Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu Menjelang bulan Ramadhan,, sudah tradisi setiap sahur pertama menyiapkan makanan spesial yg berupa makanan kesuk...selengkapnya By.Bubu (Nur Andriyana) By.Bubu (Nur Andriyana) Poso Sulawesi Tengah 2 recook Bahan-bahan 500-600 kg daging sapi (sy campur dgn hati) Garam/bumbu penyedap Merica bubuk Kecap manis 5 buah cabe keriting iris tipis 3 helai daun salam Minyak untuk menumis Bumbu halus: 7 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah besar 2 cm lengkuas 2 batang serai (ambil putihnya) Bahan rendaman daging 200 ml air asam jawa 2 sdm gula merah disisir halus secukupnya Garam secukupnya Kunyit Langkah Potong daging berbentuk kotak memanjang kemudian cuci bersih

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 1 foto Rendam daging dgn larutan asam Jawa, garam dan kunyit bubuk

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 2 foto Masak daging dgn air rendaman hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk. Tambahkan air jika perlu

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 3 foto Jika daging sudah empuk tambahkan gula merah yg telah disisir halus. Aduk rata,, masak hingga airnya menyusut.

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 4 foto Haluskan bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe merah, lengkuas, dan serai. Kemudian tumis dgn minyak secukupnya

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 5 foto Masukkan daun salam ke bumbu halus yg ditumis. Biarkan hingga wanginya tercium.

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 6 foto Tambahkan masako sapi, dan merica bubuk

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 7 foto Kemudian masukkan daging yg telah dimasak td... Tambahkan air bila perlu.

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 8 foto Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 8 foto Jika daging sudah tercampur dgn merata dgn bumbu, masukkan cabe keriting yg telah di iris tipis.

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 9 foto Masak hingga daging menyerap bumbu dgn sempurna dan berwarna kecoklatan. Tambahkan kecap manis.

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 10 foto Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 10 foto Koreksi rasa. Sambal goreng daging siap utk disajikan.

Sambal goreng daging khas Bugis makassar by.bubu langkah memasak 11 foto