Entri Terkait
Sambal Kuning
Makanan Minuman
Orang Makassar menyebut “lombok” untuk sambal dan cabai. Dan bicara soal lombok, maka lombok kuning yang jadi primadona khas kota ini. Sambal ini tak diproduksi di tempat lain. Meski warnanya lebih mirip oranye muda, tapi sebutan populernya adalah lombok kuning. Berbeda dengan sambal yang memberikan rasa pedas, manis dan gurih sekaligus, maka si kuning ini terkenal karena daya sengatnya yang langsung menusuk lidah. Berikut adalah resep membuat Sambal Kuning Khas Makassar. Bahan-bahan yang diperlukan; 200 gram lombok (cabai), 3 buah tomat ukuran besar 3 buah ubi jalar kuning atau kentang 5 siung bawang merah, 7 siung bawang putih, Bumbu kering : garam 1 sendok teh, lada 1 sendok teh, dan gula pasir 1 sendok makan. Cuka 2 sendok makan. Cara membuat : Rebus semua bahan kecuali bahan kering beri cuka hingga bahan menjadi empuk lalu s...
Fachni
Depa Tori
Makanan Minuman
Kue Depa Tori merupakan salah satu makanan tradisional Toraja, dan juga merupakan makanan terpopuler di masyarakat Enrekang, yaitu wilayah kabupaten tetangga Toraja. Kue Depa Tori Toraja ini rasanya manis, gurih dan renyah, untuk membuatnya anda dapat melihat dibawah ini. Bahan-Bahan : ½ sdt baking powder 2 kg gula merah 2 kg tepung beras 2 ons biji wijen putih 3 bungkus kecil vanili 3 gelas air Cara Membuat : Ambil gula merah dan cairkan dengan 3 gelas air, hingga mendidih. Masukkan semua bahan kecuali wijen. Aduk sampai adonan kelihatan berwarna kecoklatan. Jika adonan telah jadi, letakkan di wadah yang telah ditaburi wijen. Bentuk adonan, gunakan pisau plastic hingga menjadi lempengan pipih berbentuk persegi panjang. Potong miring berjarak sekitar 4 cm. Tuangkan minyak goreng ke dalam penggorengan, kemudian dipanaskan. Adonan yang telah dibentuk, kemudian...
Fachni
Bubur Baro-Baro
Makanan Minuman
Bubur Baro-Baro adalah bubur yang berasal dari daerah Sulawesi. Bubur ini merupakan bubur putih yang memiliki cita rasa yang gurih dan diatasnya diberi bubur merah yang terbuat dari tepung beras dan campuran gula merah. Bubur ini merupakan makanan tradisional bercita rasa khas dan juga bertekstur lembut sehingga mudah di santap oleh siapa saja. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 200 gram beras kualitas baik 800 ml santan kental 1 sdt garam 200 gram gula merah 4 lembar daun pandan, simpulkan Cara Membuat Masak santan, beras, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga beres lembut dan harum Bagi bubur menjadi 2 bagian, satu bagian campur dengan gula merah dan ¼ garam. Sisanya campur dengan ¾ sdt sisa garam, aduk rata. Masak masing-masing adonan hingga tercampur rata. Angkat Sajikan Bubur Baro-baro selagi hangat. RM yang menyediakan: Bubur Ay...
Fachni
Ayam Budu-budu
Makanan Minuman
Ayam Budu-budu merupakan salah satu kuliner masakan Indonesia yang berasal dari Kota Makasar, Sulawesi Selatan. Untuk membuat masakan ini tidaklah terlalu rumit dan tidak memerlukan waktu yang lama karena bumbu-bumbu yang digunakan mudah didapat. Citarasa dari masakan ini enak, lezat, nikmat perpaduan yang sempurna. Yang perlu Anda ingat, ayam yang digunakan pada masakan ini adalah ayam kampung agar rasanya tetap seperti daerah asalnya. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera 2 buah jeruk nipis, ambil airnya saja Air secukupnya, untuk merebus 1 sdm asam jawa 3 cm jahe, memarkan 1 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 batang duan bawang, iris halus Cara Membuat Pertama-tama cuci ayam sampai bersih, angkat dan tiriskan. Lalu lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 me...
Fachni
Jagung Marning Bulukumba
Makanan Minuman
Jagung marning biasanya dibawa pulang oleh wisatawan sebagai buah tangan. rasanya yang khas dan harganya yang terjangkau membuatnya digemari oleh orang banyak. Harganya hanya sekitar Rp1.000 - Rp. 10.000 tergantung pada ukuran kemasannya. Jagung marning adalah jagung yang digoreng dengan keahlian khusus. cemilan ini tersedia dalam dua rasa, yaitu pedas dan manis. Resep Marning Jagung Renyah dan Empuk. Marning adalah makanan camilan yang terbuat dari jagung yang digoreng. Cara membuat marning jagung yang enak sangatlah mudah, namun proses pembuatan marning jagung membutuhkan waktu yang tidak singkat sehingga membutuhkan ketelatenan. Bahan Yang Diperlukan: 1/2 kg Jagung yang sudah dipipil 1/2 sdm Kapur sirih Garam Bawang putih Jeruk nipis Daun jeruk, potong-potong Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Jagung Marning Renyah Cuci dan bersihkan jangung...
