Lontong Mie khas Surabaya » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Asal Daerah

Surabaya

Lontong Mie khas Surabaya

Tanggal 30 May 2020 oleh Widra .

Bahan-bahan: 1 bks mie kering 1/2 kg tauge 1 ktk tahu putih goreng 100 gr udang segar 1 btg seledri 1 btg daun prei

Bumbu halus : 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kecap manis

Pelengkap : 2 bh lontong secukupnya Bawang merah goreng u/ taburan 3 siung bawang putih goreng 5 bh cabe rawit direbus Petis udang sckp

Langkah:

Cuci udang segar hingga bersih.
Panaskan sedikit minyak kemudian goreng udang hingga kering dan tiriskan.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum.
Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu yg telah ditumis.
Selanjutnya masukkan udang telah digoreng dan tauge yg telah dicuci kedalam air yg telah mendidih masak sebentar lalu matikan api.
Tambahkan gula, garam dan irisan daun prey dan seldri. Siap dihidangkan bersama sambal petis.
Untuk sambal petisnya uleg bawang putih goreng, cabe rawit dan petis udang menjadi 1 lalu tambahkan air hangat agar adonan agak encer dan mudah bercampur.
Lontong mie siap untuk di sajikan

widraaudina1_lontong-mie-suroboyo-foto-resep-utama_1590835167.jpg

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...