Entri Terkait
Lemper Menado - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 lt beras ketan 1 kg tongkol 2 btr kelapa 3 bh tomat 1 ikt daun selasi 1 ikt daun kemangi 2 lbr daun vinkel 1 ikt daun kucai 2 lb daun pandan Bumbu: 6 siung bawang putih 5 biji lombok merah 2 ruas jari jae 1 pohon sereh 1 sdm garam Cara Membuat: Beras ketan dibersihkan, dicuci bersih dan direndam 1 malam Kelapa yang satu diparut, dibuat santan yang kental Beras ketan dikaru dengan santan dan diberi air garam sedikit Jika sudah habis santannya, baru dikukus sampai matang Ikan tongkol dihilangkan durinya Lombok dirajang halus dengan jae dan garam Bawang ditumis sampai kuning Lemper ini sama dengan lemper ayam gulung di dalam daun, lalu dipanggang RM yang menyediakan: Nasi Kuning Cakalang OMA Jalan Cikajang No.74, Petogogan, Kebayoran Baru, RT.13/RW.6, Petogogan, Kby. Baru,...
hallowulandari
Huzarensla - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Salad ini merupakan warisan kolonial tapi sangat akrab di meja saji orang Manado, terutama untuk menjamu tamu khususnya Bahan: 2 buah wortel besar potong dadu 1 cm- rebus dan tiriskan 3 buah kentang besar potong dadu 1 cm - rebus dan tiriskan 10-15 buah rambutan segar dikeluarkan bijinya kemudian dibagi 3. dapat juga menggunakan rambutan kalengan, bagi 3 rammbutannya. Tiriskan airnya 1 buah bit sedang. potong dadu, rebus tiriskan 5-6 buah buncis, potong 1 cm Separuh buah nanas, kupas nanas, jangan dicuci dulu, lumuri dengan garam biarkan 5 menit baru dibilas bersih dengan air. Potong dadu 1 cm 1 buah ketimun, kupas dan buang biji, potong dadu 1 cm 2 buah apel besar, kupas, rendam sekitar 5 menit baru potong 150 gr lidah asap 4 butir telur rebus 3 lbr daun selada 1 buah tomat iris besar-besar beberapa buah alpukat untuk wadah Bisa dibeli di: HERITAGE by Tan Goei 021-21889061...
Isni
Ayam Rabe Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan : 2 bh dada ayam keluarkan kulitnya diberi air jeruk dan sedikit garam dikukus sampai masak 200 gr cabe kriting 100 gr cabe rawit 2 bh bawang putih 2 bh bawang merah 1 ruas jahe minyak secukupnya 1 sdm saus tomat gula secukupnya garam secukupnya penyedap rasa Cara membuat : - suir suir ayam yang sudah dikukus tadi, keluarkan tulangnya - haluskan cabe kriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan jahe - tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukan gula, garam, penyedap rasa terakhir masukkan saus tomat aduk sebentar dan masukkan ayam diaduk lagi sampai bumbu meresap dan ayam agak kering, siap dihidangkan RM yang menyediakan Ayam rabe rica: Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340...
hallowulandari
Ayam Masak Kecap - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: ½ ekor ayam, dipotong jadi 6 bagian atau bagian ayam tertentu saja misalnya 6 paha ayam tergantung kesukaan Anda dan keluarga ½ butir bawang bombai, iris panjang ½ ruas jari jahe, memarkan 2 tangkai daun bawang, potong serong 4 siung bawang putih, dimemarkan ½ sdt lada putih bubuk 1 sdm margarin ¼ sdt garam 1 buah tomat, potong memanjang 5 sdm kecap manis 100 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Masakan Ayam Kecap Spesial Khas Manado : 1. Cuci bersih daging ayam yang segar, lalu lumuri daging tersebut dengan ½ sendok teh garam dan 2 sendok makan air jeruk nipis, dan aduk secara merata. 2. Goreng ayam ke dalam minyak panas hingga marang, tetapi tidak kering, angkat, dan sisihkan. 3. Panaskan margarin, kemudian tumis bumbu seperti jahe dan bawang putih sampai harum, selanjutnya masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu....
hallowulandari
Ayam Bumbu Sere - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor ayam dipotong sesuai selera 2 batang serai diiris halus 3 buah cabe rawit 8 buah cabe merah 3 Siung bawang merah 3 siung bawang putih 1/4 teh garam 1/4 sdt jahe halus 1 lembar daun salam 6 sdm minyak untuk menunya bumbu Bahan ungkep: 1 sdt bumbu masak bubuk (sesuai selera) 200 ml air Langkah Bersihkan ayam, masukkan air Dan bumbu masak bubuk. Ungkep sampai airnya Tinggal sedikit goreng sampai matang. Tumis semua bumbu masukkan air Dan ayam. Masak Terus sampai Airnya Tinggal sedikit Ini dia ayam bumbu serainya sudah matang RM yang menyediakan ayam bumbu sere: Beautika Manado Hang Lekir, Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Abdul Muis, Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 234...
