Entri Terkait
Ebatan - Lombok - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
ang Lezat. Dunia Kuliner khas Lombok semakin diperkaya dengan adanya sebuah makanan khas dan unik karena terdiri dari sayuran-sayuran yang masih mentah ataupun setengah matang, makanan ini disebut Ebatan. Ebatan memiliki rasa yang bervariasi antara lain pedas, manis, asam dan asin namun tetap khas dan lezat. Ebatan hampir sama seperti Ares, hanya didapat pada saat acara tertentu dan pada bulan puasa Ramadhan. Biasanya orang-orang kampung lebih memilih Ebatan dan Pelecing Kangkung sebagai menu untuk berbuka puasa. Selain murah, meriah penyajian dan proses pembuatan makanan ini bisa dibilang mudah. Jika Anda penasaran sekali dengan rasa masakan ebatan ini, Anda bisa mencoba membuat ebatan ini di rumah tanpa perlu menunggu bulan Ramadhan. Yuk, simak resep ebatan khas Lombok di bawah ini…!! bahan ebetan 250 gram nangka 200 ml santan dari ½ butir kelapa 5 tangkai kemangi, dipetiki 5 pasang hati ampela, direbus, dipotong-potong...
indra mana
Sepat lado hijau
Makanan Minuman
Sepat lado hijau merupakan masakan khas sumbawa nusa tenggara barat, masakan ini menggunakan ikan sapek yang di beri bumbu hijau. Bahan yang digunakan untuk bumbu hijau dengan menggunakan cabai hijau dan terong. cara membuatnya tidaklah rumit berikut bahan dan cara membuat Sepat lado hijau. Bahan-Bahan : 8 potong ikan sapek 1 buah terong 10 buah jengkol tua 15 buah cabe hijau Bawang merah Bawang putih Garam Penyedap rasa Cara Membuat : Potong jengkol sesuai selera, rendam Potong terong Rendam sepat dengan air panas untuk menghilang kan sedikit rasa asin Giling cabe hijau, bawang merah, bawang putih, dan garam Goreng jengkol terlebih dahulu sampai coklat, kemudian rendam Goreng terong Goreng sepat Angkat rendaman jengkol dan pukul sampai empuk Masukan jengkol terong dan sepat jangan lupa beri penyedap rasa.. Tumis cabe yg sudah di giling Sumb...
Findayuliana
Ayam Rarang
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor (750 g) ayam kampung muda, bersihkan 4 buah jeruk nipis, ambil airnya 3 sdm minyak goreng 250 ml air Bumbu, haluskan: 10 buah cabai merah 6 siung bawang putih 6 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt gula pasir 1½ sdt garam Pelengkap: Nasi putih Plecing kangkung Cara membuat: 1. Lebarkan ayam hingga berbentuk bekakak. Tusuk dengan bambu/tusukan besi. 2. Bakar ayam di atas bara api hingga ¾ matang. 3. Campur bumbu halus dan ayam dengan minyak dan air jeruk, aduk rata. Ungkep di atas api kecil selama 15 menit, angkat. 4. Bakar ayam di atas bara api kembali sambil diolesi bumbu sesekali hingga matang kedua sisinya, angkat. 5. Sajikan dengan pelengkapnya. Untuk 4 porsi Nilai gizi per porsi: Kalori 462 kkal Karbohidrat 12,1 g Protein 21,3 g Lemak 37,7 g
Yogi Putra
Kue Manjareal
Makanan Minuman
RESEP MANJA REAL bahan: 250 g kacang tanah tanpa kulit direbus sampai matang 250 g gula pasir vanili daun tomat dibentuk seperti burung cara membuat ; jerangkan diatas air kecil ,kacang rebus bersama gula dan vanili.masak sampai adoanan bisa dipulung isi setiap daun lontar dengan adonan kacang.lalu jemur sampai putih.jika tidak bisa mendapatkan daun lontar,bisa digunakan daun kelapa. Sumber: http://www.blogmedio.com/2016/11/resep-manja-real.html
Yogi Putra
Romot
Makanan Minuman
Bahan: 1,5 kg daging beserta tulang2nya 3 sdt merica butir 8 siung bwt putih/ssui slera 2 jari laos geprek garam secukupnya air utk masak 1 ikat daun asam jawa 1. Cuci daging, lalu masak pake air, trus tambahin airnya (kalo nyusut) sampai setengah matang 2. Haluskan merica, bawang putih, dan garam. 3. Masukkan bumbu halus, laos, dan daun asamnya ke dalam daging, aduk 4. Koreksi rasa. Masak sampai dagingnya lembek, dan mengelupas dr tulangnya. C...
