Entri Terkait
Santenan Mentak - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 ml santan segar yang baru diperas 1 lele goreng 1 ikan mujair goreng 1 terong bakar Segenggam daun kemangi 2 sdm mentimun cacah 2 sdm sisa ampas parutan kelapa Bumbu halus : 3 siung bawang putih 1 ruas kencur 2 lembar daun jeruk 3 buah cabe rawit 1 sdt garam Sejumput gula Cara Membuat Tumbuk halus bumbu halus, lalu siram dengan santan dan aduk-aduk hingga bumbu trrcampur dengan santan. Koreksi rasa Penyet semua lauk : lele, mujair, dan terong. Tata dalam sebuah piring, lalu siram kuah santan tadi. Beri taburan mentimun cacah dan daun kemangi. Siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/532417-santenan-mentak-banyuwangi
Riani Charlina
Calo Rebon - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram rebon basah 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah cabe hijau 2 lembar daun salam 1 ruas jari lengkuas yang dimemarkan 6 buah belimbing wuluh secukupnya garam secukupnya gula 1 sdm saus tiram secukupnya air Cara Membuat Udang rebon basah dicuci bersih, tambahkan garam remas remas Simpan di toples kedap udara selama kurang lebih 2 hari Haluskan bawang merah dan bawang putih, iris cabe dan belimbing wuluh Panaskan wajan, tumis bawang sampai harum, masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, Tambahkan rebon yang telah di fermentasi (sebelumnya dicuci bersih dulu) tambahkan garam,gula dan saus tiram, aduk rata tambahkan air secukupnya Masukkan belimbing wuluh, tumis hingga airnya hilang sumber: https://cookpad.com/id/resep/719372-calo...
Riani Charlina
Daging Bekamal - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging 5 buah jeruk nipis (resep asli menggunakan cuka) 3 buah cabe merah besar 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah daun salam 2 ruas lengkuas sesuai selera gula, garam Cara Membuat Siapkan tempat plastik Masukan daging kedalam wadah plastik/tmpt kedap tersebut. Masukan perasan air jeruk nipis. Tutup rapat, diamkan semalam (+/- 12jam). Setelah dfermentasi selama -/+ 12 jam, buka daging. Potong dadu. Tumis semua bumbu, masukan irisan daging. Masukan garam guka secukupnya. Tambahkan air. Masak hingga air berkurang. Bekamal siap dihidangkan. Dapat ditambahkan perasan jeruk nipis saat menumis jika kurang asam sumber: https://cookpad.com/id/resep/772165-daging-bekamal-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Santenan Pe - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ikan pe 3 buah Tahu ukuran sedang 3 siung Bawang putih 3 siung Bawang merah Sesuai selera cabai rawit dan besar Secukupnya Gula Secukupnya Garam 1 bungkus santan instan Cara Membuat Goreng tahu dan ikan pe asal2 saja gag perlu sampai benar2 matang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai lalu masukkan ikan pe dan tahu yg sudah digoreng tadi. Tambahkan air dan santan instan, lalu beri gula dan garam dan koreksi rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/817088-santenan-pe-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Ketan Kerep - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr beras ketan 250 ml santan 2 lembar daun pandan secukupnya garam 100 gr kacang tanah 1 butir bawang putih 1 ruas jari kencur 1 buah cabe merah 2 lembar daun jeruk minyak untuk menggoreng 1/2 butir kelapa parut Cara Membuat Cuci beras ketan, rendam sebentar lalu kukus diatas kukusan yg sdh panas sampai berubah warna beras. Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih Pindahkan ketan yg sdh dikukus ke baskom kemudian tuangi santan panas, aduk hingga rata tutup baskom biarkan santan meresap Kukus lagi hingga matang bersama kelapa parut tambahkan daun pandan supaya lebih wangi Goreng kacang, bawang putih, cabe, kencur, n daun jeruk hingga matang Uleg semuanya jangan halus2 supaya bisa ditabur. Tambahkan garam n gula pasir cek rasa. Taruh ketan dipiring taburi kelapa parut n ke...
Riani Charlina
Ketan Jagung - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ketan putih impor 1 btr kelapa parut untuk santan Secukupnya garam 2 bonggol jagung manis 1 btr kelapa muda parut kasar Cara Membuat Rendam ketan selama 2 jam, stlh itu cuci bersih dan kukus Matikan kompor, tuang santan dengan ketan yang dikukus tadi. Aduk hingga rata dqn kukus kembali Kukus 5 menit dan angkat dan siap di hidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/656843-ketan-jagung-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Ayam Goreng Blambangan - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong paha ayam atas bawah (resep asli ayam kmpg muda) 1 bh jeruk nipis+1 sdm garam 1 sdm munjung bawang putih giling 1 sdt garam 1 ruas kunyit (sy 1/2 sdt kunyit bubuk) 1 batang sereh, geprek 1/2 sdt jahe giling (asli ga pake) sambal : 20 bh cabe merah keriting 15 bh cabe rawit merah 2 bh tomat secukupnya garam Cara Membuat Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit dan cuci bersih Campur bawang, jahe, garam kunyit smp rata kemudian dibalurkan ke ayam. Biarkan 60 menit di chiller. Kukus ayam selama 1 jam dengan api kecil, kemudian bisa digoreng sebentar saat akan disajikan. Sambal: bungkus di kantong cabe dan tomat, diikut sertakan kukus bersama ayam. Ulek dengan tambahn garam. Sajikan ayam goreng dengan sambal dan lalapan sumber: https://coo...
Riani Charlina
Pepes Cumi - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg cumi-cumi 10 buah cabe rawit(sya pake yg kering) 5 buah cabe besar (sya pake yg kering) 1/2 bagian gula merah (yg batok) 3 sdm jelantah secukupnya garam secukupnya asam jawa daun pisang utk membungkus Cara Membuat Cuci bersih cumi buang bagian yg seperti plasatik Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, garam, gula merah, dan asam. (Disini sya pake cabe kering karena punya stok banyak, untuk yg ingin mencoba pakai cabai segar saja) Kalau sudah halus cek rasa, jika kurang asem bisa tmbhkan lagi asemnya, oke dilanjutkan dengan menambahkan jelantah atau minyak goreng. Jika sudah msukkan cuminya ulet-ulet hingga tercampur rata. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus dalam panci tunggu sampai 30 menit. Jika sudah di kukus, pepes siap di panggang biar kadar airnya berkurang sumber: https://cookpad.com/id/...
Riani Charlina
Roti Klemben - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung terigu 5 butir telur 100 gram gula pasir 1/2 sdm baking powder 1/4 sdt garam 1/2 sdt vanili 125 ml minyak goreng mentega buat olesan cetakan Cara Membuat Panaskan oven kemudian masukan cetakan yang akan dipake. Kocok telur dan gula pasir dgn mixer sampai kaku dan berwarna putih Matikan mixer dan masukan tepung terigu, bp, vanili dan garam, aduk balik pake spatula biar adonan gak Terakhir, masukan minyak goreng dan aduk rata Keluarkan cetakan dan olesi pke mentega, tuang adonan kedalam cetakan dan panggang hingga matang kecoklatan Dinginkan kue dan setelah dingin bisa dimasukan dalam toples, kue ini garing di luar dan lembut di dalam sumber: https://cookpad.com/id/resep/2324987-roti-klemben-khas-banyuwangi