hallowulandari
Kue Nogat - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 6 kuning telur ayam 170 g tepung terigu protein sedang 1 sdt baking powder 100 ml susu cair 100 ml minyak sayur 150 ml putih telur ayam 125 g gula pasir berbutir halus ½ sdt cream of tartar ½ sdt garam Nogat: 200 g gula pasir 200 g kacang tanah kupas kulit, panggang Krim: 300 ml krim kental (thickened cream), kocok hingga kaku Cara Membuat: Aduk rata kuning telur bersama terigu, baking powder, susu, dan minyak sayur. Sisihkan. Kocok putih telur menggunakan mixer berkecepatan sedang hingga setengah mengembang. Masukkan gula, cream of tartar, dan garam secara bertahap dan bergantian sambil terus kocok hingga kaku. Tambahkan adonan terigu. Aduk perlahan hingga rata menggunakan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang persegi (22x22x5 cm) yang telah diolesi mentega. Panggang dalam oven panas bersuhu 180° C...
hallowulandari
Bolu Marmer - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan Membuat Bolu Marmer: 250 grm margarin pilih yang kualitas bagus, khusus 200 grm gula pasir pilih yang bersih dan sudah yang halus 1/4 sdt esens vanila atau secukupnya saja 5 butir telur ayam pilih ukuran sedang 275 grm tepung terigu pilih yang berprotein sedang 1 sdt baking powder khusus untu kue 50 ml susu cair 2 sdm cokelat pilih yang bubuk 2 sdm air panas nah ini buat larutin coklat tadi Cara Membuat Bolu Marmer: 1.Ambil lah margarin kemudian campurlahlah margarin tersebut dengan gula, terus, esens vanilla, kalo udah kemudian kita kocok. Sampai menjadi merata dan lembut. 2.Kalo udah menjadi lembut masukin deh telur ayam tadi satu persatu sambil diaduk, terus kemudian kita masukin juga tepung terigu. Sampai merata dan sambil diayak secara perlahan 3.Tadi Masih ada sisakan tepungnya kemudian kita masukin tepung terigu dah juga di campur dengan baking powder sambil diayak dan di kocok. secara...
hallowulandari
Sate Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan sate: 1 kg ikan marlin segar 8 btr bawang putih tumbuk halus 1.5 sdm ketumbar sangrai dan haluskan 2 sdm minyak 2 sdt perasa (1 bks masako) secukupnya kecap 1 sdt air jeruk limau 1 sdt merica bahan sambel : secukupnya kecap 8 btr bawang merah iris 6 bh cabe keriting potong kecil-kecil sesuai selera cabe rawit potong kecil-kecil 2 buah tomat potong dadu 2 sdm saus tomat 2 sdm saus sambel 1/2 sdt merica 1 buah air jeruk limo tusuk sate Langkah Potong dadu ikan marlin, sampai habis Pada ikan marlin yang sudah dipotong masukkan bawang putih halus, ketumbar halus, Minyak, kecap, merica, masako, air jeruk limau, test rasa, aduk sampai rata Masukkan adonan sate tadi ke tempat dan masukkan ke lemari pendingin kira2 1-2 jam, agar bumbu meresap Siapkan tusukan sate, tusuk ikan yang sudah dibumbui...
hallowulandari
Ikan Cakalang Kuah Santan - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ikan cakalang kuah santan memiliki aroma yang khas serta memiliki rasa yang lezat dan sangat special kala disantap. Ikan adalah salah satu sajikan menu makanan yang banyak diminati oleh banyak kalangan. Tidak heran banyak sekali rumah makan ataupun restoran yang menyajikan masakan ikan. Salah satu ikan yang memiliki kandungan serta memiliki rasa yang lezat adalah ikan air laut. Ikan laut ini memiliki kandungan yang sangat tinggi akan protein dan juga kandungan omega 3 serta masih banyak lagi kandungan yang bisa didapat dari mengkonsumsi ikan laut ini. Ikan cakalang ini dikenal dengan memiliki dagingnya yang padat, selain itu juga apabila dimasak dengan cara apapun tetap memiliki rasa yang lezat dan gurih. Salah satu sajian yang banyak diminati adalah ikan cakalang dengan kuah santan. Rasa yang gurih terdapat pada santan inilah yang menjadikan ikan cakalang bertambah special dan memiliki cita rasa yang tinggi kala disantap. Bahan dan Bumbu...