Entri Terkait
Sotong Masak Kecombrang - Pontianak - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 400 gram sotong kerat-kerat 1 sendok teh air jeruk lemon 1/2 sendok teh garam 4 lembar kelopak bunga kecombarang, iris kasar 4 siung bawang putih, cincang kasar 5 butir bawang merah, cincang kasar 5 buah cabai merah keriting, cincang kasar 2 cm jahe, cincang kasar 5 buah cabai rawit hijau, utuh 2 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh gula pasir 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Membuat: 1. Lumuri sotong dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kelopak bunga kecombrang, dan jahe sampai harum. 3. Masukkan sotong. Aduk sampai berubah warna. 4. Tambahkan cabai rawit hijau, belimbing wuluh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. 5. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Sumber : http://pontianak.tribunnews...
adhaagary
Kwe Cap - Pontianak - Kalbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1.5 liter Kaldu ayam 1 genggam kacang kedelai (atau secukupnya) 2 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada halus 1 blok maggie kaldu ayam 1 sdt gula 1 sdm saus tiram 1 sdm minyak wijen 2 bungkus krupuk kulit babi. (Bisa ganti versi halal pakai krupuk sapi) 6 sdm maizena dilarutkan dengan 100ml air Secukupnya kwetiaw daun bawang iris minyak bawang putih Langkah Rebus air kaldu,kacang kedelai,garam,gula,maggie,lada. Hingga kacang empuk...
adhaagary
Mie Kepiting khas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 6 buah mi keriting kering, rebus, tiriskan*) 12 buah daging capit kepiting, rebus, tiriskan 100 g daging kepiting kalengan, tiriskan 12 buah bakso ikan , belah empat tidak terputus, rebus 6 buah otak-otak ikan tengiri, goreng, potong-potong 6 sdm kecap asin 3 sdm kecap ikan Ayam berbumbu: 1 sdm minyak, untuk menumis 4 siung bawang putih, cincang halus 250 g fillet dada ayam, potong dadu 1 cm 3 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdt kecap asin ¼ sdt merica bubuk 100 ml kaldu ayam Kaldu, didihkan di api kecil: 2 L air 300 g tulang ayam 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk Pelengkap: 2 batang bawang daun, iris tipis Pangsit goreng Cara Membuat: Ayam berbumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica. Masak hingga ayam matang. Tuang kaldu, masak hingga air menyusut. Sis...
Rayhandpk
Gulai Asam Pedas Kepala Ikan dan Nanas (Khas Pontianak)
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 buah kepala ikan kakap 1 buah nanas 1 buah bawang bombai 3 siung bawang putih 1 sdm cabe merah kering 1/2 sendok teh kunyit 2 batang serai 2 lembar daun bay / daun salam 3 lembar daun jeruk 1 Liter Air Asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Cara membuat : 1. Haluskan bawang bombay dam bawang putih. 2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih, garam, serai, daun bay, daun jeruk sampai harum. 3. Tambahkan cabe kering yang sudah dihaluskan, tumis hingga matang. 4. Masukkan kepala ikan ke dalam bumbu dan aduk. Tuang air dan masak sampai mendidih. 5. Tambahkan potongan nanas dan air asam jawa dan rebus sampai bumbu meresap.
Rayhandpk
Bingke Siram - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan : – 5 butir telur – – 2 buah kentang, kukus, haluskan – – 350 cc susu cair – – 75 gram gula pasir – – 3 sdm minyak – – 50 gram kenari, cincang – – 50 gram kismis – – Garam, vanilli secukupnya – – Sirup vanilli secukupnya – Cara membuat : 1. Telur, garam, vanilli, gula dikocok lepas. 2. Beri kentang. Aduk rata. Tuangi susu cair dan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. 3. Masukkan ke pinggan tahan panas. Oven setengah matang. 4. Tambahkan kenari, kismis. Oven lagi sampai matang. 5. Hidangkan dengan menambahkan sirup. Untuk 5 porsi Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/09/bingke-siram.aspx Lokasi penjual: Bingke Al-Fajar Alamat: Jl. Adi Sucipto No.8, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kali...