Yogi Putra
Sambal Bawang khas NTB
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 15 siung bawang merah 11 buah cabe jablay 1/2 buah tomat merah 1/2 jeruk limau Secukupnya garam Secukupnya micin Cara Memasak 1. Iris bulat bawang merah, sisihkan 2. Iris kecil2 tomat, sisihkan 3. Ulek kasar cabe jablay, tambahkan irisan bawang merah dan tomat, campur dan ulek pelan2 kemudian tambahkan perasan jeruk limau, lalu potong kecil2 4. Tambahkan garam dan micin, cicipi, klo di rasa sudah pas sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3383814-sambel-bawang-khas-daerahku-bima-ntb
Trisony srg
Saronco Hi'i (Soto Daging Bima)
Makanan Minuman
Dalam bahasa Bima Nusa Tenggara Barat masakan ini diberi nama Saronco Hi'i. Saronco itu makanan berkuah yang rasanya asem-asem seger gitu dan Hi'i artinya daging. Bahan-bahan 1. 500 gram daging 2. 2 buah tomat 3. 5 buah bawang merah 4. 1 sachet royco sapi 5. 1 sachet merica bubuk 6. 4 buah cabai merah 7. secukupnya Garam 8. secukupnya Gula 9. 1 pcs asam jawa Langkah-langkah Cuci bersih daging. Iris kecil-kecil dan potong sesuai selera. Perhatikan juga saat memotong daging. Potong sesuai arah serat sehingga daging tidak menjadi alot. Hilangkan otot-otot pada daging dan lemak yang tidak diinginkan. Didihkan air. Masukan daging. Rebus hingga mendidih. Proses merebus daging hingga empuk memang lama. Rebus daging kurang lebih 40 menit kemudian buang air rebusan pertama. Rebus lagi daging hingga 40 meni...
Trisony srg
Tipat Plecing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1. 1 buah cabe merah besar 2. 3 buah cabe merah kecil 3. secukupnya terasi (yang sudah dibakar) 4. 2 buah bawang putih 5. secukupnya garam 6. secukupnya gula pasir 7. 1/4 sdt micin 8. secukupnya jeruk limo peras 9. 1 buah tipat matang 10. segenggam kangkung lombok rebus 11. segenggam tauge rebus 12. 2 buah tahu lombok rebus/goreng (potong kotak) Langkah-langkah 1. Masukkan cabe merah, cabe kecil, garam, gula, terasi, bawang putih, micin. Diulek sampai halus. 2. Masukkan jeruk limo peras dan tomat....
Trisony srg
Es Kelapa Muda Madu Kristal
Makanan Minuman
Es Kelapa Muda Madu Biasa menggunakan pemanis madu Sumbawa biasa. Sedangkan Es Kelapa Muda Madu Kristal menggunakan madu putih yang juga merupakan khas dari Sumbawa ini memang memberikan rasa manis yang berbeda, lebih legit. Madu yang ada di Lombok memang merupakan madu yang dihasilkan dari lebah liar di hutan Sumbawa. Sumber: http://visitlomboksumbawa.com/es-kelapa-muda-madu-kristal.html#more-152
