Entri Terkait
Sambal Goreng Jengkol
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg jengkol 500 gram santan kental 5 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 1 bunga lawang kecil Secukupnya garam Secukupnya gula Air Bumbu yang dihaluskan : 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 10 buah lombok merah 3 cm jahe 3 cm laos 3 cm kunyit 3 batang sereh bagia...
Adesaputra
Kerupuk Kamang
Makanan Minuman
Kerupuk Kamang dari Singkong Ubi Kayu Sederhana Spesial Asli Enak. Kerupuk Kamang, yaitu suatu jenis kerupuk dengan bahan baku ketela pohon jenis ubi ketan atau singkong yang hingga saat ini masih sangat diminati di pasaran. Secara lengkap kerupuk Kamang adalah Kerupuk yang terbuat dari ubi kayu atau singkong, direbus dengan bumbu tertentu, kemudian dilumatkan. Setelah lumat, adonan tersebut kemudian dipipihkan. Lembaran pipih itu lah yang kemudian dicetak. Setelah dicetak, kemudian dipanaskan dengan sinar matahari. Kerupuk atau keripik ini spesial dibuat dari daerah Kamang, Bukit Tinggi, Sumatera Barat. RESEP KERUPUK KAMANG BAHAN : 2 buah ubi singkong 1 sdm garam 1 sdm merica 4 lembar daun kunyit/ daun kucai Talenan Gelas Roller CARA MEMBUAT KERUPUK KAMANG : 1.Kupas bersih ubi kemudian rebus berserta garam sampai ubi lunak, tumbuk ubi masukan irisan daun kunyit dan merica, uleni sampai semua tercampur. Ambil sedikit adonan letakan...
Rahmatjuned
Jenang Jagung Riang
Makanan Minuman
Bahan A: 1 bungkus agar-agar putih 150 gr gula pasir ¼ sdt garam 100 gr jeli mutiara siap beli 700 cc air Bahan B: 4 buah jagung manis, parut 600 cc santan dari ½ butir kelapa 1 bungkus agar-agar putih 175 gr gula pasir ¼ sdt garam Pewarna kuning secukupnya Cara Membuat: Campur semua bahan A kecuali jeli mutiara, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat. Masukkan adonan bahan A dan jeli mutiara ke cetakan. Biarkan beku Campur bahan B aduk rata. Masak hingga kental dan matang, angkat. Tuang adonan ke dalam cetakan berisi bahan A, biarkan beku. Lepaskan dari cetakan, potong-potong dan hidangkan (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/12/jenang-jagung-riang.aspx)
Admin Budaya
Dendeng Balado Kambing
Makanan Minuman
Wikipedia, Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Pada umumnya dendeng balado itu dibuat menggunakan daging sapi, seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, tapi kali ini dibuat variasi baru, yaitu Dendeng Balado menggunakan daging Kambing. Bumbu balado yang lezat dipadukan dengan daging kambing goreng yang gurih menjanjikan rasa yang menggigit lidah. Untuk tahap pembuatannya tergolong mudah namun membutuhkan waktu yang lumayan lama. Bahan-bahan: 500 gr daging kambing tanpa lemak, iris-iris tipis melebar (telur dadar) 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam Minyak secukupnya untuk menggoreng daging kambing Bahan-bahan Bumbu Balado: 7 buah bawang merah, iris-iris tipis 15 buah cabe / cabai merah, tumbuk kasar 6 sdm minyak untuk menumis 4 lembar daun jeruk purut 2 sdm air jeruk nipi...
Admin Budaya
Dendeng Balado Kering Pedas
Makanan Minuman
Makanan satu ini salah satu terfavorit di Rumah Makanan Padang. Rasanya pantang kalo gak ada makanan ini di rumah makan padang. Masakan yang akan kita buat kali ini adalah Resep Masakan Dendeng Balado Kering Pedas. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Ada lagi Dendeng Batokok yaitu bahannya sama dengan dendeng balado, bedanya adalah bumbu baladonya bukan memakai cabai merah, namun memakai cabai hijau yang diiris kasar dan daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya dagingnya menjadi lembut. Bahan-bahan: 1000 gr daging sapi tanpa lemak 2 sdm air jeruk nipis 2 sdt garam Minyak untuk menggoreng Bumbu-bumbu: 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang isinya. 8 buah bawang merah, iris halus 2 sdm air jeruk nipis 2 sdm...
