Entri Terkait
Sambal goreng daging khas Bugis makassar
Makanan Minuman
Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu Menjelang bulan Ramadhan,, sudah tradisi setiap sahur pertama menyiapkan makanan spesial yg berupa makanan kesuk...selengkapnya By.Bubu (Nur Andriyana) By.Bubu (Nur Andriyana) Poso Sulawesi Tengah 2 recook Bahan-bahan 500-600 kg daging sapi (sy campur dgn hati) Garam/bumbu penyedap Merica bubuk Kecap manis 5 buah cabe keriting iris tipis 3 helai daun salam Minyak untuk menumis Bumbu halus: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 2 cm lengkuas 2 batang serai (ambil putihnya) Bahan rendaman daging 200 ml air asam jawa 2 sdm gula merah disisir halus secukupnya Garam secukupnya Kunyit Langkah Potong daging berbentuk kotak memanjang kemudian cuci bersih Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 1 foto Rendam daging dgn larutan asam Jawa, garam dan kunyit bubuk Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 2 foto Masak daging dgn air rendaman hingga airnya menyusut dan da...
Nicky Ria Azizman
IKAN TONGKOL PALUMARA (KHAS MAKASSAR)
Makanan Minuman
IKAN TONGKOL PALUMARA (KHAS MAKASSAR) Belajar masak.. masakan turun temurun dari nenek puan Ummu shanum Ummu shanum Cengkareng Jakarta Barat Bahan-bahan 3-5 org 1 kg ikan Tongkol Abu2 5 lembar Daun bawang 3 biji bawang putih 3 biji bawa merah 10 biji cabe rawit merah (sesuai selera) 1 ruas jari Kunyit 5 lembar asem keping / asem gelugur Garam Sasa (micin) Minyak goreng Air Langkah Bersihkan ikan potong jadi beberapa bagian kecil langsung tempatkan di penggorengan Kunyit dan garam ulek hingga halus Iris daun bawang,bawang merah,bawang putih,cabe dan asem kuping Masukan semua bahan tadi menjadi satu tambahkan air, sasa, dan minyak sayur Masak hingga mendidik dan hingga air sedikit menyusut agar bumbu meresap ke ikan Siap dihidangkan.. ikan bisa digoreng kembali sesuai selera
Nicky Ria Azizman
Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar)
Makanan Minuman
Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) Nellza Azzira Aurora Nellza Azzira Aurora Bahan-bahan 1 kg ikan (bandeng dll) 2 sdm Garam Air 1 Royco Bahan sambal : Cabe (sesuai selera pedas) Jahe 3 siung Bawang putih 10 buah Bawang merah 10 biji jeruk nipis (diiris peras) 1 sdt garam 2 sdt gula Minyak goreng Langkah Cuci, iris''ikan rendam dengan air tambahkan jeruk nipis di peras, garam, lada, royco Bakar ikan sampai matang, tiriskan Membuat sambal : blender jahe, cabe,bawang merah, bawang putih, kasaran. Taruh di wadah tambahkan. Garam,gula dan perasan jeruk nipis Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) langkah memasak 3 foto Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) langkah memasak 3 foto Panaskan minyak, setelah minyak panas tuang ke sambal sedikit demi sedikit Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) langkah memasak 4 foto Siram ke ikan bakar dan tambahkan kecep jika suka, selamat mencoba Ikan Bakar sambal rica''(khas Makassar) langkah memasak 5 foto T
Nicky Ria Azizman
Tarajjong (khas Makassar)
Makanan Minuman
Tarajjong (khas Makassar) Foto nya blm di balur tepung dan goreng 🤭, gak sempet fotoin yg udah di goreng krn lgsg habis tak bersisa. Ini ...selengkapnya Hajrah Shaheerah Hajrah Shaheerah Makassar Sulawesi Selatan Bahan-bahan 2 batang singkong 5 sdm gula merah 2 sdm Tepung terigu 1 sdm Tepung beras secukupnya Air minum Minyak goreng Langkah Kupas, cuci bersih singkong, potong ² lalu kukus hingga empuk Tarajjong (khas Makassar) langkah memasak 1 foto Tumbuk ² ubi di ulekan hingga hancur, sisihkan Sisir gula merah lalu campur ke dalam tumbukan ubi Bentuk adonan ubi tadi menjadi bulat pipih Campur tepung terigu dan tepung beras, beri sdkt air (jangan terlalu encer yah) Balur adonan ubi menggunakan adonan tepung, lalu goreng.
