Entri Terkait
Pisang Salai
Makanan Minuman
Buah pisang sebagai bahan pangan mengandung karbohidrat sebagai sumber energi. Selain itu pisang juga mengandung mineral terutama kalium. Di Sumatera Barat, buah pisang diolah menjadi berbagai jenis makanan, salah satunya adalah "disalai" yaitu produk pisang yang dibuat dengan proses pengeringan dan pengasapan. Proses ini akan menghasilkan pisang kering yang mempunyai rasa dan aroma yang khas. Di beberapa daerah di Indonesia pisang yang diolah dengan teknik ini memiliki berbagai nama lain seperti rimpi (Banjar), salai (Sumbar), sale (Jawa).
Rahmatjuned
Kerupuk tempe dharmasraya
Makanan Minuman
SI GURIH YANG MELEZATKAN Tempe merupakan makanan khas negara indonesia yang sudah sangat terkenal karna menjadi teman makan nasi atau lauk makanan sehari-hari. Tempe dapat di olah dalam berbagai makanan lainnya seperti tempe goreng, keripik tempe, campuran dalam sayuran ataupun bacem dan lain sebagainya. Salah satu olahan tempe yang lezat ini di kenal dengan keripik tempe. Makanan yang gurih dan lezat ini sudah sangat dikenal oleh banyak orang disegala penjuru negara indonesia. Makanan olahan dari kedelai ini (yang sudah di fermentasi menjadi tempe) yang sangat mudah di buat dan makanan yang menjadi teman dalam makan nasi ataupun menjadi makanan ringan ini mengandung protein tinggi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Selain mengandung protein, keripik tempe juga mengandung karbohidrat, lemak dan lainnya. Dharmasraya, kabupaten yang terdiri dari 4 kecamatan ini terkenal dengan si gurih yang melezatkan yaitu keripik tempe. Tempat pembuatannya cukup banyak...
Adesaputra
GULAI RIDIAK
Makanan Minuman
Indonesia terkenal akan kaya resep masakan yang memiliki cita rasa yang lezat jika di bandingkan negara-negara Asia tenggara lainnya. Salah satunya adalah resep masakan gulai ridiak yang sudah di kenal kelezatannya oleh kebanyakan orang Sumatera Barat. Bahan-bahan yang dibutuhkan: 500 gram daging, bisa menggunakan daging sapi atau daging yang lainnya sesuai selera. Kacang buncis 1/4 kilogram. Bumbu Masakan: 2 siuang Bawang merah 1/2 ruas jari Jahe 2 siuang Bawang putih 1/2 ruas jari Kunyit 2 sendok makan cabai merah giling 1 lembar Daun kunyit 1 biji Kemiri 1 sendok makan Garam Cara Membuat: Kacang buncis dibersihkan kemudian direndam air mendidih kurang lebih selama 4 jam. Daging dibersihkan, potong dadu kira-kira 3 cm. Bumbu digiling halus menjadi satu kecuali daun kunyit. Daging dimasak menggunakan 4 gelas air bersama bumbu, hingga e...
Admin Budaya
LAPEK BUGIS
Makanan Minuman
Jika kita mengingat kota Padang kita pasti akan mengingat rumah makan Padang yang banyak tersebar di seluruh wilayah tanah air. Namun selain itu kami juga akan memberikan resep kue lapek bugih atau lepat bugis yang merupakan salah satu makanan tradisional asal Sumatera Barat. Kue ini sebenarnya hampir sama dengan kue bugis di Betawi atau kue mendut di Jawa Tengah. Namun tentu saja lain ladang lain belalang, lain lubuk lain ikannya. Artinya masing-masing daerah memiliki ciri khas masing-masing dalam hal makanan sekalipun. Jika di Jawa bahan isian enten dibuat dengan campuran gula merah, sedangkan di Sumatera Barat dicampur dengan gula pasir. Perbedaan yang lain jika di Jawa menggunakan tepung ketan putih di Sumatera menggunakan tepung ketan hitam dan ketan putih. Seperti halnya makanan khas Sumatera Barat yang lain santan sangat dominan dalam pembuatan kue ini. Itulah uniknya kue tradisional Nusantara, semua mengikuti tradisi daerah masing-masing. Dengan adanya perbeda...
