Entri Terkait
Juragan Boing
Cerita Rakyat
Di daerah Duren, Betawi pinggiran, pada masa lampau hiduplah seorang hartawan. Juragan Boing namanya. Ia lelaki terpandang di daerah kediamannya. Orang-orang segan padanya. Apalagi, ia juga pemarah. Kemarahannya akan segera meledak jika ada sesuatu yang tidak membuatnya senang. Juragan Boing mempunyai seorang anak lelaki, namanya Mat Salim. Ia pemuda baik. Terbilang tampan wajahnya. Banyak gadis yang mengimpikan dapat menjadi istrinya. Juragan Boing memiliki banyak sawah dan ladang, tersebar di berbagai tempat. Beberapa orang yang bekerja padanya, menggarap sawah dan ladang miliknya itu. Selain itu, Juragan Boing mengupah centeng untuk keamanan diri, keluarga, dan hartanya. Bokir nama centeng Juragan Boing. Seperti tuannya, Bokir juga pemarah. Bahkan, kemarahannya pada pekerja kerap melebihi kemarahan Juragan Boing sendiri. Salah seorang pekerja Juragan Boing adalah Bang Maun. Bang Maun telah beristri. Mpok Ida nama istrinya. Mereka dikaruniai seorang anak perempuan. Jul...
Roro
Kisah Pangeran Sarif
Cerita Rakyat
Pangeran Sarif adalah salah seorang ulama di Betawi. Ia terpaksa menyingkir keluar dari Jayakarta setelah Jayakarta dikuasai Kompeni Belanda. Bersama para ulama dan kekuatan lain yang menentang Kompeni Belanda, Pangeran Sarif menyusun kekuatan secara sembunyi-sembunyi. Ia sangat membenci penjajahan manusia atas manusia lainnya seperti yang dilakukan Kompeni Belanda terhadap bangsanya. Pangeran Sarif yakin, suatu saat kekuatan Kompeni Belanda akan dapat diusir dari Jayakarta. Dalam pengungsiannya, Pangeran Sarif tetap aktif menyebarkan agama Islam. Ia memberikan pelajaran menulis huruf Arab dan membaca Al Qur’an. Dengan ketinggian ilmu agama yang dimilikinya, Pangeran Sarif juga menjelaskan makna dan tafsir ayat-ayat Al Qur’an tersebut. Penjelasannya disampaikannya dalam bahasa sederhana yang kerap diselingi dengan humor hingga dapat ditangkap dengan mudah oleh murid-muridnya. Kian bertambah hari kian banyak saja orang yang datang kepada Pangeran Sarif dan meminta men...
Roro
Asinan mangga muda & markisa
Makanan Minuman
Bahan-bahan ± 5 porsi 4 bh mangga muda, serut 6 bh markisa Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 bh cabai keriting 5 bh rawit domba (optional) 1 bh buah honje Bahan lainnya: 1 bh terasi ABC 1 bh asam jawa 200 gr gula pasir secukupnya Garam 1 liter air Langkah ±30menit...
Roro
Asinan limau bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah limau bali 1 sendok makan gula 1 sendok teh garam 5 buah cabe rawit secukupnya Air Langkah Kupas buah limau bali. Buang kulit tipisnya. Beri air secukupnya. Masukkan gula dan garam. Aduk hingga larut. Tambahkan cabe rawit. ...
Roro
Nasi Uduk Cabe Ijo
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan : 1 kg Beras, cuci bersih 2 bh serai, geprek 2 bh daun salam Bumbu : 35 ml santan kara instant secukupnya Air 100 gr cabe ijo 50 gr cabe rawit ijo (optional) 5 s bawang putih 5 lbr daun jeruk Secukupnya garam Pelengkap Secukupnya bawang goreng Langkah ...
Roro
Kerak Telor Abon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 sdm nasi 1 butir telur 1 sdm abon 0,25 sdt garam 1 sdt minyak wijen / minyak goreng Langkah Campur semua bahan, aduk hingga rata. Panaskan teflon. Masukan campuran bahan tadi. Ratakan di seluruh bagian teflon. Kalau sudah mulai sedikit kering, balik kerak telornya. Kalau takut patah atau ambyar tumplek dulu ke piring terus dorong lagi ke teflon....
Aze
Semur daging jagung putren
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging sapi,rebus,potong2.mentahnya lsg diiris juga boleh 6 bongkol jagung putren,potong2,rebus sebentar 1 buah bawang bombay,potong2 panjang 1 sdm saos tiram,saos tomat dan saos raja rasa,kecap manis Secukupnya garam,gula dan penyedap jamur Secukupnya minyak/margarin untuk menumis Bumbu halus : 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah Secukupnya merica 1 buah cabe merah besar,buang biji Langkah ...
Roro
Semur ceker ayam kentang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ceker ayam rebus hingga lunak dan sisihkan 1/4 kg kentang,goreng dan sisihkan 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 buah bawang bombay 2 butir kemiri 1 buah kayu manis 1 buah bunga lawang secukupnya Merica secukupnya Kecap manis secukupnya Gula garam dan kaldu bubuk secukupnya Air Langkah ...
Roro
Semur Terong Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg terong ungu 3 buah cabe merah TW 1 ons cabe rawit 1 ruas kunyit 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat merah 1 ruas lengkuas 1/2 ruas jahe digeprek 1 ruas serai 1 bungkus merica bubuk 1 jumput bawang goreng 2 buah santan kara 4 sendon makan Kecap manis secukupn...