adhaagary
Bolu Peca'
Makanan Minuman
Kuliner Makanan Khas Dari Bugis Bulukumba - Kue bolu adalah kue yang sudah sangat familiar di Indonesia. Berdasarkan bahan, kue bolu sangat banyak jenisnya, mulai dari bolu coklat, bolu keju, bolu pisang, bolu karamel, bolu ketan hitam dan lain-lain. Disini Bukucatatan.net akan berikan resep kue bolu ketan hitam. Karena ini adalah Kampung Bugis, maka tentu saja resep kue bolu ketan hitam yang akan kami bagikan adalah yang versi bugisnya, yang disebut bolu peca’ atau baulu peca’. Disebut bolu peca’ karena bolu yang ini renyah setelah direndam dengan cairan gula merah. Silahkan disimak penjelasan makanan khas dari Bulukumba. 1. Baulu Peca/Bolu Peca ini memiliki ciri khas tersendiri, karena setelah bolu jadi, bolu tersebut dimasukkan kedalam cairan gula merah dan ditiriskan. Cara masaknya tidak terlalu sulit. Hampir mirip dengan membuat bolu. Pertama-tama kita menyiapkan bahan”, untuk adonan bolu dibutuhkan 3 but...
adhaagary
Lammang
Makanan Minuman
Lammang adalah sala satu dari beberapa makanan Kuliner khas jeneponto , lammang pada dasarnya juga bisa ditemukan didaerah lain cuma lammang disini bisa kita jumpai di kabupaten jeneponto, tepatnya di kecamatan Bangkala, Allu Paccelang, Nah disanalah kita bisa menyaksikan jejeran penjual lammang kurang lebih 1 km jejeran penjual lammang di, oh yach buat anda yang belum tau apa itu lammang? Lammang merupakan makanan yang berbahan dasar beras ketam, santan kelapa, yang tehnik memasaknya terbilang unik nah buat anda yang merasa penasaran dengan dan gak sabaran ingin mencicipi makanan khas jenoponto nah berikut ini saya admin dara daeng berbagi sedikit tips cara membuat Lammang Kaddo Bulo. Kuliner Khas Jeneponto Bahan yang diperlukan untuk membuat lammang Siapkan 3 liter beras ketan Sesuai selera bisa mengunakan ketan hitam,merah atau putih. 1 Biji Parutan kelapa setengah tua yang sudah diolah menjadi santan Garam secukupnya Daun pisang m...
adhaagary
Jagung Punu
Makanan Minuman
Jika berkunjung ke Kabupaten Takalar, Sulawesi Selatan, jangan sampai melewatkan jagung punu. Meski sederhana, bisa merasakan sensasi yang berbeda dari sekadar menikmati jagung biasa. Penganan yang mudah ditemui di pinggir jalan ini sekilas tampak seperti jagung rebus biasa. Jagung punu berukuran lebih kecil dari jagung biasa, memudahkan penikmatnya untuk menghabiskannya lebih cepat. Warnanya pun cenderung lebih putih, berbeda dengan jagung biasa yang berwarna kuning terang. Dan yang paling mencolok adalah garam, jeruk nipis, dan sambal terasi. Bahan : Jagung Punu Sambal Terasi Garam Jeruk Nipis Cabe merah Cara Pembuatan : Cuci terlebih dahulu jagung punu nya Rebus atau bakar jagung punu Siapkan sambal yang terdiri dari garam dan cabe merah, bisa juga menggunakan sambal terasi Bisa dibeli di: Kedai Jagung Punu Kios Anti 49, Takalar, Sulawesi Selatan Sumber : https://www.msn.c...
adhaagary
Cucuru Te'ne
Makanan Minuman
Kue tradisional yang satu ini dikenal dengan nama cucuru tekne yang bahan utamanya terbuat dari tepung beras dan gula merah. Keu ini memilki khas rasa manis gula merah, renyah dan enak. Bentuknya yang khas lonjong dan sedikit mengkerucut diujungnya menjadikanya lebih unik. Cucuru te'ne sebenarnya merupakan kue khas kabupaten Enrekang, nama aslinya yaitu Deppa Te’tekan. Kue ini terbuat dari bahan yang sangat sederhana tapi dalam pembuatannya konon membutuhkan keahlian khusus, karena bisa saja rumus yang digunakan sudah tidak sesuai dengan standar baku bisa saja Cucuru' Te'ne / Deppa Te’tekan ini tidak mau jadi atau rasa yang kurang pas, disinilah dibutuhkan orang yang expert di bidangnya. Untuk yang mau mencoba silahkan... Bahan : 5 liter tepung beras 2 liter gula merah/aren yang telah dihaluskan ½ gelas air Wijen secukupnya Cara membuat : Siapkan alat masak yaitu wajan,...