Entri Terkait
Nasi Kupang Gulung
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 300 g nasi putih 75 g kupang kukus 12 lembar kol Bahan bumbu 2 sdm kecap inggris 1 sdm minyak wijen Cabe rawit (sesuai selera) 1 sdt kaldu bubuk 3 siung bawang putih 50 g bawang bombai cincang halus Langkah 1.Haluskan bawang putih dan cabai, lalu tumis bersama bombai sampai harum. Matikan api 2.Tambahkan sisa bahan bumbu aduk rata 3.Tambahkan nasi dan kupang, aduk rata kembali, (icip2 dulu klu suka asin tambahkan garam) 4.Buang tangkai kol bagian tengah 2cm an 5.Rebus kol diair mendidih asal layu saja (pastikan kol terendam air) selama 25detik, tiriskan 5.Isikan nasi 1sdm pada daun kol, seperti lipat amplop dan digulung (pastikan rapat dan agak ditekan) &n...
Roro
Pepes kupang kelapa
Alat Musik
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 150 g kupang 150 g kelapa agak muda parut (sebagai campuran krn kupangnya sedikit) bungkus Daun pisang Lidi untuk menyemat Bumbu 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 buah tomat / asam/ blimbing sayur 1 buah cabai merah rebus (agar tdk getir) 10 cabai rawit (selera) 2 lembar daun jeruk purut 1 sdt garam 1 sdt gula merah Langkah...
Roro
Tortilla Sei Lada Hitam
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan kulit tortilla selada mayonnaise saus sambal tomat cherry, potong potong Se'i Lada Hitam 50-100 gr daging se'i potong potong 1/2 sdt merica hitam bubuk 1/2 bawang bombay iris tipis 1 sdm kecap inggris 1 sdm kecap manis 2 sdm margarine untuk menumis Langkah Tumis bawang bombay, masukkan daging sei. Tambahkan sisa bahan, aduk rata. Penyajian : Siapkan kulit tortilla. Tata selada, daging sei, tom...
Roro
Oseng Kupang Bawang
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 2 takar ( kurleb 250 gr ) kupang kering Bumbu Halus : 7 siung bawang merah 7 siung bawang putih 7 buah cabe rawit (boleh tambah bagi yg suka pedes) Bumbu tambahan : secukupnya daun bawang potong2 secukupnya gula (aq pake 2 sdm, suka yg manis gurih) secukupnya garam 1 sdm saos tiram 1 sdm kecap ikan secukupnya saos raja rasa secukupnya minyak untuk menumis Langkah...
Roro
Bihun Goreng Se'i
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 4 papan BIHUN Jagung 2 butir TELUR secukupnya DAGING Se'i 10 lembar KOL diiris kasar 5 batang DAUN BAWANG 2 sdm KECAP INGGRIS 2 sdm SAUS TIRAM secukupnya KECAP MANIS & ASIN, GARAM dan GULA Bumbu yg dihaluskan : 4 siung BWG PUTIH 5 siung BWG MERAH 6 butir CABE RAWIT MERAH 1 sdt MERICA Langkah Rebus bihun sesuai petunjuk di...
Roro
Nasi Goreng Sei kupang
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 3 siung bawang putih 3 siung bawang merah secukupnya Garam secukupnya Merica sesuai selera Kecap manis opsional royko sesuai selera, biar lbh sedap tapi jgn kebanyakan 1/4 kg daging sei Langkah Cincang bawang merah dan putih lalu tumis hingga harum, siapkan nasi dingin yang akan digunakan. Lalu masukan daging sei dan tumis sebentar saja (kalau kelamaan malah jadi alot, krn daging sei sudah matang). Kemudian masukkan nasi putih, beri kecap dan garam, merica, royko. Aduk rata, cicipi. Jika rasanya sudah pas matikan api kompor dan tata cantik di piring kesukaan anda, selamat mencoba Sumber :https://cookpad.com/id/...
Roro
Sagu khas NTT
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Harus cerita sedikit nih, slh1 makanan khas NTT yg hampir tdk di ingat lg, di bandingkn dgn makanan khas NTT lain yg lebih famous seperti: jagung bose, sambal lu'at, ikan kuah asam, daging se'i. Tapi ini sewaktu kelaparan melanda, tdk ada nasi, ubi, jagung, nenek2 terutama di pedesaan sering menyimpan utk di jadikan slh1 menu dasar makanan. Lain dulu lain sekarang, ini cenderung cuma di jadikan camilan / oleh2 bagi yg masih suka. Menikmati sagu ini, mengingatkn sy akan masa kecil yg penuh kenangan. Bahan-bahan 350 g jagung halus (butiran jagung di mol smpai halus) 250 g kelapa setengah tua, parut /1 bh kelapa kecil, kupas kulit sesuai selera Gula pasir Langkah Siapkan bahan....
Roro
Singkong gula merah/gula lempeng(NTT)
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Bahan-bahan 1 kg singkong 2 liter air utk merebus 500 gr gula merah 5 sdm gula pasir Sejumput garam Langkah Kupas dan cuci bersih singkong kemudian rebus singkong sampai empuk atau mekar Jika singkong sudah empuk masukkan gula merah gula putih dan sejumput garam Biarkan air menyusut dan singkong berubah menjadi warna coklat lalu angkat dan sajikan Sumber :https://cookpad.com/id/cari/masakan%20ntt?page=5
Roro
Sambal Kupang
Makanan Minuman
Sumber : Arsip.Makanan Khas NTT Sambal ini sama seperti membuat asinan. Rasanya yang segar sangat pas disandingkan dengan nasi hangat. Bahan-bahan 1 ikat daun bawang 5 buah tomat besar Cabai rawit sesuai selera (dihaluskan) secukupnya Gula secukupnya Garam Secukupnya jeruk nipis Langkah Iris kecil daun bawang Campur bahan menjadi satu, diamkan di kulkas kurang lebih 2 jam Potong tomat menjadi kotak...