Entri Terkait
Babi Arsik
Makanan Minuman
Wikipedia, Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Kalo biasanya Arsik identik dengan makanan yang berbahan utama ikan, nah kali ini kita bikin sedikit pembeda dengan menggunakan daging Babi sebagai bahan utamanya. Bagi sebagian orang batak yang kurang suka dengan olahan Ikan Arsik, biasanya untuk Babi Arsik mereka tidak akan menolak. Untuk pembuatan Babi Arsik Khas Batak ini tergolong sulit, bahan-bahan yang dibutuhkan pun cukup banyak. Tapi mudah didapat di pasar tradisional. Biarpun sulit, saya yakin semuanya itu terbayar dengan rasa yang dijanjikan, enak dan lezat pastinya. Bahan-bahan: 1 ½ kg daging babi segar dan masih hidup 10-15 batang Kacang panjang, pilih yang masih muda, ditandai dengan badan dan biji yang masih kecil. Potong-potong menjadi 4 bagian 3 bu...
Admin Budaya
Perkedel Teri
Makanan Minuman
Masakan dengan bahan dasar ikan teri, meski memiliki bentuk yang kecil ikan teri ini jangan diremehkan kelezatannya apabila sudah diolah menjadi makanan. Banyak varian masakan dari ikan teri ini, seperti dipepes, dibuat menjadi steam , kemudian perkedel. Perkedel biasa banyak ditemukan dengan bahan dasar kentang, namun kali ini kami mencoba membuat perkedel dengan bahan dasarnya ikan teri. Bahan-bahan: 250 gram ikan teri basah 1/2 sendok teh penyedap rasa 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh lada halus 1 butir telur ayam minyak goreng secukupnya Cara Memasak: Yang pertama dilakukan sebelum memasak adalah membersihkan bahan utama, seperti dini kami menggunakan ikan teri, cuci hingga bersih. Siapkan wadah, kemudian masukan semua bahan dan juga ikan teri terkecuali telur ayam, kemudian aduk hingga rata. Setelah itu baru masukan telur ayam, aduk kembali hingga benar-benar merata....
Admin Budaya
Mie balap
Makanan Minuman
Makanan khas Medan yang satu ini memang menyandang nama yang unik: mie balap. Menurut penjelasan sejumlah masyarakat Medan, makanan berupa mie ini dinamakan mie balap karena bermula dari kecepatan penjual dalam membuat dan menyajikan mie kepada pelanggannya. Semenjak itu, mie cepat saji ini diberi nama mie balap. Salah satu mie balap yang terkenal dan menjadi favorit di Medan adalah Mie Balap Wahidin yang bisa didapati di Jalan Wahidin, Simpang Jalan Gajah, Medan. Mie balap biasa dibeli masyarakat Medan sebagai menu sarapan [jika di rumah tidak ada sarapan atau sedang buru-buru ke kantor]. Penjual mie balap yang ramai hanya buka sekitar tiga jam, bahkan kurang. Mie balap sendiri merupakan mie yang dipadu bumbu dan cara memasak yang membuat rasanya pas di lidah, tidak terlalu berminyak dan juga tak terlalu kering. Kuah yang berpadu dengan mie lebih nikmat jika diberi sambal.
Rahmatjuned
Soto Udang
Makanan Minuman
Soto adalah makanan yang bisa ditemui di banyak daerah, bukan hanya Medan. Akan tetapi, di Medan, ada satu sajian berupa soto yang khas bernama soto udang. Dari namanya, kamu pasti sudah tahu bagaimana bentuk dan tampilan dari makanan khas Medan ini. Soto udang sendiri menurut pengakuan warga muncul secara tidak sengaja. Kabarnya, ketika itu penjual soto yang biasanya menggunakan daging sapi memilih daging ayam dan udang agar bisa menjadi alternatif pemeluk agama Hindu dan Budha yang dilarang memakan daging sapi. Sejatinya soto udang juga sama dengan soto ayam pada umumnya. Kuah yang dipakai juga dicampur dengan santai. Mungkin yang membedakan soto udang dengan sajian soto lainnya adalah keberadaan daging ayam yang ikut meramaikan. Bukan cuma itu, jika soto ayam biasanya menggunakan ayam rebus, pada soto udang ayamnya dibakar setelah direbus. Paduan cita rasa gurih dari ayam dan udang yang bercampur dengan sedapnya kuah kaldu membuat mulut tak ingin berhenti mengunyahnya. Su...