Admin Budaya
Asam Padeh Batang Talas Bogor
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bh batang talas 500 cc kaldu sapi 1 sdm jahe halus 1 sdm lengkuas halus 3 sdm cabe keriting tumbuk kasar (bisa dikurangi atau ditambahkan tergantunh selera) 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 3 potong asam kandis Cara Membuat Kupas dan bersihkan batang talas, rendam dengan air garam kurang lebih setengah jam, kemudian cuci dan tiriskan Panaskan minyak, tumis seluruh bumbu halus dan bumbu daunnya sampai harum Masukkan batang talas, tumis sebentar Masukkan air kaldu sapi, tambahkan asam kandis, tunggu hingga air mendidih dan batang talas berubah tekstur. Sajikan hangat-hangat, bisa untuk 5- 6 porsi Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28128, Indonesia 0812-8380-7656...
Riani Charlina
Bubua Samba
Makanan Minuman
Bubua samba merupakan lontong sayur khas Padang. Di Padang dan di Bukittinggi, lontong sayur menggunakan bubua samba tidak ketupat. Bubua samba lebih lembut dari ketupat. Sama seperti ketupat, bubua samba terbuat dari beras, air, dan sedikit kapur sirih. Hanya cara pembuatannya berbeda. Ketupat menggunakan kulit kelapa, sedangkan cara pembuatan bubua samba hampir sama dengan pembuatan bubur ayam, tapi tidak menggunakan kaldu. Bahan 1 gelas beras 4 gelas air bersih Kapur sirih secukupnya (berguna untuk mengeraskan adonan) Cara membuat Campurkan 1 gelas beras dan 4 gelas air besih, masak dengan api kecil, sambil diaduk-aduk secara perlahan, sampai butiran beras menjadi bubur. Setelah menjadi bubur, tambahkan sedikit air kapur sirih, aduk secara merata. Kemudian tuang bubua samba yang masih panas ke dalam nampan (piring datar) atau mangkuk yang lebar. Tunggu sampai dingin dan keras. Bubua samba siap dipotong-potong sesua...
Riani Charlina
Sambalado Uok
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons teri tawar (buang kepalanya) 10 butir petai dibelah 20 butir rawit merah 10 butir cabe merah biasa 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang 1 sdm Perasan air jeruk nipis 1/2 sendok teh Garam Mecin secukupnya (bisa di skip) Cara Membuat Rebus cabe, bawang, tomat sampai layu angkat dan tiriskan Oseng teri tawar sampai wangi dan kriuk Ulek kasar cabe bawang tomat garam dan mecin Setelah setengah halus beri perasan jeruk nipis dan tes rasa Masukan teri yg sudah digongseng kedalam cobek sambel, jangan lupa cuci terinya Geprek kasar teri, masukan petai, aduk Sambalado siap disajikan Tips supaya teri tidak gosong : gongseng dg api kecil dan terus diaduk (teri dicuci setelah digoreng, tetapi jangan direndam) Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus,...
Riani Charlina
Balado Dagu Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg dagu ikan,cuci bersih kucuri jeruk nipis 1 Tomat iris 4 Bumbu ulek : 10 biji cabe rawit setan 7 biji cabe keriting merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih Bumbu lain : 3 lbr daun salam 1 ruas lengkuas,geprek 1 batang sere,geprek 1 ruas jahe,geprek 3 lbr daun jeruk Secukupnya air Secukupnya garam, gula, penyedap Cara Membuat Tumis bumbu ulek, kemudian masukan bumbu lain² tambahkan tomat, masukkan dagu ikan, beri sedikit air, gula, garam, penyedap.tunggu sampai meresap. Tes rasa.jika sudah matang sajikan. Alamat & Kontak Penjual: RM Nasi Kapau Uni Cah Jl. Raya Padang Luar, Taluak Ampek Suku, Banuhampu, Kabupaten Agam, Sumatera Barat 26181 0752 628700 sumber: https://cookpad.com/id/resep/426131...