Entri Terkait
Sayur Asem Terong Khas Suku Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ayam potong kecil kecil 3 bh ati ampela 4 bh usus bersihkan siram air panas, tiriskan 400 gr terong bulat 7 bh asam cekala geprek 2 lbr daun jeruk 2 bh sereh geprek Bumbu halus : 2 siung bawang putih 6 btr bawang merah 2 btr kemiri 10 bh cabe kecil 3 bh cabe merah keriting 1 ruas ibu jari kencur 1 bh kunyit 1/2 ruas jari kelingking jahe Langkah Didihkan air lalu masukkan ayam dan bumbu halus. Masukkan daun jeruk, sereh, dan asam cekala.. Masukkan potongan ati, ampela dan usus lalu masukkan terong. Aduk sampai terong matang, beri garam dan penyedap. Angkat.... Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jl. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2021620-sayur-asem-terong-khas-suku-karo
hallowulandari
Gule Kuta-Kuta
Makanan Minuman
Gule Kuta-kuta adalah gule ayam khas Karo Bahan-bahan 750 gr ayam (lebih enak pakai ayam kampung) 5 buah kentang; cuci lalu belah 4 1 butir santan ambilnya kelapa ukuran kecil 5 buah asam cekala; keprek 2 gelas air secukupnya garam secubit gula Bumbu Halus : 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 buah cabai merah 25 buah cabai rawit 2 cm kunyit 4 cm lengkuas Langkah 30 menit Cuci bersih ayam, tempatkan dalam wajan bersama asam cekala yang telah dikeprek Haluskan bumbu halus, lalu tuang ke dalam wajan berisi ayam. Tambahkan 2 gelas air. Lalu masak hingga airnya mengering Kemudian tuang santan, bubuhkan gula dan garam. Setelah santan mendidih masukkan potongan kentang. Masak hingga kentang matang. Sajikan bersama sambal terasi dan rebusan daun ubi Catatan: Akan lebih enak jika memasaknya lebih lama. Sampai tulang...
hallowulandari
Gulai Ayam Bumbu Karo
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 ekor utuh ayam rebus lama 4 biji Cabe rawit 3 siung Bawang Merah 2 Siung Bawang Putih 5 Butir Kemiri 2 Lembar Daun Salam secukupnya Garam Secukupnya Gula Pasir 1 Ruas Kunyit 1 Ruas Lengkuas 1 ikat Bunga Bawang Langkah 10 menit Rebus 1 ekor ayam kurang lebih 1 jam, ambil dagingnya saja Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan Bunga bawang,....tumis bumbu sampai harum Tambahkan sedikit kuah dari sisa rebusan ayam,......masukan daging ayam,...tambahkan garam dan gula pasir Coba dan rasakan makanan siap disajikan Alamat Penjual: RM Putri Kualuh Jalan Sisingamangaraja No.41 Medan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/269857-gulai-ayam-bumbu-karo
hallowulandari
Terong Natinombur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 buah terong ukuran besar, bisa direbus/ dibakar 4 buah cabai rawit 3 buah kemiri, sangrai 2 sdm andaliman/ merica batak 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 batang rias atau kecombrang 1 buah tomat ukuran sedang 1/2 buah jeruk nipis/ jeruk pecel Secukupnya gula dan garam Langkah Rebus/ bakar terong sampai matang, lalu sisihkan Tumis Bawang Merah dan bawang putih utuh, sisihkan. Rebus cabai rawit, rias, dan tomat hingga cukup empuk. Angkat dan sisihkan. Ulek cabai rawit, kemiri yg telah disangrai, andaliman, bawang merah dan bawang putih, hingga halus. Masukkan rias dan tomat, ulek hingga alus, tambahkan garam dan gula sesuai selera, tes rasa. Terong yang sudah direbus lalu disuwir dan dimasukkan dalam ulekan sambal, campur hingga merata. Terakhir kucuri dengan perasan jeruk nipis. Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep...