Rahmatjuned
Kacang Sihobuk
Makanan Minuman
Kacang Sihobuk merupakan salah satu jenis makanan ringan dari jenis kacang-kacangan, Kacang Sihobuk ini diolah dengan cara dimasak dalam kuali yang sudag berisi pasir panas lalu kacang dimasukkan ke dalamnya dan dimasak sampai mengering, serta kulitnya menjadi gurih dan mudah dikupas. Jenis kacang yang digunakan adalah jenis kacang tanah, memang dilihat dari bentuk dan jenisnya hampir sama dengan jenis kacang-kacang yang lainnya. Hanya saja yang membedakannya adalah jika Kacang Sihobuk diproses atau dimasak dalam kuali, Kacang Sihobuk ini merupakan makanan khas dari batak yang memiliki rasa gurih dan enak. Karena rasanya yang enak dan gurih membuat keberadaan Kacang Sihobuk ini sudah masuk ke daerah atau ke kota-kota lainnya. Berikut Bahan – Bahan : Kacang tanah segar berkualitas sangat baik 20 gram Pasir hitam halus secukupnya Air bersih secukupnya, untuk merendam kacang Berikut Alat yang dibutuhkan : Kuwali besar 1 buah Ala...
Admin Budaya
Nasi Cumi Pedas
Makanan Minuman
Cumi adalah makanan laut yang sangat tinggi protein. Tak cuma punya rasa yang lezat, cumi juga punya banyak nutrisi untuk tubuh. Nah, cumi juga bisa diolah jadi berbagai masakan yang super enak. Bahan: 250 gram nasi putih 50 gram cumi beserta tintanya, 2 siung bawang putih, cincang 2 butir bawang merah, cincang 2 cabai hijau keriting iris-iris 1 cabai merah besar iris-iris 1 sdt lada bubuk 1/2 sdt garam 2 sdm margarin 1/2 cabai bubuk Cara Memasak: Panaskan margarin dan tumis cincangan bawang sampai harum. Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong beserta tintanya. Aduk sampai rata selama kurang lebih 1 menit dan jangan sampai gosong. Masukkan nasi, tambahkan lada, cabai bubuk, dan garam. Aduk sampai rata dan nasi jadi berwarna hitam. Masak nasi selama kurang lebih 2 menit. Masukkan potongan cabai dan aduk rata. Angkat dan nasi goreng pun siap disajikan hangat....
Admin Budaya
Saksang
Makanan Minuman
Saksang merupakan masakan yang hampir sama seperti masakan rica-rica daging Manado. Saksang ini biasanya ditemui pada saat acara-acara adat. Saksang dalam khas Toba daging yang digunakan adalah daging babi atau daging anjing. Daging tersebut dicincang lalu dimasak dengan darah, santan serta rempah-rempahnya. Makanan ini menjadi menu yang wajib ada disetiap pernikahan Batak. Sumber: www.kebudayaanindonesia.com/2014/11/kuliner-masakan-dan-kue-khas-sumatera.html?m=1
Rahmatjuned
Teh Susu Padang Bulan
Makanan Minuman
Yang satu ini terbilang kurang populer bagi pendatang, tetapi inilah salah satu minuman ringan khas Medan yang patut Anda coba ketika berada di Medan. Teh Susu biasanya terdapat di kede kopi (re: warung kopi) di sekitar Medan. Utamanya terdapat di daerah Padang Bulan dan daerah Tanah Karo, Sumatera Utara. Sumber :kulinertrad.blogspot.co.id/2016/12/makanan-dan-minuman-tradisional-khas.html?m=1
Rahmatjuned
Bakso Lembu
Makanan Minuman
Makanan khas Medan Selanjutnya adalah bakso lembu, bakso yang dibuat dengan campuran daging lembu, tepung, dan bumbu. Rasanya tentu nggak kalah sama bakso-bakso yang ada di daerah lainnya. Bahan Untuk Kuah Bakso Daging Sapi: Tulang Sapi 400 gr Air 4 ltr Bumbu Untuk Kuah Bakso Daging Sapi: Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan Gula 2 sdt garam 1 sdm Lada 1/2 sdt Daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus Kaldu sapi instan, 2 sdt Cara Membuat Kuah Bakso Sapi: ü didihkan air ü masukkan semua bahan dan bumbu secara bersamaan termasuk bawang merah dan bawang putih. ü Tunggu sampai mendidih dan tulang matang ü Kemudian kecilkan apinya dan biarkan kuah tersebut tet...