Entri Terkait
Toppalada Ayam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 5 cabai merah besar 10 cabai keriting 10 btr kemiri 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt ketumbar 5 siung bwng pth 4 btr bwng merah 1 btng sereh 2 ruas lengkuas 3 sdm air asam daun salam sckpnya sesuai selera garam dan penyedap Langkah Potong2 ayam sesuai selera cuci bersih dan tiriskan Halusk...
Isni
Pallu basa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari daging atau jeroan sapi dan memiliki kuah berwarna pekat berwarna gelap yang telah dicampur oleh kelapa parut sangrai. Sekilas pallubasa sangat mirip dengan makanan khas Makassar lainnya yang bernama Coto, tapi kedua makanan ini sesungguhnya berbeda. Kedua makanan ini memang sama-sama terbuat dari jeroan daging sapi. Perbedaannya terdapat pada bumbu yang digunakan. Kuah Pallubasa menggunakan kelapa parut sangrai yang mampu memberikan rasa gurih disetiap sendok kuah yang masuk ke mulut, sedangkan Coto tidak ada tambahannya. Perbedaan mendasar ini akan kita ketahui ketika telah mencicipi Pallubasa. Di Makassar kalian bisa menemukan banyak warung makan yang menyediakan Pallubasa, tapi hanya ada dua warung makan yang direkomendasikan oleh banyak orang. Salah satunya adalah warung makan Pallubasa Onta. Pallubasa Onta bukanlah Pallubasa yang dibuat dari hewan bernama onta. Pallubasa Onta adalah warung makan Pallubasa yang beralamat...
Dynanurf
Allu Baba - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
bahan : bawang merah bawang putih kunyit ketumbar daun pandan daun jeurk purut parutan kelapa sangrai air usus sapi babat hati goreng garam air asam jawa Cara Membuat : Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tumis hingga harum, tambahkan daun pandan, daun jeruk purut dan parutan kelapa sangrai. Tuangkan air dan didihkan. Tambahkan usus sapi, babat, dan hati goreng. Bumbui dengan garam dan air asam jawa. teruskan memasak hingga bumbu meresap. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+allu+baba&source=bl&ots=J0kpTTnQbf&sig=E7Jg7y5FVGJt4LWn_6hCGC_EP9I&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiMiNehmLbZAhUDUrwKHawMD44Q6AEIOjAB#v=onepage&q=resep%20allu%20baba&f=false
Isni
Tara’jong - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Siapa sangka kue asal Makassar ini punya bahan super sederhana. Anda hanya perlu ubi kayu/singkong, gula merah, dan adonan tepung pencelup. Tara’jong adalah kudapan khas daerah Sulawesi Selatan yang cocok disantap saat santai. Ada yang menyebutnya tarajju (Bugis), ada juga yang menganggapnya mirip getuk goreng Jawa. Ubi kayu/singkong hanya perlu direbus hingga matang dan empuk, lalu dicampurkan dengan gula merah secara merata. Bentuk jadi bulat pipih dan celupkan pada adonan tepung goreng. Simple, kan ? Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/15/13-kue-jajanan-pasar-khas-sulawesi-yang-wajib-coba/
Deni Andrian
Tarajju - Bugis - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Siapa sangka kue asal Makassar ini punya bahan super sederhana. Anda hanya perlu ubi kayu/singkong, gula merah, dan adonan tepung pencelup. Tara’jong adalah kudapan khas daerah Sulawesi Selatan yang cocok disantap saat santai. Ada yang menyebutnya tarajju (Bugis), ada juga yang menganggapnya mirip getuk goreng Jawa. Ubi kayu/singkong hanya perlu direbus hingga matang dan empuk, lalu dicampurkan dengan gula merah secara merata. Bentuk jadi bulat pipih dan celupkan pada adonan tepung goreng. Simple, kan ? Sumber: https://resepkoki.id/2017/12/15/13-kue-jajanan-pasar-khas-sulawesi-yang-wajib-coba/
hallowulandari
Beppa Temporioloee - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 butir Telur 1 mangkok Gula merah (beri sedikit gula pasir) Tepung sagu (sudah disangrai) 2 bungkus TBM Potas (pengembang) Kelapa (sudah disangrai) Langkah Campurkan semua bahan gula merah, telur, tbm, potas. Kemudian kocok sampai benar-benar res. Lalu masukan kelapa gorengnya kalau sudah res adonan. Lalu sisihkn sedikit demi sedikit untuk diberi tepung sagu, beri tepung aduk rata sampai bisa dibulat-bulatkan dan simpan ditalang Setelah selesai masukan dalam open yang sudah dipanaskan, simpan dulu bagian atasnya supaya agak naik kuenya lalu kasih turun ke bawah (tengah). Tunggu sampai matang Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3230356-kue-kering-bageabeppa-temporioloee
hallowulandari
Ayam Pallu Mara - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah belimbing sayur, iris 4 buah asam gelugur (bisa diganti dengan larutan air asam jawa) 4 siung bawang merah, iris 1 ruas lengkuas, iris 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1/2 ekor ayam negri yang sudah direbus sampai matang 10 biji cabe rawit merah 1 sdm kunyit bubuk 1 batang sereh, geprek 600 ml kaldu ayam (sisa air rebusan ayam) 600 ml air putih 1 buah mangga muda, cacah Langkah Tumis bawang merah, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk Masukkan air kaldu ayam Masukkan garam, merica, kunyit bubuk, belimbing, dan asam gelugur Ma...
hallowulandari
Labu Palu - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : 300 gr Beras ketan putih 400 gr Kelapa setengah tua parut halus, kukus 225 gr gula pasri ½ sdt Garam 3 sdt Pewarna makanan merah Cara membuat : Tepung ketan: Rendam beras ketan putih selama setengah jam, tiriskan, lalu jemur. Sangrai tepung ketan sampai berwarna kecokelatan dan harum. Dinginkan. Tambahkan garam dan GULAKU, aduk rata. Masukkan kelapa parut kukus, aduk rata. Ambil satu sendok makan adonan tepung ketan yang sudah disangrai, tambahkan pewarna merah, aduk rata. Bentuk bulat kecil, sisihkan. Siapkan cetakan kue bentuk sakura, letakkan adonan merah di bagian tengah cetakan. Tutup dengan adonan putih sambil dipadatkan. Keluarkan dari cetakan lalu hidangkan. RM yang menyediakan: RM Sulawesi Setiabudi (022) 2037286 Sumber: http://resepgulaku.com/recipe/labu-palu/
Isni
Nasu Kadonteng - Sulawesi Selatan - Sluawesi Selatan
Makanan Minuman
Nasu kadonteng adalah makanan yang berbahan daging yang diberikan bumbu halus serta kelapa sangrai. Nasu kadonteng ini bentuknya hampir mirip dengan rendang hanya saja nasu kadonteng ini menggunakan kelapa sangrai. Nasu kadonteng ini bisa disantap dengan menggunakan nasi sebagai lauk pauk. Bahan : 1 kg Daging Sapi ½ butir Kelapa Parut 1 batang Serai, memarkan 1 ruas lengkuas, memarkan 1 ½ sdt Garam 1 sdt Merica 3 sdm Minyak 1 liter Air Bumbu halus : 6 siung Bawang Merah 2 siung Bawang Putih 2 sdm air asam jawa Cara membuat : Potong daging seperti potongan rendang. Rebus hingga lunak. Haluskan bawang merah, bawang putih dan air asam jawa. Sisihkan Panaskan sedikit minyak, tumis lengkuas dan serai hingga harum, kemudian masukka...