hallowulandari
Ayam Na Margota
Makanan Minuman
Ayam na margota adalah ayam panggang yang dimasak dengan sambal yang dicampur darah. Biasanya masakan ini digunakan pada saat acara tertentu Bahan-bahan 2 porsi 1 ekor ayam kampung muda (biar lunak dan cepet masak saat dipanggang. tapi biasanya kalo agak tua dikukus dulu) 100 gram cabe rawit ijo 100 gram bawang merah(diiris kasar) 50 gram bawang putih (diiris kasar) 7 butir kemiri (diiris kasar) 50 gram jahe (diiris kasar) 1 sdt lada bubuk 1 sdt andaliman (belinya di bumbu khas batak, ini kunci dari ayam gota, rasa getir yang menggoyang lidah)) secukupnya garam bahan untuk darah ayam darah ayam 1 buah jeruk nipis 1/2 sdm garam Langkah 120 menit Bumbu darah dibuat dengan mencampurkan air jeruk nipis (yang sudah diambil batunya) dengan air sedikit (kira2 4 sdm) dan garam. Ketika ayam dipotong biarkan darah mengalir ke campuran air jeruk nipis. Jangan lupa dia...
hallowulandari
Ikan Asin Sambal Andaliman
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gram ikan asin 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 lembar daun salam 10 buah cabe merah 20 buah cabe rawit secukupnya air asam jawa secukupnya andaliman 10 batang bawang batak sedikit garam dan gula secukupnya pete Langkah 20 menit Goreng ikan asin hingga kecoklatan. Sisihkan. Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah. Potong menjadi 2 bagian pete dan bawang batak. Sisihkan Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam hingga harum. Masukkan cabe merah dan cabe rawit. Tambahkan air asam jawa dan andaliman. Masukkan ikan asin yang sudah digoreng tadi, jika sudah mau matang tambahkan bawang batak dan pete, tambahkan sedikit garam dan gula. Siap untuk disajikan. Alamat dan Kontak Penjual: Wajir Seafood Jl. Sugiono no. 31, Medan 20151 061 4573785...
hallowulandari
Kepah Balado Tauco
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Kepah Balado Tauco : 250 gram kepah basah ukuran sedang 2 sendok makan tauco Medan, sedikit dihaluskan dengan sendok 3 gelas air 1/2 siung bawang bombay, diiris 1 buah kincong/onje, dibelah dua, cuci bersih 2 lembar daun salam, dicuci bersih 1 batang serai, dimemarkan dan dicuci bersih 2 iris jahe, dicuci bersih minyak goreng secukupnya garam sedikit saja merica/lada secukupnya Bahan cabe merah giling : 15 biji cabe merah 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 buah tomat, dipotong kecil Cara membuat Kepah Balado Tauco : Semua bahan cabe merah giling dicuci bersih kemudian digiling kasar menggunakan chopper. Sisihkan. Kepah dicuci bersih, tiriskan. Sisihkan. Panaskan wajan, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan air, kepah, cabe merah giling, onje/kincong, daun salam, serai, jahe dan tauco, lalu aduk hingga...
Deni Andrian
Ikan Tauco Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor Ikan goreng 4 ekor ukuran sedang Ikan apa saja yang disuka (ini saya pakai kepala gurameh) 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 buah tomat kecil 6 buah cabe merah 5 buah cabe hijau 3 buah cabe rawit 2 cm lengkuas 1 cm jahe 2 lembar daun salam 1 lembar daun jeruk 1 batang serai 1/2 buah kecombrang jika suka 1 sdm tauco medan...
Deni Andrian
Taoco Kikil Khas Deli Serdang
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Potong-potong 2 kilogram kikil lalu rebus sampai matang Memarkan 1 batang serai 4 lembar daun salam Iris serong 150 gram cabai hijau Potong-potong 700 gram tomat Ambil 1 liter santan dari 2 butir kelapa Bumbu penyedap Garam secukupnya 100 gram taoco Minyak secukupnya untuk menumis Bahan Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 9 butir bawang merah 4 cm jahe 1 sendok teh merica Garam secukupnya Gula jawa sesuai selera Cara Membuat Taoco Kikil : Siapkan wajan, tambahkan sedikit minyak lalu panaskan. Tumis bahan bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam, serai, taoco dan cabai hijau. Aduk semua bahan bumbu sampai rata dan layu. Selanjutnya masukkan kikil, aduk-aduk bersama bumbu sampai matang merata dan santan mendidih. Kemudian masukkan bumbu penyedap sesuai selera, tomat dan garam secukupnya. Ad...