Entri Terkait
Udang Manis Asam Pedas Maluku
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr udang besar 2 sdm margarin 1 sdm irisan bawang merah 5 sdm sambal botol 3 sdm kecap manis 200 ml air 100 gr tomat, potong kasar 100 gr bawang bombai, potong kasar Minyak untuk menggoreng Bumbu halus 1 sdm irisan bawang putih ¼ sdt merica 1 sdm garam Cara membuat 1. Goreng udang, sisihkan; 2. Tumis bumbu halus dan bawang merah. Masukkan bawang bombai, tomat, sambal botol, kecap dan air. Masak hingga mendidih. Masukkan udang yang telah digoreng. Masak sampai kuah mengental, angkat; 3. Hidangkan hangat. Tempat yang menyediakan: Rumah Makan Dedes, Jl. Sultan Babullah No.47, Kel Silale, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku 97112, (0911) 356188 Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2016/12/27/298/1576545/makan-lahap-dengan-udang-manis-asam-pedas-khas-maluku
Yoki
Perkedel Pedas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram Ikan Kembung 1 sendok makan Tepung Tapioka 1 butir Telur Ayam 35 gram Kelapa Parut Setengah Tua secukupnya Minyak Goreng 1 biji Cabai (Cabe) Merah 1 biji Cabai (Cabe) Rawit Hijau 2 butir Kemiri 1/4 sendok teh Ketumbar 1/8 sendok teh Jintan secukupnya Garam secukupnya Seledri secukupnya Daun Bawang Langkah-langkah: 1. panggang ikan hingga matang. saya menggunakan ikan kembung ukuran sedang (Kurleb 150 gram) lalu dagingnya saya ukur menjadi 100 gram. 2. lalu ambil dagingnya, cincang halus. 3. haluskan bumbu : cabai merah, cabai rawit, kemiri, jintan dan ketumbar. 4. Dalam mangkuk : campur ikan cincang, bumbu yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, kelapa parut dan garam sejumput. aduk-aduk rata. kemudian masukkan irisan daun bawang dan seledri. aduk rata. 5. pulung-pulung bulat adonan. lalu celupkan dalam kocokan telur. 6. goreng hingga ma...
Yoki
Ikan Kecap Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan mujaer kecil 5 siung bawang merah 7 buah rawit setan yg putih 3 buah cabe kriting 3 buah tomat 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdm garam 1 sdt kunyit bubuk 6 sdm kecap manis Air secukupnya [sya td hny 1/2 gelas blimbing air] Langkah-langkah: 1. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan ke ikan bersamaan dengan ketumbar bubu, garam, dan kunyit bubuk, diamkan 1menit agar bumbu merasuk. 2. Goreng ikan hingga kuning ke emasan. 3. Siapkan bawang merah yg di iris'' untuk di tumis hingga wangi. Menyusul cabe merah kriting, dan rawit galak yg sudah di iris bulat'' di tumis sebentar, kemudian masukan tomat yg sdh potong menjadi 8 bagian. Dan terakhir masukan kecap nya dan air. 4. Masukan ikan nya dan aduk2 agar tercampur rata. 5. Setelah itu angakat siap di santap. Alamat Penjual: RM. Dedes Jl. Sultan Babullah No.47...
Yoki
Papeda Telur Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 sdm Tepung Aci 1 btr Telur Ayam 1 buah sosis (di parut pake parutan keju) secukupnya Air secukupnya Garam & penyedap rasa secukupnya Saus sambal secukupnya Keju parut Langkah-langkah: 1. Campurkan tepung dengan air, garam & penyedap rasa, aduk sampai rata. 2. Pecahkan telur pada wadah terpisah, tambahkan sedikit penyedap rasa (biar ngga hambar). 3. Panaskan teflon olesi dengan mentega. 4. Masukan 1 sdm telur (jangan tunggu sampai matang), masukan 2 dsm adonan aci kemudian ratakan membentuk lingkaran. 5. Taburi dengan sosis, keju dan saus sambal, lalu gulung, dan jadi deh. Alamat & Kontak Penjual: Egen's Warung Jl. Pulau Ayu Gang 5 No.15 samping Hotel Amaris daerah Teuku Umar 081353306413 Facebook: Egen's Warung Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3394886-papeda-tel...
