Entri Terkait
Sate Seafood Gorontalo - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Resep Bahan Sate Seafood Gorontalo : udang 200 gram, kupas kulitnya, pisahkan ekornya ikan gurami 200 gram, buang durinya, potong dadu cumi-cumi 200 gram, kupas, belah bagian tengahnya, potong memanjang tusuk sate secukupnya Resep Bumbu Sate Seafood Gorontalo : bawang putih 5 siung bawanh merah 5 butir kunyit 2 ruas ketumbar 1 sendok teh cabe merah 2 buah jeruk nipis 2 buah garam 1 sendok teh Cara Membuat Sate Seafood Gorontalo : Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan cabe merah. Sisihkan. Campurkan ikan dan cumi dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Lumuri udang dengan jeruk nipis dan beri garam. Lalu masukkan dalam campuran udang, aduk hingga rata lalu diamkan selama 10 menit. Tusukkan ikan, cumi, dan udang. Bakar di atas bara api hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap, sambal kacang dan lontong ht...
Isni
Ilepao Duwo ( Pepes Ikan Nike ) - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 500 gr ikan nike 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit secukupnya garam secukupnya gula 2 butir telur, kocok lepas 2 batang serai, iris serong 2 ikat kemangi, ambil daunnya 2 lembar daun salam 5 buah cabai merah, iris serong secukupnya mentega untuk menumis Langkah Bersihkan ikan nike, sisihkan...
Isni
Daging Bakar Masak Gorontalo - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Daging Bakar Masak Gorontalo Bahan : 1 kg daging Sapi has dalam, potong tipis melebar 1 liter air 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang Dihaluskan : 100 gram kacang tanah goreng 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah cabai merah keriting 1 buah tomat 1 sdm garam Bumbu Lainnya : 1 sdt pala bubuk ½ sdt cengkih bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring 4 sdm kecap manis Cara Membuat : Lumuri daging dengan semua bumbu hingga rata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit. Panaskan minyak, tumis daging bersama bumbunya, aduk hingga kaku. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat. Bakar daging diatas bara api sampai kecokelatan. Angkat, sajikan. https://menugorontalo.blogspot.co.id/2015/08/cara-memasak-da...
Isni
Ilabulo Hati Ampela - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan: 10 butir bawang merah iris tipis 6 siung bawang putih iris tipis 2 cm jahe memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 500 ml air 2 sdm minyak daun pisang untuk membungkus 1/2 sdt gula pasir 400 ml santan 5 buah hati ayam 5 buah ampela ayam 1 sdt garam 100 gram tepung sagu Cara: Pertama siapkan panci, lalu rebus air dengan hati, ampela, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga empuk. kemudian angkat dan tiriskan. Siapkan wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian masukkan hati dan ampela ayam tadi lalu masak sejenak. Kemudian tambahkan garam, gula. Masukkan santan dan tepung sagu, masak hingga susut. angkat dan bungkus ampela dan hati pada daun pisang, kemudian bakar bara api. RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta http://www...
Isni
Kolak Hukupo - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan – Bahan : 1.Pisang 1 sisir (Lupa namanya, yang penting untuk masak kolak) 2.Kelapa muda 2 biji 3.Sagu/tepung sagu 1/2 kg 4.Gula merah 1/4 kg Cara membuat : 1. Potong pisang kurang lebih 1 cm (jangan lupa kupas dulu kulitnya) 2. Iris-iris gula merah agar mudah larut didalam air rebusan 3. Ambil air kelapa dan juga isinya 4. Masukkan air kelapa murni (tanpa isi) tadi kedalam panci bersama pisang dan gula merah hingga panas. 5. setelah panas, belum mendidih tuangkan isi kelapa muda yang sudah diparut. 6. aduk hingga mendidih. 7. setelah mendidih tuangkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. 8. (Kekentalan dari kolak yang anda buat sesuai selera, apakah mau sedikit encer maka sagunya dalam jumlah sedikit, jika ingin lebih kental bentuk seperti bubur maka jumlah sagunya sedikit banyak) 9. jangan lupa matikan kompor. tuang ke dalam mangkok dan sajikan. https://hanyaasmarini.wordpress.com/2010/05/19/kola...
