Entri Terkait
Manisan Dorong
Makanan Minuman
Bahan : buah nanas buah bengkuang buah pepaya cermai jambu bol jambu air asam buih asam payak gula garam 2% kapur sirih 2/5% asam sitrat natrium metrabisulfit natrium benzoate 10 buah pisang kapok 1 1/2 liter minyak goreng Cara Pembuatan: Bersihkan dan kupaslah terlebih dahulu buah2an yang akan anda jadikan sebagai manisan. Rendamlah kedalam larutan garam 3% Kemudian anda bisa memotong buah2an dengan potongan yang beragam Rendamlah kedalam larutan Na-Bisulfit 3300 ppm selama kurang lebih 10 menit kemudian tiriskanlah. Masukkanlah kedalam toples Buatlah 40% larutan gula lalu panaskanlah hingga 90% Larutan gula dengan suhu 90c dengan cepat dimasukkan kedalam toples yang telah berisikan potongan buah. Setelah kira2 selama 2 hari perendaman, larutan gula perendam dipekatkan konsentrasinya menjadi 50% Setelah selama 3 hari perendaman, manisan buah bisa diangkat dari larutan gula perendam. K...
adhaagary
Sunduk Lawang
Makanan Minuman
Bahan: 85 gram tepung beras 35 gram tepung kanji 600 ml santan dari 1 butir kelapa 135 gram gula merah, sisir halus 1/2 ons gula pasir 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 10 lembar daun pisang, sebagai pembungkus Cara Membuat Pertama, langkah yang tidak boleh terlewatkan, yaitu menyiapkan bahan2 diatas dengan cermat Kedua, rebuslah santan bersama sisiran gula merah. Aduk supayan gulanya cepat larut Lalu, kalau sudah matang baru disaring dan didinginkan Kemudian, masukkan gula pasir, garam, daun pandan, tepung kanji dan tepung beras pada santan dingin. Selanjutnya, aduk sambil dimasak hingga mengental. Angkat Berikutnya, siapkan satu lembar pisang dan sendokkan adonan ke dalamnya. Gulung memanjang. Ikat ujungnya dengan tali Setelah itu, lakukan sampai adonan habis dan kukus selama 20 menit dalam kukusan yang telah dipanaskan Terakhir, kalau sdah matang baru diangkat dan disajikan di piring saji...
adhaagary
Rambat-Rambat Simanalagi
Makanan Minuman
Bahan: 3 3/4 ons ubi 5 butir telur ayam 1 1/2 ons gula pasir 150 ml santan, dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh garam sepucuk sendok teh vanili bubuk Cara Membuat: Pertama, siapkanlah bahan rambat2 simanalagi sesuai yang sudah disebutkan di atas Kedua, kupas ubi dan cuci hingga bersih. Parut atau serut dan sisihkan dulu Lalu, kocok telur bersama garam dan gula pasir dalam wadah tertentu hingga mengental Kemudian, tuangkan santan dan masukkan parutan ubi. Aduk sampai rata Selanjutnya, tambahkan vanili bubuk sambil tetap diaduk. Kalau sudah rata, siapkan cetakan bingka dengan diameter 20 cm dan olesi margarin tipis2 Berikutnya, tuangkan adonan ke dalamnya. Ratakan dengan solet. Setelah itu, oven dengan suhu 160*C selama 65 menit Terakhir, angkat dan dinginkan selama beberapa menit. Bila sudah, dapat dipotong2 sesuai selera Sumber : http://www.masakandapurku.com/2016/09/resep-membuat-rambat-...
adhaagary
Lempeng Sagu
Makanan Minuman
Lempeng sagu adalah masakan dari Borneo Barat. Berbahan dasar sagu basah enak di makan waktu musim hujan antara bulan Desember dan Januari. Makanan ini tidak banyak menggunakan bahan, cukup sagu, kelapa parut dan gula merah (gula kelapa) saja. Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan: - Sagu Basah 1 mangkok sedang - Kelapa parut 3 ons - Gula Merah kental secukupnya - Air sedikit secukupnya - Garam secukupnya Cara memasak: Campurkan beri garam secukupnya ke dalam sagu Sagu basah, kemudian campurkan kelapa parut, digaul sampai benar- benar menyatu. Siapkan kuali untuk memasaknya. Ketika kuali sudah panas masukkan saja sagu basah yang sudah dicampurkan tadi. Masukkan sidikit demi sedikit, tutup kuali, setelah mengaup teteskan air sedikit ke dalam kuali yang berisi sagu. tutup kembali sampai masak. Jangan lupa membalikkan masakan. Setelah agak kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan. Sumber : http://www.resepborneo.com/2...