Nicky Ria Azizman
Coto Daeng / Coto Makassar
Makanan Minuman
Coto Daeng / Coto Makassar Karna beda suku sm Suami, jd aku tertantang utk harus bisa bikin masaka khas daerah bugis.. Pengen makan yg guri...selengkapnya Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Tanah Grogot Bahan-bahan 1/2 kilo Daging Jeroan campur 1 kilo (hati sapi, babat, jantung) Air Tajin/air rebusan beras yg ketiga Bawang merah Bawang putih Kemiri Laos Serai Daun bawang Ketumbar Jinten Lada Garam Gula pasir Penyedap rasa sapi Maggi blok sapi 1 bungkus kecil Santan kara Kacang tanah sangrai yg sdh di haluskan Minyak goreng untuk menumis Pelengkap Jeruk nipis Sambel Bawang goreng Daun bawang Langkah Rebus daging serta jeroan sampai mendidih dan daging agak empuk, kemudian di tiriskan Haluskan semua bumbu dengan cara di blender atau di ulek atau di tumbuk, sampai benar² halus Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga mendidih dan keluar aroma wanginyaa Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging, yg sudah di campur...
Nicky Ria Azizman
Coto Daeng / Coto Makassar
Makanan Minuman
Coto Daeng / Coto Makassar Karna beda suku sm Suami, jd aku tertantang utk harus bisa bikin masaka khas daerah bugis.. Pengen makan yg guri...selengkapnya Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Tanah Grogot Bahan-bahan 1/2 kilo Daging Jeroan campur 1 kilo (hati sapi, babat, jantung) Air Tajin/air rebusan beras yg ketiga Bawang merah Bawang putih Kemiri Laos Serai Daun bawang Ketumbar Jinten Lada Garam Gula pasir Penyedap rasa sapi Maggi blok sapi 1 bungkus kecil Santan kara Kacang tanah sangrai yg sdh di haluskan Minyak goreng untuk menumis Pelengkap Jeruk nipis Sambel Bawang goreng Daun bawang Langkah Rebus daging serta jeroan sampai mendidih dan daging agak empuk, kemudian di tiriskan Haluskan semua bumbu dengan cara di blender atau di ulek atau di tumbuk, sampai benar² halus Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga mendidih dan keluar aroma wanginyaa Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging, yg sudah di campur...
Nicky Ria Azizman
Coto Daeng / Coto Makassar
Makanan Minuman
Coto Daeng / Coto Makassar Karna beda suku sm Suami, jd aku tertantang utk harus bisa bikin masaka khas daerah bugis.. Pengen makan yg guri...selengkapnya Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Mama Rafardhan (FitriVietPipit) Tanah Grogot Bahan-bahan 1/2 kilo Daging Jeroan campur 1 kilo (hati sapi, babat, jantung) Air Tajin/air rebusan beras yg ketiga Bawang merah Bawang putih Kemiri Laos Serai Daun bawang Ketumbar Jinten Lada Garam Gula pasir Penyedap rasa sapi Maggi blok sapi 1 bungkus kecil Santan kara Kacang tanah sangrai yg sdh di haluskan Minyak goreng untuk menumis Pelengkap Jeruk nipis Sambel Bawang goreng Daun bawang Langkah Rebus daging serta jeroan sampai mendidih dan daging agak empuk, kemudian di tiriskan Haluskan semua bumbu dengan cara di blender atau di ulek atau di tumbuk, sampai benar² halus Tumis bumbu yg sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng, tumis hingga mendidih dan keluar aroma wanginyaa Masukkan bumbu halus kedalam air rebusan daging, yg sudah di campur...
Nicky Ria Azizman
Pisang EPE Durian Khas Makassar
Makanan Minuman
Pisang EPE Durian Khas Makassar Pertama kali nyoba pisang epe durian. Kirain bakal dikasi toping durian asli. Ternyata dibuat seperti kuah kinca...selengkapnya Muchliyanty Asril Muchliyanty Asril Bahan-bahan 10 buah pisang kepok hampir matang (jgn yg muda & terlalu matang Bahan Kinca Durian : 500 ml air 150 gr gula merah 2 lbr daun pandan 100 gr daging durian / secukupnya (Daging durian lbh bagus kalau diblender sehingga tdk berserat) Sejumput garam 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn air gula merah) Langkah Epe / gapit / geprek pisang. Hati2 jgn sampai pisang hancur krn gepreknya terlalu kuat. Panggang pisang dengan diolesi mentega di arang (hasilnya lebih harum). Bisa juga menggunakan grill pan. Panggang sampai pisang kering dengan terus diolesi mentega. Angkat & sajikan dipiring Buat kuah kinca durian : dalam panci masukkan air, masak hingga mendidih Masukkan gula merah, daun pandan. Setelah gula larut, saring air gula merahnya. Didihkan kembali. Setelah air gula mer...
Nicky Ria Azizman
Ikan parape'khas bugis makassar
Makanan Minuman
Ikan parape'khas bugis makassar Hera Asman Hera Asman Bantaeng Bahan-bahan 1 ekor Ikan putih A.Bumbu halus: 1/2 sendok teh Merica 3 biji Kemiri Bawang merah 3 siung,bawang putih 1 siung secukupnya B.Air asam Kecap Dan gula merah secukupnya saja Langkah Bersihkan ikan dan rendam dalam air asam/jeruk nipis tambahkan garam selama kurang lebih 15 menit Bakar ikan sampai matang Tumis bumbu yg sudah di haluskan Tambahkan air asam dan gula merah+kecap Tambhkan penyedap rasa.. Selamat mencoba