Entri Terkait
Utan Daun Dua' Kayu Tu'tu' Sola Duku' Bai - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Utan Daun Dua' Kayu Tu'tu' Sola Duku' Bai artinya adalah Daun Singkong Tumbuk dan Daging Babi. Jadi daun singkong muda ditumbuk, kemudian dimasak bersama irisan daging babi, dan diberi bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan sereh. Biasanya menu ini disajikan dengan nasi hangat dan sambal teri. Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Panggarang Babi - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sate khas Toraja ini mungkin sama saja dengan sate di daerah lain, yang membedakan hanya bumbunya saja. Sate khas Toraja ini hanya menggunakan garam sebagai bumbu. Setelah dibakar dinikmati dengan cocolan sambal ulek yang diberi perasan air jeruk nipis. Daging sate bisa dipilih daging babi, ikan, atau ayam. Panggarang babi berarti sate ini terbuat dari daging babi Bisa dibeli di: Raja Babi Waroenk 0821-9130-8080 Jl. Andi Mappanyukki no. 123, Rantepao 91831, Indonesia Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Panggarang Ikan - Toraja - Sulawesi Selatan.
Makanan Minuman
Sate khas Toraja ini mungkin sama saja dengan sate di daerah lain, yang membedakan hanya bumbunya saja. Sate khas Toraja ini hanya menggunakan garam sebagai bumbu. Setelah dibakar dinikmati dengan cocolan sambal ulek yang diberi perasan air jeruk nipis. Daging sate bisa dipilih daging babi, ikan, atau ayam. Panggarang ikan berarti sate ini terbuat dari ikan. Bisa dibeli di: RM Lesehan Putri Jl. Poros Makale-Rantepao, Makale Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Panggarang Ayam - Toraja - Sulawesi Selatan.
Makanan Minuman
Sate khas Toraja ini mungkin sama saja dengan sate di daerah lain, yang membedakan hanya bumbunya saja. Sate khas Toraja ini hanya menggunakan garam sebagai bumbu. Setelah dibakar dinikmati dengan cocolan sambal ulek yang diberi perasan air jeruk nipis. Daging sate bisa dipilih daging babi, ikan, atau ayam. Panggarang ayam berarti sate ini terbuat dari daging ayam. Bisa dibeli di: RM Lesehan Putri Jl. Poros Makale-Rantepao, Makale Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Pa’ Piong Bo’bo - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jika dilihat dari bentuknya, piong beras ini serupa dengan piong ayam dan babi yang merupakan makanan khas Toraja. Perbedaan besarnya hanya terdapat pada bahan dasar dari piong ini sendiri yaitu menggunakan beras. Beras dicampur dengan bumbu - bumbu tradisional seperti daun bawang, batang serei, merica, bawang putih dan bawang merah. Setelah tercampur, beras tersebut dimasukkan kedalam bambu yang bagian dalamnya telah diisi oleh daun pisang muda. Setelah semua telah siap, bambu tersebut dibakar menggunakan kayu bakar. Lagi - lagi metode pembakarannya masih menggunakan metode tradisional, dimaksudkan agar beras dapat matang secara sempurna dan tercipta cita rasa yang lezat. Kenikmatan Piong Beras ini akan lebih terasa jika disantap bersama dengan Piong ayam atau babi atau daging kerbau. RM yang menyediakan: Rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja RM (Toraja) Solata, Jl. Summagung I Blok H5 No.8, RT.1/RW.2,...
hallowulandari
Pa'karing Duku' Bai - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Setiap upacara adat suku Toraja selalu ada hewan babi yang dipotong. Babi merupakan salah satu hewan yang jadi syarat utama untuk pelaksanaan acara adat. Kehadiran babi bisa dijumpai pada upacara pemakaman, peresmian rumah Tongkonan, pesta perkawinan, ucapan syukur panen dan masih banyak lagi. Intinya babi merupakan hewan yang harus ada di setiap pesta orang Toraja. Jumlah babi yang dipotong dalam setiap pesta bervariasi. Mulai dari hitungan beberapa ekor saja hingga ratusan. Biasanya babi banyak dipotong pada upacara pemakaman dan peresmian rumah Tongkonan. Jika babi yang dipotong dalam suatu acara pesta adat bisa mencapai ratusan ekor maka bisa dibayangkan banyaknya daging yang tersedia. Lalu apakah semua daging itu akan habis dikonsumsi di tempat acara diadakan? Tidak semua. Pa'karing daging dan lemak babi Siapa yang sanggup menghabiskan daging dalam jumlah yang sangat banyak itu. Sementara perut manus...