Yoki
Ikan Salem Colo Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan salem 4 bawang putih 4 bawang merah 2 tomat merah 1 cabe merah besar 6 cabe kecil 2 batang Bawang pre Langkah-langkah: 1. Siangi ikan hilangkan kepala,goreng utuh. 2. Bawang merah, Bawang putih,tomat, Bawang pre,cabe kecil, cabe besar dirajang halus. 3. Tumis bumbu dengan minyak masukkan ikan selama 5 menit beri garam secukupnya.lalu angkat sajikan. Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1921511-ikan-salem-colo-colo
Yoki
Ikan Bawal Panggang Saus Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 600 gram Ikan bawal segar berat Jeruk nipis Margarine Olive oil Bahan untuk marinade : 6 butir Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 sdt Ketumbar halus 1/2 sdt Merica halus 3 sdm Kecap manis 1 sdm Saos cabe botolan 1/2 sdt Adas 1 sdt Garam 1 sdt Olive oil Langkah-langkah: Bersihkan ikan bawal, lumuri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. -Campurkan semua bumbu marinade, lumuri ikan dengan bumbu... Diamkan lagi selama 10 menit. -Panggang di oven dengan suhu 180°c sambil terus dioles dengan sisa bumbu, margarin dan olive oil secara bergantian hingga matang. Saus colo-colo : - bawang merah 4 butir, iris - rawit merah 8 buah, potong kecil - rawit ijo 4 buah, potong kecil - tomat besar 1 buah, potong kotak - kecap inggris 1/2 sdt. - gula pasir 1 sdt - garam 1/2 sdt - perasan jeruk limau 1 sdt. Campur semua bahan.... Sajikan...
Yoki
Ikan Kembung Bakar Colo-colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 4 ekor Ikan kembung 1/2 sendok teh Garam 1/2 sendok makan Air jeruk nipis 1 sendok makan Minyak secukupnya Margarin Bumbu halus 6 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 1 butir Kemiri 1/2 sendok teh Terasi 1 buah Cabai merah besar 1/2 sendok teh Gula pasir 1 sendok teh Garam Bahan sambal 8 buah Rawit merah 6 siung Bawang merah 3 buah Tomat hijau 2 sendok makan Air jeruk lemon cui 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Gula pasir 5 sendok makan Air Langkah-langkah: 1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, cuci bersih. Tumis bumbu halus dgn 1 sdm minyak hingga harum dan matang. Lalu balurkan pada ikannya diamkan 15 menit. 2. Panaskan panggangan ikan olesi dgn sedikit margarin. Jika sdh panasnya merata, Panggang ikannya. Hingga matang. 3. Iris bahan sambal, campur. Atur ikan yg sdh di panggang...
Yoki
Tongkol Asap Goreng Sambal Colo Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 2 ekor ikan tongkol asap 3 siung Bawang Putih 1 sendok teh Ketumbar secukupnya Air 5 sendok makan Kecap 5 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau 1 buah Tomat Hijau 1 buah Tomat Merah 1 buah Jeruk Nipis 1 sendok teh Lada (Merica) secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng Langkah-langkah: 1. rendam tongkol asp dengan bumbu bawang putih dan ketumbar yng dihaluskan, tambahkan sedikit haram dan air. 2. goreng ikan dalam minyak panas hingga matang. 3. rajang semua bahan, seprti, bawang putih, bawang merah, tomat, dan cabai rawit, tambahkan perasan jeruk nipis, sedikit garam, lad dan kecap, aduk hingga tercampur. 4. sajikan ikan tongkol goreng asap dengan sambal colo kecap. Alamat Penjual: Restoran Sari Gurih Jl. Dana Kopra, Uritetu, Sirimau, Kota Ambon, Maluku 0911 341888 Sumber: https:...
Yoki
Ikan Fufu Sambal Colo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1/2 ekor tuna fufu (iris sesuai selera) secukupnya minyak utk menggoreng sambal colo² : 5 buah rawit (iris²) 4 btr bawang merah (iris²) 1 buah tomat (potong² dadu) 3 buah lemon cina (peras, ambil airnya) 1/2 sdt garam 1 sdm minyak sayur 2 sdm kecap manis Langkah-langkah: 1. Goreng ikan sampai matang 2. Campur semua bumbu sambal di satu wadah dan tambahkan kecap 3. Siap.. Ikan fufu sambal colo² siap disantap dg nasi hangat Alamat Penjual: Rumah Makan (RM) Dua Ikan Jl. Wolter Monginsidi No.1, Lateri, Baguala, Kota Ambon, Maluku, Indonesia 0911 322177 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3465155-ikan-fufu-sambal-colo