Entri Terkait
Kalea - Kepulauan Enggano - Bengkulu
Makanan Minuman
Kalea merupakan binatang penyu yang dijadikan makanan khas dan wajib ada ketika melaksanakan upacara mengangkatan adat di Kepulauan Enggano. Penyu tersebut disuguhi kepada kepala suku yang akan mengangkat kepala suku baru. Bagi masyarakat di Kepalauan Enggano penyu merupakan sesuatu makanan yang tinggi nilainya dan juga untuk mendapatkannya sulit ditemui. Namun untuk acara pengangkatan kepala suku penyu atau kalea harus ada meskipun sulit untuk mendapatkannya. Biasanya suku yang mau mengangkat kepala suku baru secara bersama-sama atau bergotong royong mencari punyu tersebut kelaut tanpa ada terkecualinya. Jika mereka mendapatkan rezeki tidak begitu sulit untuk mendapatkan penyu tersebut dilaut, tetapi jika tidak ada mereka jumpai, mereka terus mencarinya meskipun berhari-hari dilaut dan tidak akan pulang jika penyu tersebut belum dijumpai. Sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=4341
Naufalrasyid
Daging Malbi Khas Bengkulu - Bengkulu -Bengkulu
Makanan Minuman
Olahan daging yang satu ini sangat sesuai untuk menu makan malam. Daging Malbi Khas Bengkulu yang lezat menggugah selera. Bahan: 500 g daging sapi, bersihkan 600 ml air 200 g kelapa parut sangrai 100 ml minyak goreng 3 sdm kecap manis ½ sdm garam ¼ sdm merica Bumbu Halus: 12 btr bawang merah 6 siung bawang putih 4 btr cengkih 2 sdm gula merah serut 4 cm jahe ½ sdt kayu manis bubuk 1 sdt gram ½ sdt merica bubuk Taburan: Bawang goreng Cara Membuat: 1. Potong daging sapi menjadi 12 bagian. Lumuri daging dengan bumbu halus, aduk sambil uleni hingga tercampur rata. 2. Panaskan wajan anti lengket. Masukkan daging dan bumbu. Tambahkan air, aduk dan masak hingga cairan mengering dan daging empuk. 3. Tuangkan minyak goreng, kecap, kelapa, garam, dan merica, aduk dan masak hingga tercampur rata. Angkat. 4. Sajikan segera dengan bahan taburan....
Naufalrasyid
Gulai Manis Tebu Telur Remis - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 8 batang tebu telor 500 gr remis putih 2 lembar daun salam 50 gr pucuk daun katuk 500 ml santan BUMBU YANG DIHALUSKAN : 2 sdm bawang merah iris 1 sdm bawang putih iris 2 buah cabai merah besar 1 sdt lengkuas iris ½ sdt kunyit iris, ½ sdt garam CARA MEMBUAT GULAI MANIS TEBU TELUR DAN REMIS (BENGKULU) : 1. Tebu telur dikupas lalu dipotong-potong. 2. Remis dicuci bersih, biarkan dengan kulitnya. 3. Rebus santan tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam dan remis, lalu masak hingga mendidih. 4. Masukkan tebu telur lalu masak hingga matang. 5. Terakhir masukkan pucuk daun katuk, masak sebentar angkat. 6. Hidangkan Untuk: 5 porsi ( 1 porsi = 82 kalori ) Sumber: - https://hobimasak.info/resep-gulai-manis-tebu-telur-dan-remis-bengkulu/
Naufalrasyid
Gulai Kerang Daun Singkong - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ikat (200 gram) daun singkong, direbus, diperas, dipotong kasar 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 2 lembar daun salam 200 gram kerang darah, direbus, ditiriskan 1 sendok makan garam 1/4 sendok teh jintan bubuk 1 sendok teh gula pasir BUMBU HALUS : • 6 butir bawang merah • 4 siung bawang putih • 3 buah cabai merah • 2 cm kunyit, dibakar • 2 cm jahe CARA MEMASAK GULAI KERANG DAUN SINGKONG (BENGKULU): 1. Didihkan santan, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. 2. Masukkan kerang, garam, jintan bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. 3. Tambahkan daun singkong. Masak sampai matang. Untuk 7 porsi Sumber: https://hobimasak.info/resep-gulai-kerang-daun-singkong-bengkulu/
Naufalrasyid
