Entri Terkait
Nasi Goreng Palekko
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ayam (potong kecil-kecil) Bawang merah Bawang putih Merica Garam Asam mangga Masako ayam Cabe rawit Nasi putih Langkah Blender duo bawang sampai halus lalu di bagi dua. Rendam ayam menggunakan duo bawang yang dihaluskan, merica, dan air asam mangga (diamkan 15 menit). Tumis sisa duo bawang yang telah diblender tadi sampai harum. Masukkan ayam yang telah direndam beserta air rendamannya. Stelah air agak menyusut blenderkan cabe rawit lalu campur dalam masakan, tambahkan garam, masako dan merica lagi lalu tes rasa. Setelah matang angkat sebagian ayam sebagai lauk dan sisakan sedikit di wajan. Campur ayam yang tersisa di wajan dengan nasi lalu aduk sampai rata. Nasi goreng palekko siap disajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4455252-nasi-goreng-palekko
Roro
Palekko Ceker Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Untuk disantap 5 orang 10 siung bawang merah ukuran sedang 6 siung bawang putih ukuran sedang 2 sereh ukuran sedang Sesuai selera cabe rawit Secukupnya garam 1 bungkus masako Secukupnya asam 1 sdm kunyit 2 gelas kecil air 2 liter ceker ayam 4 batang daun bawang Langkah Bersihkan ceker ayam (kuliti dan buang bagian yang tidak untuk dikonsumsi). Rebus ceker yang telah dibersihkan hingga terlihat empuk dan lembut. Ini sekitar 25 menit. Semakin lama direbus semakin bagus. Tumbuk atau blender bawang putih dan merah, sereh, cabe rawit. Apabila ceker selesai direbus. Sisihkan dari air rebusannya dan pindahkan ke wajan. Tambahkan air baru 2 gelas kecil. Masukkan asam sesuai selera dan kunyit secukupnya. Rebus sekitar 5 menit. Masukkan bumbu halus, garam, masako dan aduk merata hingga meresap pa...
Roro
Cumi Palumara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 8 Porsi 1/2 Kg cumi 1 irisan jeruk nipis 4 Rimpang asam 1,5 gelas bekimbing air bersih 3 Sdm minyak goreng Bumbu : 4 Siung bawang merah, iris halus 3 Siung bawang putih, iris halus 2 Buah tomat iris halus 3 Buah cabe kriting, iris halus 1/2 Sdt bubuk kunyit Penyedap rasa : 1/2 Sdm garam dapur 1/2 sachet masako rasa ayam 1 Sdm gula pasir Pelengkap: 5 Batang daun bawang, iris halus Langkah: 45 menit Belah cumi, keluarkan isi perut dan tintanya dan di cuci bersih. Lalu di potong2. Beri perasan jeruk nipis, sisihkan. Rendam asam dengan 1,5 gelas belimbing air bersih. Iris bawang merah dan putih, tomat, cabe keriting, dan siapkan 1/4 Sdm bubuk kunyit. Panaskan minyak dalam wajan, oseng berurutan bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi. Masukan irisan tomat oseng lagi samp...
Roro
Pallu Mara Wajo Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan Utama 2 ekor ikan bandeng potong dan cabut tulang belakangnya 1 buah perasan jeruk nipis diaduk dengan ikan Bahan bumbu halus 4 siung bawang merah 1 sdt garam 2 siung bawang putih Bahan rempah 2 buah daun salam 2 ruas sereh potong dan geprek Bahan lain 1 sdt bubuk kunyit 1 mangkok air asam jawa 50 ml minyak kelapa 2 buah bawang putih iris tipis Langkah Tumis bawang putih. Masukkan bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu rempah hingga harum. Masukkan air asam jawa. Masukkan ikan. Masukkan kunyit bubuk. Cek rasa, tunggu hingga mendidih. Hidangkan dengan nasi hangat. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4683544-pallu-mara-wajo-makassar
Roro
Palumara Tongkol/Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg ikan tongkol / tuna 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah sereh Seruas jari laos 1 sdt kunyit bubuk 1/2 bungkus asam jawa 3 buah gula merah 20 cabe rawit (optional) Langkah Bersihkan ikan. Iris bawang merah dan bawang putih,serta masukkan bahan2 lainnya ke dalam panci dan beri air sampai ikan agak tenggelam. Masukkan sedikit minyak goreng, dan garam, penyedap rasa secukupnya. Iris bawang merah dan bawang putih,serta masukkan bahan2 lainnya ke dalam panci dan beri air sampai ikan agak tenggelam. Ikan palumara siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6351903-palumara-tongkoltuna-simple-tinggal-cemplang-cemplung
Roro
Pallu mara Ikan Masak Asam Mangga
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan bandeng 1 genggam paissang/asam mangga 6 siung bawang merah 1 buah cabe merah besar 10 buah cabe rawit (opsional) 1/4 sdt merica 1/2 sdt kunyit bubuk 1 sdt garam 2 sdm minyak goreng 1/2 sdt gula pasir 300 ml air penyedap rasa(opsional) garam Langkah Bersihkan bandeng. Potong, cuci lalu balur dengan jeruk nipis. Diamkan bebrapa saat, cuci kembali. Ulek halus merica, tambahkan cabe merah besar, bawang merah dan garam. Ulek kasar. Masukkan ikan dan semua bahan dalam panci. Masak hingga matang. Test rasa. Hidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6307831-pallu-maraikan-masak-asam-mangga-paissang
Roro
Palumara Kepala Ikan Tengiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan tengiri 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 buah tomat 5 buah cabe rawit 5 sdm air asam 1 batang daun bawang 400 ml air matang Garam Gula Kaldu bubuk Langkah Tumis bawang merah, bawang putih, setelah wangi masukkan irisan tomat. Setelah layu, tambahkan air, air asam didihkan. Setelah mendidih, masukkan kepala ikan tengiri yang sudah dibersihkan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masukkan cabe rawit dan daun bawang, masak ikan matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6144849-palumara-kepala-ikan-tengiri
Roro
Palumara Londe
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor bandeng (potong 3) 3 Butir Bawang merah 2 Butir Bawang Putih 3 Buah cabai rawit 1 Buah tomat 1 Batang Sereh 1 ikat Kemangi 1 Jumput Kunyit 3 Sendok air asam jawa 1 batang daun bawang secukupnya Garam dan penyedap Langkah Iris halus bawang merah dan bawang putih lalu tumis sampai harum. Masukkan bandeng air, sereh geprek, kunyit dan air asam Jawa masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan tomat yg dibelah 4 daun bawang dan kemangi, masukkan gula garam dan penyeda. Setelah dirasa cukup matang, angkat dan sajikan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5962574-palumara-londe-dijamin-ketagihan
Roro
Palumara Ikan Kuwe
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 6 ekor ikan kuwe 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabe rawit 1/2 sdt kunyit bubuk 1 bulatan asam (kira kira sebesar buah anggur) 400 ml air (selera) garam gula Langkah: 10 menit Iris bawang merah, bawang putih. Remas remas asam dengan sedikit air sisihkan. Panaskan minyak tumis bawang sampai kecoklatan masukkan ikan dan cabe rawit. Masukkan air asam dan sisa air tambahkan kunyit bubuk, masak sampai mendidih dan koreksi rasa. Siap dihidangkan. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/5735955-palumara-ikan-kuwe