Entri Terkait
Sup Iga Bebalung
Makanan Minuman
Tampilan Sup Iga Bebalung mungkin sekilas sama dengan masakan sop pada umumnya, berkuah agak bening. Tapi, ketika sudah mencicipi, bebalung rasanya gurih dan lezat. Tersajikan tulang iga beserta dagingnya yang lunak digigit membuat semua kalangan dan semua umur menyukainya. Sedangkan bagi yang gemar dengan rasa pedas, bisa menambahkan sambal secukupnya. Pertama kali mendengar kata “bebalung”, pikiran kita mesti akan mengasosiasikan dengan tulang. Memang tidak salah. Asal muasal masakan tradisional ini tidak diketahui secara pasti. Tapi bebalung diyakini oleh masyarakat Sasak sudah sejak jaman dulu sebagai warisan kuliner turun-temurun. Namun, terkait dengan makanan tradisional khas Lombok ini, arti “bebalung” tidak sekedar tulang. Sebab, bebalung menurut bahasa Sasak juga bisa berarti tenaga. Karena itu, masyarakat setempat meyakininya bahwa setelah makan bebalung akan semakin bertenaga,dan menumbuhkan vitalitas. Umumnya Bebalung menjadi menu wajib da...
Novan
Ikan Bakar Sirasang
Makanan Minuman
Rasa asin garam dipadu olahan rempah-rempah dengan rasa yang sedikit pedas membuat masakan ini menjadi masakan khas yang populer di Sumbawa. Ikan bakar sirasang yang dalam bahasa indonesianya ikan bakar garam pedas mengigit sangat populer di Sumbawa. Ikan dari sirasang ini harus benar-benar ikan yang segar, dibakar dengan dilumuri bumbu rempah seperti merica, air jeruk, garam, cabai, kemiri, kunyit membuat citarasa masakan khas sumbawa yang satu ini benar-benar lezat, rasa ikan segar dan lumuran bumbu rempah membuat rasanya benar-benar menggigit di lidah para penikmatnya. Bahan-bahan: 1/2 kg ikan 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit 3 buah kemiri 1 bks lada bubuk 5 buah cabai keriting 2 biji asam jawa 1 batang sere keprek Minyak goreng secukupnya Garam secukupnya Cara Buat: Siapkan ikan, bersihkan lalu di belah. Haluskan semua bahan kecuali serei....
Novan
Singang Udang
Makanan Minuman
Di Sumbawa, udang di buat sebagai singang yang sangat enak disamping mempunyai nilai gizi yang sangat banyak. Masyarakat Tambak Sari sangat yakin bahwa singan udang ini mempunyai kandungan gizi yang sangat besar. Singang udang ini dibuat dengan bahan-bahan yang diantaranya udang, kunyit, cabe, kemiri, garam, daun jerik. Semua bahan ini dipadukan sehingga menjadi masakan khas yang sangat lezat untuk dinikmati. Bahan-bahan: 250 gr udang, bersihkan kepalanya 2 buah cabe merah besar 4 siung kemiri 3 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 2 buah bawang merah iris tipis 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 2 sdm minyak goreng Cara Buat: Haluskan semua bumbu kecuali bawang merah iris. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga harum, masukkan humbu halus. Masukkan air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan udang. Masak sampai matang, singang udang siap dihidangkan....
Novan
Pelu Lenga
Makanan Minuman
Pelu lenga merupakan salah satu dari sekian banyak makanan khas yang ada di Sumbawa. Pelu yang berarti “ urap “ atau sejenis sayur – sayuran dan “lengak” yang berarti wijen hitam. Wijen hitam merupakan bahan dasar dari pelu lengak. Rasa dari pelu lengak ini sangat lezat. Ini bukan merupakan makanan dasar tetapi sayuran pelengkan dalam makanan. Bahan-bahan: 1/4 butir kelapa muda, bakar lalu parut 2 lembar daun jeruk 75 grams kacang panjang, potong-potong 50 grams tauge 400 ml santan Garam Minyak goreng Bumbu Halus: 2 sdm lengak (wijen hitam) 4 bawang merah 3 siung bawang putih 3 kemiri 2 lombok/cabai/cabe merah 5 lombok/cabai/cabe rawit merah 3 cm lengkuas Cara Buat: Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Rebus santan hingga mendidih, masukkan kacang panjang, jika sudah agak matang, bumb...
Novan
kelaq batih
Makanan Minuman
Kuliner khas Lombok satu ini sudah jarang ditemukan di restoran atau rumah makan di Pulau Lombok. Bahan utama kelaq batih adalah biji buncis yang sudah tua dicampur dengan daun singkong muda. Kekhasan rasa dari kelaq batih terletak pada bumbu rempah-rempah yang digunakan atau kalau dalam bahasa sasak disebut ragi beleq . Ragi beleq terdiri dari merica, ketubar, jahe,lengkuas, sedikit kencur, cengkeh, cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan penyedap (opsional). Cara memasak kelaq batih cukup gampang yaitu dengan merebus biji buncis yang sudah tua sampai empuk. Masukkan bumbu yang terlebih dahulu sudah ditumis. Menumis bumbu sebaiknya menggunakan minyak kelapa agar aroma dan rasanya lebih sedap. Selanjutnya masukkan daun singkong. Tunggu hingga daun singkong matang, lalu hidangkan bersama nasi hangat. sumber : https://sasambotour.com/13-kuliner-lombok-yang-tak-boleh-terlwatkan/
Erlanggasatya
kelaq rebui
Makanan Minuman
Kelaq lebui atau dikenal juga dengan nama lebui kelaq pangkes merupakan masakan yang terbuat dari kedelai hitam yang dimasak dengan campuran bumbu kuah asam. Rasanya merupakan perpaduan antara pedas dan asam. https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Erlanggasatya
Sambal Beberuq Terong
Makanan Minuman
Makanan khas Pulau Lombok bernema beberuq terong ini berbahan dasar terong bulat mentah ataupun terong panjang yang dibakar. Bumbu yang digunakan untuk memasak sajian kuliner beberuq terong ini sama dengan bumbu untuk memasak plecing kangkung. Hampir setiap warung makan yang ada di Lombok menyajikan beberuq terong ini. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Erlanggasatya
kelaq telor
Makanan Minuman
Makanan khas daerah Lombok, kelaq kelor yang berasal dari daun kelor dan dimasak menjadi sayur bening. Meskipun di daerah lain daun kelor sering digunakan untuk memandikan mayat, namun beda halnya dengan masyarakat Lombok yang mengolahnya menjadi sajian kuliner menggoda selera. Kelaq kelor pas disajikan bersama dengan nasi putih hangat beserta sambal terasi khas Lombok. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Erlanggasatya
kelepon kecerit
Makanan Minuman
Makanan khas Lombok berupa jajanan ini mirip dengan klepon dari wilayah Jawa. Bedanya, jika klepon Jawa dibentuk bulat, Kelepon Lombok dibentuk memanjang dan runcing. Kelepon kecerit artinya kelepon yang ketika dimakan, akan terdapat sensasi gula merah yang muncrat di mulut. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/