Naufalrasyid
Kwetiau Goreng Sapi Khas Pontianak Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Untuk 5 porsi 1 bungkus kwetiau kering 200 gr daging sapi rebus, potong kotak kecil 1 bungkus taoge 1 ikat sawi (saya pakai baby bokchoy) 4 siung bawang putih cincang secukupnya kecap asin secukupnya air kaldu sapi Langkah: Rebus kwetiau kering hingga lembut. Tiriskan Tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan kwetiauw, siram dengan kuah kaldu sapi dan potongan daging sapi. Tambahkan kecap asin. Aduk Masukkan sawi/bokchoy dan taoge. Matikan kompor. Kwetiau goreng siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1369452-kwetiau-goreng-sapi-pontianak Lokasi penjual: Kwetiaw Sapi Pontianak 88 Alamat: Mall of Indonesia, Lantai 2, Food Park, Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading, Jakarta Telepon: (021) 29385394
Deni Andrian
Bubur Ikan Kakap Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : Ikan kakap segar 2 ekor (potong kemudian cuci hingga bersih) Air jeruk tipis 2 sdt Minyak goreg (secukupnya) Air bersih (secukupnya) 4 lembar daun jeruk Serai 1 batang (memarkan) 1 sdt garam halus Lengkuas 3 cm (memarkan) 2 cm jahe (memarkan) 1 sdt penyedap rasa 2 sdm gula pasir Bumbu yang perlu dihaluskan : 5 siung bawang putih 1/2 sdt merica bubuk 10 butir bawang merah 1 sdt garam halus Langkah Membuat Bubur Ikan Kakap Khas Pontianak : Langkah pertama lumuri ikan kakap dengan menggunakan air jeruk nipis kemudian diamkan kurang lebih 10 menit Kemudian rebus ikan kakap yang telah dilumuri tersebut kedalam air yang telah mendidih, tunggu hingga matang Selanjutnya tumis bumbu yang telah dihaluskan bersamaan dengan lengkuas, batang serai, daun jeruk, serta jahe tunggu hingga harum Silahkan angkat tumisan bumbu tersebut kemudian ma...
Deni Andrian
Kari Ayam Khas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan Kari Ayam : ½ ekor (800-1000 gram) ayam kampung 3 sdm minyak goreng 2 ½ cm kayu manis 1 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan 700 ml santan encer 1 sdt garam 125 ml santan kental Bumbu Halus Kari Ayam : 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 2 ½ cm jahe 4 butir kemiri 5 cm kunyit Bumbu Rempah Kari Ayam (Haluskan) : 1sdm ketumbar 1 sdt jintan ¼ butir kelapa Cara Membuat Kari Ayam : Potong ayam menjadi 12. Sisihkan. Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum (3-4 menit). Bubuhkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit. Masukkan potongkan ayam, aduk sampai ayam kaku dan bumbu rata. Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup). Masak sampai ayam empuk dan bumbu mengental (30 menit). Jika bel...
Deni Andrian
Asam Pedas Pontianak - Pontianak - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan 1 : 3 siung Bawang putih 4 siung bawang merah 4 biji Cabe kering rendam air panas 3 tangkai Sere di kepret 4 buah Belimbing wuluh diiris 6 biji Asam jawa larutkan air panas 2 ruas Laos 3 ruas Kunyit di kepret 1 buah Tomat ijo kecil diiris Bahan 2 : 1 buah B. Bombai diiris tipis 3 ekor Ikan patin dipotong 4.semua ekor sirip jgn diiris Langkah Bawang merah putih dan cabe di gerus halus. Dan tumis minyak 1sdk mkn Air 1 lt didihkan. Masukin Tumisan bawang dan cabe masukin laos, kunyit sereh.didihkan 5 mnt Masukin ikan. Masukin bahan 2 yg lain tambahkan air asam jawa diaduk pelan2 tambah garam 2 sendok dan gula 1sdk. Matikan kompor. 10 mnt siap saji Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3190456-asam-pedas-pontianak
