit direbus Petis udang sckp Langkah: Cuci udang segar hingga bersih. Panaskan sedikit minyak kemudian goreng udang hingga kering dan tiriskan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yg telah ditumis. Selanjutnya masukkan udang telah digoreng dan tauge yg telah dicuci kedalam air yg telah mendidih masak sebentar lalu matikan api. Tambahkan gula, garam dan irisan daun prey dan seldri. Siap dihidangkan bersama sambal petis. Untuk sambal petisnya uleg bawang putih goreng, cabe rawit dan petis udang menjadi 1 lalu tambahkan air hangat agar adonan agak encer dan mudah bercampur. Lont...
Widra
Cit Telur Puyuh
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg telur puyuh Bumbu halus 6 siung Bawang merah 5 siung Bawang putih 3 buah Cabai merah kecil 6 buah Cabai merah besar 3 biji Kemiri 2 cm ruas Jahe Pelengkap: 2 lembar Daun jeruk 2 lembar Daun salam (pengganti lengkuas) 1 batang Serai geprek Merica Garam Gula Petis udang Saus Tiram Kecap Penyedap rasa Langkah: Rebus telur puyuh sampai matang kemudian kupas kulitnya sampai bersih Rebus telur kembali menggunakan air gendaman (air, cuka, dan kecap) sampai air mengering dan telur berwarna coklat lalu tiriskan Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, dan jahe Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan minyak panas kemudian tuang air sedikit saja agar saat membumbui tidak gosong, kemudian tambahkan penyedap rasa, garam, gula, merica, petis udang, saus tiram, kecap, kemudian aduk dan koreksi rasa Masukkan telur kemudian aduk sampai bumbu merata lalu tambahkan daun jeruk, serai geprek, dan daun salam (pengganti lengku...
Widra
Pecel Rajungan Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg rajungan biru (isi 6) 1/2 kelapa muda (parut) secukupnya Air Bumbu halus 6 siung bawang putih (sangrai) 4 butir kemiri (sangrai) 1 butir kencur ukuran sedang (sangrai) 2 sachet terasi AbC (bakar) 20 cabe rawit (bisa skip) Gula Garam Penyedap rasa Langkah: Cuci bersih rajungan sikat cangkangnya Sangrai semua bumbu halus kecuali cabe, gula, garam, penyedap dan terasi. Setelah matang Lalu haluskan bersama. Parut kelapa muda bukan degan ya bun... Masukan ke kuali bersamaan dengan bumbu halus beri air tunggu mendidih masukan rajungannya,aduk aduk. Kurang lebih 10 menit Tes rasa... Cenderung kemanis pedas. Hidangan siap di sajikan.
Widra
Ritual Carok
Ritual
Ritual carok merupakan sebuah ritual yang dilakukan oleh masyarakat Madura sebagai bentuk tindakan oembalasan terhadap orang yang melakukan pelecehan harga diri- terutama gangguan terhadap istri ataupun perempuan yang melibatkan orang Madura. Dalam konteks ini, carok sebagai institusionalisasi kekerasan mencerminkan monopoli kekuasaan suami (laki-laki) terhadap istri (perempuan). Monopoli ini antara lain ditandai oleh adanya perlindungan secara berlebihan terhadap istri (perempuan) seperti tampak pada pola permukiman taneyan lanjang, tata cara penerimaan tamu (khususnya laki-laki), cara berpakaian dan model pakaian, kebiasaan melakukan perkawinan antar keluarga khususnya perkawinan dibawah umur, dan sebagainya. Oleh karena semua pelaku carok adalah laki-laki, maka pembunuhan yang melibatkan orang perempuan tidak disebut sebagai carok. Carok, oleh orang Madura dianggap semata-mata sebagai urusan laki-laki. 1 Carok, juga dipandang sebagai alat untuk meraih posisi atau status sosial y...
Widra
Upacara Kawolu
Ritual
Tanggal 1 bulan Kawolu merupakan hari untuk melaksanakan upacara yang bertujuan untuk memperingati terjadinya manusia. Perayaan itu dilangsungkan sebagai akhir megeng pada Pujan Kapitu. Upacara tersebut ditujukan untuk meminta selamat kepada Hong Pukulun, agar manusia serta alam sekelilingnya terhindar dari malapetaka. Upacara kawolu juga ditujukan untuk menghormati Bumi, sebagai tempat semua makhluk. Penghormatan kepada bumi juga dilambangkan sebagai ibu pertiwi. Unsur-unsur alam lain yang dihormati ialah: banyu (air), Geni (api), angin, bintang, bulan, matahari.
Widra
Batik
Motif Kain
https://www.si.edu/object/batik-kain-panjang:nmnhanthropology_13001650?page=1&edan_q=indonesian&destination=/search/collection-images&searchResults=1&id=nmnhanthropology_13001650
Widra
Grebek Pancasila
Ritual
Grebeg Pancasila biasanya dimulai sejak tanggal 31 Mei dengan rangkaian acara seperti Bedhol Pusaka, Tirakatan, dan ditutup dengan Upacara Budaya. Kemudian pada tanggal 1 Juni pagi, acara dilanjutkan dengan Kirab Gunungan Lima dan Kenduri Pancasila. Namun, rundown acara bisa berubah tiap tahunnya, tergantung kondisi. Seperti tahun kemarin dan tahun ini, di mana hari Pancasila bertepatan dengan bulan suci Ramadan, sehingga dilaksanakan lebih awal. Prosesi Bedhol Pusaka dilakukan dari tanggal 31 Mei sore, dan kegiatan Kirab Gunung Lima diadakan pada malam harinya hingga dini hari. Bedhol Pusaka Ini merupakan prosesi memindahkan benda pusaka dari rumah dinas Wali Kota Blitar di Jl. Sudanco Supriyadi ke kantor Pemkot Blitar. Pusaka yang dibawa antara lain Teks Pancasila, Teks Pidato Bung Karno pada 1 Juni 1945, serta Bendera Merah Putih, yang masing-masing pusaka dimasukkan dalam sebuah peti. Selain tiga pusaka itu, ada pula ukiran kayu burung Garuda dan foto Bung Karno yang diarak be...