Entri Terkait
ubek tawa minang
Makanan Minuman
Minangkabau termasuk kota kuliner di Indonesia karena makanan khas daerah ini rata rata sudah mendunia semua seperti rendang dan balado nya . Namun ada satu kuliner minuman yang wajib dicoba adalah Ubek Tawa . Ubek tawa atau Aia Tawa, merupakan salah satu minuman pusaka kuliner Minang yang sangat digemari masyarakat. Meskipun minuman modern banyak menghampiri namun eksistensi ubek tawa masih terjaga sampai sekarang. Terbuat dari bahan utama daun cincau dengan campuran air asam atau air santan dan disajikan hangat. Selain sangat ampuh melepas dahaga, minuman ini juga berkhasiat memulihkan stamina apalagi dicampur dengan telor ayam kampung. Sumber Foto : indonesiakaya.com
Yulius Dwi Kristian
lamang tapai
Makanan Minuman
Salah satu kuliner khas Padang yang layak dicoba adalah Lamang Tapai .Bahan utamanya, beras ketan putih, santan kelapa, daun pandan, dan sedikit garam. Untuk membuat lamang, seseorang memerlukan sebilah ruas bambu muda. Setelah beras ketan dicuci, lalu dimasukkan ke ruas bambu muda, yang bagian dalamnya terlebih dahulu dilapisi daun pisang. Kemudian, dituangkan santan ke dalamnya, lalu dibakar. Membakarnya mesti hati-hati, sehingga tidak sampai ruas bambu terbakar. Sementara tapai, adalah tape. Dalam urusan lamang tapai, tape yang dimaksud adalah tape ketan hitam, lengkap dengan kuahnya. Di Tanah Minang, makanan ini kerap menjadi menu wajib di sejumlah pesta rakyat, seperti resepsi pernikahan, atau khitanan. Bahkan kini sudah menjadi menu wajib di Bulan Ramadhan Bagi anda yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pembuatanya : Bahan Lamang - 1 liter beras ketan Putih - Santan ½ liter dari 1 butir kelapa - 3 lembar daun pandang - Gar...
Yulius Dwi Kristian
sala lauak
Makanan Minuman
Jajanan yang wajib dicoba kala mengunjungi Kota Pariaman adalah Sala Lauak . Sala merupakan bahasa Minang yang berarti goreng. Sedang lauak berarti ikan. Sala Lauak adalah gorengan yang terbuat dari adonan tepung dan ikan asin sehingga rasanya sangat lezat dan juga gurih. Dibuat dari bahan bahan tepung beras, cabe, kunyit, bawang-bawangan, garam, serta ikan asin. Meskipun ada ikan asinya namun Sala Lauak ini asinnya tidak begitu mendominasi. Berikut ini resep pembuatan Sala Lauak Khas Pariaman : Bahan: - 400g tepung beras - 500 ml air mendidih, campur dengan 1/2 bks royco rasa sapi - 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir2 - 2 lb daun kunyit segar, iris halus Bumbu yang dihaluskan: - 8 cabe merah - 5 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 2 cm kunyit - 2 cm jahe - 1/2 sdt garam Cara membuat: 1. Letakkan tepung beras dalam wadah 2. Masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit 3. Masukkan 500 ml air mendidih sedi...
Yulius Dwi Kristian
teh talua
Makanan Minuman
Teh Talua atau yang lebih dikenal dengan Teh Telur adalah minuman khas Minangkabau ,Sumatera Barat . Minuman ini merupakan menu wajib di warung tradisional maupun restoran Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung. Teh talua biasanya diminum oleh para petani yang hendak meladang, sebagai penambah stamina kerja. Teh talua yang berkualitas tinggi itu berbentuk 3 (tiga) lenggek (tinggkat/lapis) di dalam gelas, lenggek pertama buriah, lenggek kedua berwarna coklatan, dan yang lenggek terakhir warna putih, apa bila ditarok sendok almunium di tengahnya maka sendok itu akan berdiri/tegak menjulang. Disamping rasanya enak teh talua dari ranah minang juga memberikan khasiat untuk menabah energi dan fitalitas. Bagi anda yang ingin mencobanya berikut ini resepnya : Bahan: - 1 butir kuning telur ayam kam...
Yulius Dwi Kristian
kopi kawa
Makanan Minuman
Mendengar kata kopi yang terlintas di pikiran kita adalah minuman pahit berwarna hitam , tetapi ada satu minuman unik Khas Sumatra Barat yang berbeda dengan kopi biasanya yakni Kopi Kawa . Minuman unik ini tidak mengunakan biji kopi namun menggunakan daun kopi . Aromanya begitu khas, meski warnanya tak terlalu pekat seperti kopi pada umumnya. Masyarakat di Batusangkar, Payakumbuh, Bukit Tinggi, dan Sawah Lunto memfungsikan kopi kawah daun sebagai pengganti teh. Proses pembuatan Kopi Kawa terbilang istimewa. Sebelumya dicampur, daun kopi ditusuk seperti sate dan dibakar supaya kandungan airnya lenyap. Setelah kering dan angus, kemudian dijadikan remahan kecil dengan menghancrkannya. Setelah menjadi serpihan, lalu dimasukkan pada teko dan diguyur air panas. Kopi Kawa rasanya agak sedikit pahit dengan biji kopi. Untuk menanggulangi hal ini, biasanya dalam minuman tersebut ditambah sedikit gula merah. Manisnya gula merah dan pahitnya air daun kopi pun menjadi...