Kue Kering Cik Siti - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 200 gram tepung beras 2 butir telur bebek 75 gram gula pasir ¼ sendok teh adas manis bubuk ¼ sendok teh vanili 1/8 sendok teh garam 1 buah jeruk lemon parut kulitnya CARA MEMBUAT KUE KERING CIK SITI (BENGKULU) : 1. Aduk tepung beras, telur, gula, adas manis, vanili, dan garam lalu bentuk bulat sebesar kelereng. 2. Pipihkan kue lalu hias lalu hias atasnya dengan, parutan kulit jeruk bentuk melintang. Oven sampai matang Untuk 300 gram Sumber: https://hobimasak.info/resep-kue-kering-cik-siti-bengkulu/
Naufalrasyid
Setu Ikan - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 400 gram ikan kakap putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan air jeruk nipis 12 sendok teh garam 500 ml santan 2 sendok makan minyak untuk menumis minvak untuk menggoreng BUMBU IRIS : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm kencur 2 cm lengkuas CARA MEMASAK SETU IKAN : 1. Rendam ikan dalam garam dan air jeruk diamkan 20 menit. Goreng ikan sampai kering dan matang. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan santan dan garam. Masa sambil diaduk sampai mendidih. 3. Tambahkan ikan. Masak sampai meresap Sumber: https://hobimasak.info/resep-masak-setu-ikan-bengkulu/
Naufalrasyid
Sambal Lemeah Ikan
Makanan Minuman
BAHAN : 2 bungkus Lemea atau lema Ikan air tawar mas atau mujair atau boleh ikan laut atau ikan sarden, misalnya ikan tongkol 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1/2 cangkir air Garam halus secukupnya Gula pasir secukupnya BUMBU : 7 buah cabe merah besar 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 batang serai CARA MEMASAK SAMBAL LEMEAH IKAN : Masukkan lemea kedalam kuali. Setelah lemea cukup panas masukkan cabe kedal lemea tadi. Masukkan ikannya ikannya boleh di gorang dulu atau langsung dimasukin, kalau dimasukin langsung lebih mantap. Boleh dinikmati dengan lalapan pete/petai atau jengkol muda dan daun singkong, sesuai selera.
Apriyani Ekowati
Kroket Talas Puyuh
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Kroket Talas Puyuh: Campur talas, bumbu halus, daging ayam, seledri cincang, dan kuning telur. Aduk rata. Ambil sedikit adonan talas. Isi dengan telur puyuh. Bulatkan. Celup kroket dalam putih telur. Goreng sampai matang. Untuk 23 buah Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kroket Talas Puyuh (bengkulu) diatas adalah sebagai berikut : 500 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan 150 gram daging ayam giling 2 sendok teh daun seledri, dicincang 2 kuning telur 2 putih telur, dikocok lepas 23 butir telur puyuh, direbus, dikupas Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Pilih talas yang liat dan haluskan sampai betul-betul halus. Talas yang mawur dan kurang halus, sulit disatukan sebagai kulit kudapan http://kueresep.com/masakan/kroket-talas-puyuh-bengkulu_108095.html
Apriyani Ekowati
Gulai Ikan Panggang - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : • 2 ekor (800 gram) ikan tongkol • 2 batang serai, dimemarkan • 2 cm jahe, dimemarkan • 3/4 sendok teh garam • 1/4 sendok teh merica bubuk • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 lembar daun ruku-ruku • 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : • 8 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 3 cm kunyit • 5 buah cabai merah CARA MEMBUAT GULAI IKAN PANGGANG (BENGKULU) : 1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk, dan ½ sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar diatas bara api sampai matang. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk perlahan. 3. Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan kuah kental. 4. Tambahkan daun ruku-ruku. Aduk rata. Angkat. Sajikan. https://hobimasak.info/resep-gulai-ikan-panggang-bengkulu/