Admin Budaya
LEMPONG SAGU
Makanan Minuman
Sumatra adalah salah satu pulau besar yang ada di Indonesia. Pulau ini memiliki banyak keanekaragaman budaya dan juga makanan. Anda yang sering berada di Sumatra sebaiknya menikmati suasana dan budaya sumatera yang sangat keren. Ada banyak sekali kesenian dan budaya local menarik yang bisa ditemukan. Makanan khas Sumatra juga sangat beragam. Jika anda senang menikmati kuliner Indonesia, anda harus tahu bahwa Sumatra juga memiliki banyak makanan unik yang menggugah selera dan bahkan hampir punah. Masakan sumatera yang hampir punah harus diketahui oleh rakyat indonesia agar ada kesadaran untuk kembali melestarikan makanan yang special dan sudah menjadi khas dari masyarakat Sumatra sejak lama. Setelah anda mengetahui mengenai Masakan sumatera yang hampir punah , anda akan merasa semakin tertarik akan banyak hal yang sudah hampir punah di Sumatara. Bukan hanya binatang saja yang bisa punah, makanan yang dulunya menjadi makanan khas yang sering dinikmati masyarakat ju...
Admin Budaya
Kue Oncong – Oncong
Makanan Minuman
Kue Oncong-Oncong merupakan salah satu resep Kue tradisional khas daerah Sumatera Barat. kue oncong-oncong ini berbentuk segitiga dengan balutan daun pisang. Rasanya yang khas mengingatkan kita pada suasana pedesaan. Bahan – bahan kue Oncong – Oncong : 500 g pisang raja matang, kupas 200 g gula merah, sisir halus 75 g gula pasir 500 g beras ketan, rendam 2-3 jam, tiriskan ½ sdt garam Daun pisang, untuk membungkus Pelengkap, kukus bersama: 200 g kelapa tua parut ½ sdt garam Cara Membuat: Haluskan pisang bersama gula menggunakan garpu, food processor , atau potato masher . Tambahkan beras ketan dan garam, aduk rata. Ambil selembar daun pisang, taruh 4 sdm adonan. Lipat hingga berbentuk segitiga, rapatkan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis. Kukus di dalam dandang panas hingga matang (± 45 menit). Angkat. Sajikan disertai pelengkap. ...
Admin Budaya
Ayam Panggang Minang
Makanan Minuman
Masakan dari Minangkabau biasanya lebih dikenal dengan Masakan Padang. Nah kali ini kita akan membuat Masakan Padang berupa Ayam Panggang yang terkenal dari Minang, yaitu Ayam Panggang Minang. Bahan: 2 sdm minyak goreng 4 cm lengkuas 2 lembar daun jeruk 200 ml santan encer 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit 800 g ayam, potong 4 200 ml santan kental dari 100 g kelapa Bumbu, haluskan: 4 siung bawang putih 3 cm jahe 4 butir kemiri ½ sdt merica Cara Membuat: Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Tuang santan encer, masak hingga ayam empuk. Beri santan kental, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap dan santan kecokelatan, angkat. Panggang ayam hingga kecokelatan. Sajikan. (sumber: Google) Alamat dan Kontak Penjual:...
Admin Budaya
Paprika Tumis Ayam
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram daging ayam 1 buah paprika hijau, potong kasar 1 buah paprika merah, potong kasar 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong bulat 3 siung bawang putih, cincang halus 100 ml air 1 sdm saus tiram 1 sdt merica bubuk 1 sdm minyak ikan 50 gram daun kol, iris kasar 1/2 butir bawang bombay, iris tipis 2 sdm minyak untuk menumis 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air garam secukupnya Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum Masukkan daging ayam, tambahkan air, aduk-aduk sampai daging berubah warna Masukkan kol, cabai, paprika merah, paprika hijau, dan cabai merah. Tambahkan minyak ikan, saus tiram, merica, dan garam Tuang larutan maizena, aduk sampai mengental. angkat (sumber: Google) Reference: Resep Kuliner Indonesia...
Admin Budaya
Koci Kacang Hijau Padang
Makanan Minuman
Kue Koci juga berasal dari daerah Sumatera. Mirip-mirip Lapek Bugis ya, hanya saja Kue Koci ini menggunakan kacang hijau sebagai bahan isian. Bahan: 250 gram tepung ketan 50 gram tepung sagu 1 sendok teh air kapur sirih 125 ml air daun suji 1/3 sendok teh garam Bahan Isi Kue Koci: 200 gram kacang hijau tanpa kulit 150 gram gula merah, iris halus 150 ml santan cair, campur dengan 1/2 sendok teh vanili dan 1/4 sendok teh garam Cara Membuat Kue Koci : Isi : rebus atau kukus lunak kacang hijau, haluskan. Dengan api kecil dan diaduk-aduk, masak kacang hijau, santan dan gula. Angkat setelah mengental dan bisa dibentuk menjadi 10-12 bulatan, sisihkan. Adonan hijau : campur dan uleni semua bahan sampai dapat dibentuk menjadi 10-12 bagian. Pipihkan 1 bagian adonan hijau, beri 1 bagian isi, bulatkan. Di atas selembar daun pisang, beri 1 bulatan adonan yang berisi 2-3 sendok makan sant...