Yulius Dwi Kristian
Laruik Sanjo
Musik dan Lagu
Mandi ka lubuak Mandalian Mandi ka lubuak Mandalian Udang disangko tali-tali Udang disangko tali-tali Mabuak untuang jo parasaian Mabuak untuang jo parasaian Patang disangko pagi ari Patang disangko pagi ari Ondeh-ondeh lah laruik sanjo Ondeh-ondeh lah laruik sanjo Urang Padang mandi ka gurun Urang Padang mandi ka gurun Mandi basiram bungo lado Mandi basiram bungo lado Ari patang mato ari turun Ari patang mato ari turun Dagang baurai aia mato Dagang baurai aia mato Ondeh-ondeh lah laruik sanjo Ondeh-ondeh lah laruik sanjo Lai ditimbo nan bak udang Lai ditimbo nan bak udang Biluluah juo nan ta timbo Biluluah juo nan ta timbo Lai dicubo nan...
Oase
Tradisi Malam Bainai
Ritual
Secara harfiah bainai artinya melekatkan tumbukan halus daun pacar merah yang dalam istilah Sumatera Barat disebut daun inai ke lengan dan kuku-kuku jari calon pengantin perempuan (anak daro). Tumbukan halus daun inai ini kalau dibiarkan lekat semalam, akan meninggalkan bekas warna merah yang cemerlang pada kuku. Untuk melaksanakan acara ini calon anak daro didandani dengan busana khusus yang disebut baju tokah dan bersunting rendah. Tokah adalah semacam selendang yang dibalutkan menyilang di dada sehingga bagian-bagian bahu dan lengan tampak terbuka. Setelah didandani, calon anak daro duduk di pelaminan. Disana para tamu dan sanak saudara telah berkumpul untuk mengaji dan berdo'a bersama, kemudian melantunkan shalawat nabi sambil diiringi prosesi tepung mawar. Setelah prosesi tepung mawar selesai, sebagai salah satu keharusan dalam malam berinai, calon anak daro diharuskan menari. Dua gadis dan tiga jejaka telah siap menyambut calon anak daro untuk menari. Mereka berbaris membe...
Hasnatul_dina
Bundo Kanduang
Pakaian Tradisional
Keberadaan Pakaian adat sebagai wujud material kebudayaan yang banyak terdapat di daerah-daerah di Indonesia memiliki nilai penting dalam sudut pandang sejarah, warisan, dan kemajuan masyarakat dalam sebuah fase peradaban tertentu. Banyak pakaian adat di daerah yang merupakan representasi kebudayaan paling tinggi di sebuah komunitas masyarakat di daerah tertentu. Kondisi tersebut menuntut perlu adanya sebuah upaya untuk menjaga dan melestarikan keberadaan Pakaian Adat. Upaya itu dilakukan untuk menjaga nilai-nilai yang terkandung dalam rumah adat. Tujuannya agar masyarakat saat ini bisa membaca, memahami dan mengambil nilai-nilai positif yang terkandung pada pakaian adat di daerah mana saja. Ada banyak pakaian adat di Indonesia yang memiliki nilai sejarah dan nilai pengetahuan yang penting. Salah satu dari banyak pakaian adat di Indonesia yang memiliki makna sejarah, representasi sebuah komunitas pada zamannya dan kemajuan sebuah peradaban adalah pakaian adat Sumat...
Oase
Randai
Seni Pertunjukan
Randai adalah seni theater tradisional dari daerah Minang, seni theater ini mengkombinasikan dengan seni musik minang, silat, dan tarian. Sama seperti theater lain yang ada di Indonesia, Randai juga banyak berisi pesan moral untuk para penonton nya. Dalam pementasan nya , Randai biasa di selenggarakan oleh kepanitiaan, susunan kepanitiaan dalam randai menurut Ediruslan Pe Amanriza dan Hasan Yunus (1993:113) terdapat 5 kepanitiaan : 1. Penghulu yang bertugas sebagai pelindung 2. Pangkat Tuo yang bertugas sebagai ketua kelompok 3. Guru Tuo Silek yang bertugas sebagai pengatur pencak silat 4. Guru tuo Dendang yang bertugas sebagai pelatih dendang 5. Anak Randai yaitu para pemain randai yang terdiri dari pambalok galombang, pambalok gurindam, pambalok carito, dan para pemain Musik Randai sendiri diminati oleh orang-orang dari luar negeri sama seperti budaya Indonesia yang lain, bahkan Randai pernah di pentaskan di T...
