Entri Terkait
Kerja Tahun
Ritual
Masyarakat di Tanah Karo mengenal satu tradisi suku Karo yang diadakan di berbagai desa setempat. Tradisi ini dinamakan “Kerja Tahun”, sebuah tradisi pesta meriah sebagai ungkapan syukur / doa terhadap tanaman padi yang menjadi makanan pokok. Manfaat dari Kerja Tahun ini adalah mempertemukan saudara, kerabat, keluarga, yang tinggalnya sudah saling berjauhan. Kerja Tahun juga menyatukan muda-mudi pada segmen “Gendang Guro-guro Aron”, sambil ditonton warga desa. Pesta ini biasa diselenggarakan di jambur (balai desa). Biasanya, pengurus acara juga menghadirkan artis atau perkolong-kolong (penari, penyanyi, sekaligus pelawak untuk menghibur rakyat). Berdasarkan waktunya, Kerja Tahun dapat dibagi tiga, yakni: 1. Merdang Merdem: dilakukan sebelum menanam padi (Biasanya antara Agustus-Oktober). 2. Nimpa Bunga Benih: dilakukan setelah panen padi (Biasanya antara Maret-Juni). 3. Mburo Ate Tedeh: dilakukan saat libur semester anak sekolah, sehingga mereka bis...
Hamzahmutaqinf
Anyang lawuak ikan mas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan mas Bawang putih Bawang merah Cabe rawit dan merah Jeruk lemon 2 SDM minyak Garam secukupnya Penyedap Langkah Lumuri ikan sama bumbu bawang putih dan merah kunyit dan santan beri garam diamkan kan beberapa menit. Lalu bakar.. sampai matang sajikan. Buat bumbu cabe matah...
Aze
Anyang ikan kaleng sambal matah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kaleng ikan sarden ukuran kecil (merk sesuai selera) 10 buah cabe merah 20 buah cabe rawit 3 buah cabe burung 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas jeruk nipis ambil isinya 4 sdm minyak goreng 1/2 sdt garam halus Langkah Rebus semua cabe sampai empuk setelah itu diiris, biar gampang pake gunting aja Kemudian iris duo bawang dan satukan dgn cabe tadi lalu beri garam dan jeruk nipis, ul...
Aze
Anyang pegagan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1porsi 1 ikat besar pakis 1 genggam taouge 1 ikat kecil pegagan 1/2 ons teri 5 butir bawang merah 1/2 buah kelapa kemantan 1/2 sdt merica bubuk 2 buah jeruk kasturi (peras) secukupnya Garam Langkah 30 menit Parut kelapa ambil putihnya saja sangrai agak kering.sisihkan Rajang bawang merah,sangrai hingga layu dan naik bau. Cuci te...
Aze
Anyang Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons teri medan 10 butir bawang merah 1 buah tomat 20 buah cabe rawit (sesuai selera) 1 buah jeruk nipis Langkah Tumis ikan teri smp mateng dan angkat Iris semua bahan, tomat, cabe rawit, dan bawang merah Campur semua bahan lalu masukan perasan jeruk nipis, garam dan aduk rata.. Anyang teri medan siap sumber : https://cookpad.com/id/resep/5934017-anyang-teri-medan
Aze
Anyang Pakis Melayu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat pakis. Petiki. Rebus matang 100 gr tauge. Rendam air panas sebentar. Tiriskan 1 ikat kangkung. Tambahan saja krn pakis cm dikit 1 buah jeruk nipis utk diambil airnya Sesuai selera cabe merah iris bulat Sesuai selera bawang merah. Iris2 1 buah kelapa parut 1 atau 2 sendok makan ketumbar 1 atau 2 sendok makan udang rebon / kecepe Secukupnya garam Langkah Sangrai kelapa, ketumbar dan rebon sampai matang dan wangi nya keluar. Kelapa jg jd kecoklatan warna nya. Setelah itu ule...
Aze
Anyang mangga muda
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 3 buah mangga arum manis (pilih yang muda) secukupnya Gula pasir Bumbu halus: 10 buah cabe keriting merah 2 buah cabe rawit secukupnya Garam Terasi secukupnya (bakar/goreng) Langkah Kupas mangga muda. Potong sesuai selera Haluskas bumbu Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam potongan mangga. Beri sedikit gula pasir. Masukkan ke...
Aze
Anyang Telur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 Porsi 4 buah telur ayam 3 buah cabe merah, iris bulat tipis-tipis 7 buah cabe rawit hijau, iris bulat tipis-tipis 5 buah cabe rawit orange, iris bulat tipis-tipis 1 buah tomat merah, potong kotak kecil-kecil 4 siung bawang merah, iris tipis Perasan jeruk nipis Minyak goreng secukupnya Garam Langkah Rebus telur sampai welldone. Lalu kupas dan potong-potong. Sisihkan. Semua bahan (kecuali telur) di aduk jadi 1 lalu remas-remas dengan pera...
Aze
Anyang Salada
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah kentang (ukuran sedang) 4 buah telur ayam 2 ikat daun selada 5 buah timun 15 siung bawang merah bahan kuah : 2 sdm cuka makan 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1 sdt merica secukupnya emping goreng Langkah Kupas bersih kentang, lalu potong sesuai selera. Lalu rebus hingga empuk. Rebus juga telurnya hingga benar2 matang. Setelah matang, lalu tiriskan. Pisahkan telur putih dgn kuningnya, iris telur putihnya sesuai selera....