Entri Terkait
Pisang Ijo Goreng - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( Satu porsi) 3-4 sdm Tepung terigu 1 sdt Pewarna pandan secukupnya Susu (air) 1 butir Telur seperlunya Pisang tanduk 1 sdm Margarin Bahan tambahan : Keju parut Coklat parut Susu kental manis Langkah Masukan tepung terigu secukupnya Beri susu dan pewarna pandan aduk hingga merata Setelah merata masukan telur kedalam adonan aduk semua bahan lalu beri margarin yang sudah di lelehkan Siapkan teplon, masukan adonan perlahan sampai membentuk bulat, masak hingga matang lalu angkat Lakukan seterusnya seperti sebelumnya, setelah itu beri pisang lalu gulung pisang dengan bahan adonan td yang sudah di masak Masak kembali hingga pisang matang, Angkat tiriskan, lalu potong2 pisangnya beri bahan pelengkap seperti coklat parut, keju, dan susu kental manis. Sajikan selagi hangat Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Ser...
Fachni
Ayam Rica-Rica - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ayam Ras/ayam kampung lebih baik 1 ons atau lebih cabe keriting 30 butir cabe rawit atau sesuai selera 15 butir bawang putih 20 butir bawang merah 4 butir tomat segar ukurang sedang 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 2 helai putih serai 4 lembar daun jeruk 4 lembar daun salam secukupnya Gula merah 2 sendok gula pasir 2 sendok garam 1 bungkus Royko ayam 1 sendok kecap manis secukupnya Ladaku 3 gelas Air Langkah Potong ayam sesuai selera Setelah bersih, Rebus sebentar saja kira2 5 menit dengan air seperlunya Tiriskan Jika menggunakan ayam kampung maka presto selama 30 menit agar dagingnya empuk Siapkan bumbu Blender cabe rawit, cabe keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, tomat. Jangan terlalu halus agar khas makassarnya tetap ada. Masukkan minyak 5 sendok makan di wajan Tumis bum...
Fachni
Pisang Epe Keju Kurma - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah pisang tanduk matang (1 buah dipotong 6) 1 sdm margarin secukupnya keju parut kurma secukupnya buang biji, potong-potong saus gula merah : 300 gram gula merah 2 sdm gula pasir 1 liter air 3 lembar daun pandan sejumput garam 3 sdm larutan maizena (1 sdm maizena dilarutkan dgn 3 sdm air) Langkah Panaskan margarin dan bakar pisang Di wajan anti lengket hingga kecoklatan, angkat Dan sisihkan. Membuat saus gula : campur bahan saus gula menjadi 1, rebus hingga gula larut, aduk & angkat lalu saring, setelah disaring didihkan kembali & beri larutan maizena sedikit2 (kekentalan sesuai selera)angkat & sisihkan. Penyajian: letakkan pisang Di piring, siram saus gula merah, taburi keju parut diatasnya, beri potongan kurma diatasnya,sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2742135-pisang-ep...
Fachni
Gogos Pedas Ikan Tongkol - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan...
Fachni
Sop Konro Kaya Rasa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 2 kg iga sapi dipotong sesuai selera 2 1/2 L air 3 buah keluwak (bahan dihaluskan) 2 sdt merica halus (bahan dihaluskan) 7 butir kemiri sangrai (bahan dihaluskan) 3/4 butir pala (bahan dihaluskan) 1 sdm ketumbar sangrai halus (bahan dihaluskan) 2 ruas kunyit bakar (bahan dihaluskan) 10 siung bawang merah (bahan dihaluskan 7 siung bawang putih (bahan dihaluskan) 3 batang serai diambil putihnya saja (bahan dihaluskan) 2 ruas jahe (bahan dihaluskan) 3/4 sdt jinten bubuk (bahan dihaluskan) minyak untuk menumis 150 ml air asam jawa 2 ruas lengkuas dipipihkan 7 lembar daun salam 2 sdt kaldu bubuk (optional) 2 sdm garam 1 sdm gula pasir 7 siung bawang merah, iris tipis 5 butir cengkeh 3 butir kapulaga dipipihkan 2 batang kayu manis 2 batang daun bawang, iris tipis bawang goreng secukupnya untuk taburan...