hallowulandari
Papiong Duku Bai - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Makanan khas Toraja yang terkenal ini bisa anda nikmati dimana saja dan kesegarannya terjaga. Makanan ini non halal dengan komposisi daging babi yang dicampur daun mayana, cabe dan bumbu rahasia lalu dibungkus daun pisang dan dimasukkan dalam bambu kemudian di bakar. RM yang menyediakan: Rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja RM (Toraja) Solata, Jl. Summagung I Blok H5 No.8, RT.1/RW.2, East Kelapa Gading, Kelapa Gading, North Jakarta City, Jakarta 14240, 0813-1444-4295 Rumah makan di dan Kota Rantepao Warung-warung di desa-desa wilayah Toraja Warung Makan Pong Buri’, Jalan Emi Saelan Nomor 1 Rantepao, Toraja, 0821-9452-8179 Kafe Aras, Kota Rantepao, Jl. Andi Mappanyuki no. 64, Rantepao 91831, Indonesia, 0853-4256-9641 Rumah Makan Toraja Jalan Bundaran PU TDM V, Kelurahan Oebufu Kupang Sumber: https://www.kompasiana.com/heriyanto_rantelino/mengobati-rasa-kang...
hallowulandari
Ikan Tuna Parede - Palopo - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 6 porsi) 1 kg ikan tuna 10 batang sere 10 biji patikala/kecombrang 12 biji cabe rawit (sesuai selera) secukupnya masako secukupnya garam secukupnya kunyit bubuk secukupnya air Langkah Cuci ikan tuna yang sudah dipotong2 Siapkan patikala(rasa asam), cuci bersih keruk kulit arinya lalu di geprek. Cuci bersih sere, lalu geprek Siapkan panci untuk memasak ikan. Masukkan ikan, patikala, sere, cabe rawit, kunyit bubuk dan terakhir tambahkan air. Masaklah ikan hingga matang. Catatan : patikala rasanya asam. Di sulsel khususnya daerah sorowako banyak ditemui patikala atau kecombrang mgkn di daerah lain namanya beda2. Silahkan lihat pic. Patikala alias kecombrang ya... RM yang menyediakan: RM Aroma Palopo Jl. Mappanyukki no. 66C, Makassar 90125, Indonesia Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2024537-ikan-tuna-parede
Fachni
Gogoso Pesse Tau Ogi (Lalampa/Lemper) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras Ketan Putih 150 gram Santan agak kental, didihkan bersama 1 sdt Garam Bahan isi : 200 gram Ikan suir bakar / goreng 4 siung Bawang putih, haluskan 4 butir Bawang merah, haluskan 3 buah Cabe merah keriting, haluskan 30 buah Cabe rawit merah, haluskan 2 ruas Jahe, haluskan 1/2 sdt Lada 1 sdt Garam 1/2 sdt kaldu rasa sapi 2 lembar Daun jeruk Daun untuk membungkus Langkah Kukus beras ketan putih yang sudah direndam selama 1 jam, kukus kurang lebih 20 menit. Angkat lalu campur bersama santan yang sudah direbus bersama garam. Kukus kembali kurang lebih 10 menit. Sambil itu buat ikan isiannya. Tumis semua bumbu hingga harus lalu masukkan ikan, masak sampai agak kering. Angkat dan sisihkan. Ambil ketan yang sudah di kukus 50 gram atay secukupnya, kepal - kepal agar agak padat kemudian pipihkan lalu isi dengan isian ikan dan bent...