Isni
Pia Pica - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gr margarin 150 gr butter (me anchor) 300 gr gula halus (sesuai selera) 300 gr kacang tanah, sangrai, gilas pakai rolling pin jgn halus 100 gr bawang merah 850-900 gr tepung terigu 50 gr susu bubuk 25 gr tepung maizena 3 btr kuning telur 2 bks vanili Langkah Mix margarin butter dan gula halus, tambah kuning telur, vanili, susu bubuk dan tepung maizena kocok sampai pucat kira-kira 8 menit, matikan mixer Tambahkan kacang tanah dan bawang goreng ke dalam adonan aduk menggunakan spatula Ambil sebagian adonan tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit (jgn sekaligus) campur rata sampai adonan dapat di bentuk Bulatkan adonan (me timbang 12 gr) letakkan ke dlm loyang lalu tekan bagian tengah adonan sampai melebar bisa menggunakan jempol klo sy menggunakan tutup botol vanili utk mendapatkan motif cincin di bagian tengahnya Panggang kue dlm oven yg sdh di panaskan terlebih...
Isni
Ilahe Bubara - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Ilahe Bubara ini biasa disebut dengan Kuah Asam Bubara. Sup Ikan Bening berkuah masam ini adalah salah satu makanan favorit di Gorontalo. Seperti biasa makanan Gorontalo terkenal dengan kompleksitas dari bumbunya, dalam hal ini, Ilahe Bubara juga menyandang gelar tersebut. Bahan: Jahe, dengu denggu, bawang bawangan, cabai, beberapa dedaunan, belimbing sayur, kayu manis dan sebagainya. Hebatnya keasamaan di dalam Ilahe Bubara di dapatkan dari belimbing sayur, jadi asamnya itu asam natural dan buka dari cuka asam pabrikan. Kebayang ga sih asem asem pedes asik gitu kuahnya dengan aromanya yang sungguh memukau. RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 https://makanangorontalo.wordpress.com/tag/pilitode/
Isni
Pilitode Lobuyu - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Pilitode itu semacam sebutan untuk perasan air kelapa alias santan. Lobuyu berasal dari Bahasa Gorontalo jaman nenek moyang, ikan buyu yaitu Ikan Cakalang. Jadi Pilitode Lobuyu itu Ikan Cakalang Santan. Bahan: Lada Kayu manis Bawang - bawangan Jahe Lengkuas Lobuyu (ikan cakalang) Makanan ini harus melewati 3 kali proses masak. Proses pertama depe ikan harus di kukus dulu baru setelah itu di fufu lalu di masak pilitode . Fufu itu artinya asap, jadi depe ikannya di asap baru setelah itu di kasih bumbu pilitode. Nah bumbunya ini yang cukup kompleks, ada lada, kayu manis, berbagai macam bawang, jahe, lengkuas dan lain lain Yang membedakan dengan santan biasa adalah cara memasak pilitode ini, kelapanya benar benar di peras di atas penggorengan, jadi bukan santan yang sudah jadi atau sudah di wadahi terlebih dahulu. Setelah melalui proses yang cukup panjang kira kira proses masaknya itu sekita...
Isni
Kala-Kala - Gorontalo - Gorontalo
Makanan Minuman
Daerah Gorontalo adalah daerah yang kaya dengan kuliner atau makanan tradisional, salah satunya adalah Kala-kala. Kuliner ini sudah dikenal sejak dahulu oleh masyarakat Gorontalo, menurut informan sejak kecilnya beliau sudah mengenal kuliner ini. Kuliner ini boleh dibilang khas Gorontalo karena biasanya kalau kita akan mengolah pisang sepatu (untuk digoreng), kita akan menggunakan gula pasir sebagai penambah rasa manis, namun lain dengan daerah Gorontalo yang memakai gula merah sebagai pemanis kuliner ini. Kala-kala ini hanya merupakan makanan ringan atau sebagai pelengkap ketika kita akan minum teh atau kopi di pagi hari atau sore hari. Bahan-bahannya sangat mudah ditemukan disekitar kita atau dipasar tradisional, yaitu : pisang sepatu (lambi lo pagata), atau bisa juga memilih ubi jalar (atetela) atau batata (bahasa sehari-hari). gula merah (pahangga), tepung beras, tepung terigu, dan minyak (yinulo) untuk menggoreng. Cara membuat :...