Entri Terkait
Sagu Keju
Makanan Minuman
Sagu merupakan tanaman asli dari papua dan Maluku yang mana ekstrak sagunya bisa digunakan sebagai bahan makanan. Ekstraksi sagu yang akan menghasilkan pati dari umbi atau batangnya membutuhkan mesin pengolahan sagu . Dengan mesin pengolah sagu tersebut menghasilkan tepung sagu. Tepung sagu dapat digunakan untuk membuat beberapa jenis makanan yang kaya akan karbohidrat. Sehingga dapat dikatakan sagu dapat menggantikan nasi sebagai pengganti karbohidrat dalam konsumsi masyarakat Indonesia. Olahan makanan dari sagu biasanya membuat perut terasa kenyang karena kandungan karbohidrat tadi. Kebanyakan sagu diolah menjadi variasi makanan yang manis-manis karena tekstur yang lengket. Salah satu bentuk olahan dari tepung sagu ini adalah Kue Sagu Keju. Resep Kue Kering Sagu Keju Untuk sekitar 150 buah kue sagu keju atau lebih tergantung besar kue yang anda buat : Bahan I: – 620 gram tepung sagu (pastikan tepung sagu dan bukan tepung tapioka) *)...
Yoki
Ubi Papua
Makanan Minuman
Ubi merupakan makanan pokok masyarakat Papua Tengah. Sebagai sumber karbohidrat kehadirannya tidak pernah absen dalam upacara bakar batu. Uniknya menu ini juga hadir di hotel berbintang di Papua. Sumber Foto: http://ariechicarito.blogspot.co.id/2015/03/kuliner-khas-papua-yang-eksotik-dan.html
Yoki
Sayur Ganemo Papua
Makanan Minuman
Daun melinjo muda ditumis bersama bunga pepaya dan cabai. Sayur Ganemo biasa disandingkan bersama Ikan Kuah Kuning dan Papeda. Sayur penyeimbang karbohidrat dan protein. Tempat yang menyediakan: Restoran Yougwa Jl. Raya Klp. Hybrida, Pegangsaan Dua, Klp. Gading, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta (021) 45858338 Sumber: https://dananwahyu.com/2013/07/31/kuliner-papua/
Yoki
Gabus Danau Sentani
Makanan Minuman
Khahabei atau gabus Danau Sentani memiliki kandungan protein tinggi. Di rumah makan Yougwa, gabus sudah difillet (dibuang tulangnya) dan digoreng garing. Paling pas dinikmati bersama sambal dan lalapan. Sumber: https://dananwahyu.com/2013/07/31/kuliner-papua/
Yoki
Ayam Cemete
Makanan Minuman
Merupakan ayam bakar berbumbu lalu diberi kacang mete. Aroma gurih kacang mete dan ikan berbaur, membangkitkan selera makan. Dan benar saja ketika sampai di lidah , rasa gurih itu sangat dalam. Paling pas dinikmati hanya dengan nasi,tidak lauk pauk lainnya. Sumber: https://dananwahyu.com/2013/07/31/kuliner-papua/
Yoki
Sate Babi
Makanan Minuman
Agak mirip daging giling seperti sate lilit yang lembut dan kenyal, tetapi tekstur dagingnya lebih terasa. Bumbunya pun lain dari biasanya, bukan dari kecap dan cabe rawit, melainkan seperti campuran bawang merah, tomat dan bumbu-bumbu yang dibuat saus untuk cocolan sate tersebut. Rasa manis dan wangi sausnya menjadikan rasanya begitu khas. Ditemani nasi putih yang hangat dan pulen, setusuk sate saja pun bisa buat lauk untuk menghabiskan nasi sepiring. Bahan-bahan: 1/2 kg daging babi rendam dlm bumbu halus Bumbu halus: 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt ketumbar secukupnya Garam & kecap manis 1 btg Sere keprek Bahan saos : 2 siung bawang putih 1 buah cabe besar...
Yoki
Daging Kuskus
Makanan Minuman
Kuskus akan dibakar diatas api hingga bulunya habis terbakar, dicabut dan dibersihkan. Kemudian daging kuskus dipotong kecil-kecil. Cabe rawai, bawang merah, bawang putih ditumis dengan sedikit minyak goreng, kemudian daging kuskus dimasukan, ditambah garam, ditambah air, diaduk, dan ditunggu hingga daging matang. Daging kuskus itu biasanya dimakan dengan keladi, kasbi, atau nasi. Sumber: http://wonderingsoul1.blogspot.co.id/2014/07/kuliner-papua-pantai.html
Yoki
Bakso Rusa - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Bakso Rusa adalah salah satu kuiner olahan dari daging rusa yang ada di Merauke, Papua. Alamat & Kontak Penjual: Jl. Raya Mandala, Merauke, Papua
Yoki
Telo Pendem
Makanan Minuman
Ubi Jalar ( Ipomoea batatas ), atau masyarakat Jawa menyebutnya Telo Pendem, orang sulawesi dengan batatas, dan orang banyumas Bodin adalah salah satu umbi-umbian yang tersebar luas di Nusantara. Bagi masyarakat yang tinggal di Pulau Jawa, mungkin umbi dari keluarga Convolvulaceae menjadi makanan selingan semata, seperti direbus, goreng, dijadikan keripik atau dodol. Di Papua, selain sagu yang dijadikan makanan pokok, tetapi ubi jalar juga berperan demikian. Bagi masyarakat Papua, terutama di pedalaman Jayawijaya dan Paniai, Ubi jalar adalah makanan istimewa disana. Upacara bakar batu adalah sebuah tradisi bagaimana mengapresiasi keistimewaan ubi jalar. Ukuran, bentuk dan kualitas umbi adalah prestis saat upacara bakar batu sehingga benar-benar diapresiasi pada saat upacara adat tersebut. Upacara adat bakar batu adalah sebuah prosesi memasak Ubi Jalar, biasanya disertai dengan mengikutkan daging Babi, daun Ubi, Singkong dan Pepaya. Batu adalah media untuk memasak...