Fachni
Sanggara Balanda Saus Palopok - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Sisir pisang raja 4 butir telur 300 gram gula merah 200 ml air secukupnya Minyak goreng Langkah Kukus pisang raja dan dinginkan Setelah dingin goreng pisang hingga kecoklatan Cairkan gula bersama air hingga agak sedikit mengental. Kocok lepas telur dan matikan kompor. Tuang telur dalam gula merah yg dicairkan sambil diaduk2.nyalakan kembali kompor aduk terus agar telur tidak mengumpal. Siram ke atas pisang yg sdh digoreng.jadi deh.... Simple tpi enak Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 (0411) 3617453 RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2496432-sanggara-balanda-saus-palopok
Fachni
Sanggara Balanda Kacang Coklat Keju - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang raja 4 sdm margarin 2 sdm gula pasir 1 sdm susu kental manis 1 genggam kacang tanah 1 butir telur kocok lepas (untuk balutan) secukupnya minyak untuk menggoreng sesuai selera keju dan coklat batang (di parut) Langkah Buat isinya: Sangrai kacang, lalu cincang kasar. Campur dengan margarin, gula pasir, dan keju hingga merata. Sisihkan. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kecoklatan. Angkat pisang, lalu balurkan ke dalam adonan telur. Goreng kembali sebentar saja hingga adonan telur matang, angkat. Saat pisang masih panas, buat belahan memanjang pada pisang, tapi jangan sampai putus (gunakan garpu biar tangan ga kepanasan). Isikan bahan isian secukupnya ke dalam belahan tadi. Karena pisang masih panas, bahan isian akan lumer..taburi di atas.y dgn keju dan coklat..siap d sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Patt...
Fachni
Es Pisang Ijo Buah Naga - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) Bahan bubur : 100 gr Tepung beras 400 ml santan cair secukupnya Garam secukupnya Vanilli Bahan kulit dadar : 7 sdm tepung terigu 6 sdm tepung beras 2 sdm gula pasir secukupnya Santan Secukupnya garam Sari buah naga 3 buah Pisang raja secukupnya Sirup secukupnya SKM Es batu Langkah ( 30 menit) Kukus pisang raja kurleb 10 menit Sambil mengukus, kita bikin bubur nya... Rebus santan hingga mendidih, masukan tepung beras yang telah dicairkan aduk hingga kekentalannya pas Kulit dadar : campurkan santan, terigu, tepung beras, gula, garam dan vanilli hingga menjadi adonan, tambahkan air apabila masih kekentalan Beri sari buah naga, jadi buah naga di tumbuk lalu diambil airnya untuk pewarna Aduk adonan kulit, saya pakai teflon terbalik buat bkin kulitnya.. Pakai teflon biasa juga bisaa Jangan lupa angkat pisang nya, dan bun...
Fachni
Pisang Ijo Gulung Tabur Keju - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah pisang raja 100 ml santan 2 sdm tepung terigu 3 sdm tepung beras secukupnya Ub cair secukupnya Keju parut 4 lembar daun pandan secukupnya Air matang Langkah Kukus pisang dengan kulitnya, kupas dan dinginkan, sisihkan Potong 4 lembar daun pandan lalu blender dengan 40 ml air lalu saring, siaihkan Campur tepung terigu, tepung beras dengan santan lalu masukkan air daun pandan sambil di aduk rata Masukkan ub cair sambil di aduk kembali Atur kekentalannya jangan terlalu kental krn nanti jadinya pancake 😂 Panaskan teflon olesi dengan sedikit ub Tuang adonan buat dadar tipis (gag perlu di balik) Angkat dengan spatula, masukkan pisang yg sudah di kukus Gulung sambil di tekan2 Potong2 sesuai selera lalu taburi dengan keju parut Sajikan Bisa dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Seru...