adhaagary
Jeruk Rambutan
Makanan Minuman
Ini makanan yang sangat populer di Kalimantan Barat seperti di Kota Pontianak, Mempawah, Singkawang dan Sambas. Bila musim rambutan tiba, pasti banyak yang makanan yang berbahan dasar rambutan ini. Begitu pula pasti banyak diupload di beranda Facebook foto- foto Jeruk Rambutan hasil buatan anak- anak muda Kalimantan Barat ini. Bahan- bahan: Setengah ikat rambutan 1/2 teh garam 2 sendok makan gula 1 buah limau calong 1 setengah cabai perenggi 3 sendok makan air Cara membuat: Pilih rambutan yang manis dan isinya mudah dilungkahkan dari bijinya Potong rambutan ambil isinya buang bijinya Potong tipis bawang merah dan cabai, masukkan dalam mangkuk Peras air limau dalam bawang dan cabai, beri air, garam dan gula, kacau sampai larut Masukkan isi rambutan, kacau lagi sampai rata. Tuang dalam piring atau mangkuk, beri irisan limau calong. Sumber : http://ww...
adhaagary
Rujak Buah Khas Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Musim panas begini memang sedap kalau makan rujak buah- buahan. Selain itu buah- buahan boleh menolong supaya badan menjadi sehat dalam waktu yang lama. Buah-buahan bisa dijadikan makanan yang berguna untuk kita karena merupakan sumber bahan alami dari vitamin dan mineral yang diperlukan untuk membantu fungsi badan kita. Kandungan serat dalam buah pada buah juga dapat menolong dan mengoptimalkan fungsi pencernaan. Buah bisa dijadikan sebagai makanan diet yang menyehatkan terutama untuk yang tidak mau menjadi gemuk. Langsung saja kita menyiapkan bahan-bahannya: Buah- buahan, terserah anda, disini kami ada mentimun, bengkuang dan nenas, klau mau tambah buah jambu, ubi jalar silakan Udang kering Kacang tanah yang sudah digoreng Air asam jawa Cabai Gula merah Garam Bahan- bahan yang ditumbuk: Kacang tanah goreng Garam cabai gaulkan semua bahan yang ditumbuk bersama asam jawa Kacau sampai men...
adhaagary
Kue Buah Semak
Makanan Minuman
Kue Buah semak adalah salah satu kue tradisional dari Sambas yang jarang dikenal. Bahkan masyarakat sendiri tidak banyak yang tahu tentang kue ini. Karena memang hanya keluarga tertentu yang bisa membuat kue ini. Hari pertama Bulan Ramadhan ini saya akan mengangkat kembali kue buah semak yang jarang dibuat lagi, hanya saja saya sedikit memodifikasinya dengan memberikan sentuhan warna hijau dan oren untuk membuatnya lebih menarik lagi. Kalau kue buah semak yang asli adalah tanpa warna apapun, karena jaman dulu memang tidak ada pewarna makanan seperti sekarang ini. Bahan- bahan utama: 300 gram tepung beras pulut 1/2 sendok teh garam 65 ml santan kental kemasan Pewarna makanan warna hijau secukupnya 200 ml air Bahan tengah: 65 ml santan kental Vanilli serbuk secukupnya 1 butir telur ayam 50 ml air 2 sendok makan tepung maizena 3 sendok makan gula pasir (boleh tambah kalau kurang manis) Pewarna makanan warna jingga secukupnya &n...
adhaagary
Kue Merke
Makanan Minuman
Sepintas makanan ini mirip ulat sutera atau bisa disebut maruku, kacang merekeh, juga mirip akar kelapa. Tapi yang pasti alat atau cetakan untuk membuat makanan ini dari bahan yang sama, hanya saja lubang keluar adonan yang beda. Bahan- bahan: 300 gram tepung beras 2 butir Telur 1 sachet (11 gr) bumbu masako 30 ml santan Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 4 Siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 1/2 sdt das manis 1 1/2 sdt jintan putih Cara membuat: Haluskan semua bumbu. Buat adonan dengan menyatukan tepung beras, telur santan, masako dan bumbu yang dihaluskan. Kacaukan dengan tangan sampai bahan kalis. Panaskan minyak makan dalam kuali. Masukkan adonan dalam cetakan ulat sutra, kemudian tekan sampai adonan keluar panjang masuk dalam minyak goreng. Sumber : http://www.resepborneo.c...
adhaagary
Kembang Tahu / Taufu Fa
Makanan Minuman
Jalan- jalan ke Kota Pontianak atau Singkawang tidak lengkap rasanya kalau tak menikmati kembang tahu. Kembang tahu atau Taufu fa dibuat dari kacang kedelai yang sekarang banyak dijual oleh pedagang. Karena Kembang tahu adalah makanan yang mempunyai kandungan nutrisi yang banyak, maka sangat baik untuk kita konsumsi setiap hari. Bahan- bahan: 500 ml Air tahu 1 bungkus Agar- agar 200 gram Gula merah 200 ml air Cara Membuat: Rebus air tau atau susu kedelai bersama agar- agar sampai mendidih, angkat sejukkan. Rebus air bersama gula merah sampai gula melarut dalam air, angkat dan saring. Hidangkan agar- agar tahu bersama kuah gula merah. Sumber : http://www.resepborneo.com/2017/11/cara-memasak-kembang-tahu-taufu-fa.html Lokasi penjual: Kembang Tahu Spesial Aseng Pontianak Alamat: Jl. Margonda Raya, Pd. Cina, Beji, Kota...