Entri Terkait
Kue Putu Cangkir Pandan
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 75 grm tepung beras Bahan putu: 75 grm tepung ketan 75 grm kelapa parut 5-6 sdm air putih 1/4 sdt garam halus 1 sdt pandan pasta Bahan isian: 75 grm gula merah, iris Bahan taburan: Kelapa parut diberi garam dan dikukus selama 10 menit Langkah: 60 menit Siapkan dan timbang semua bahan. Campur semua bahan putu (jumlah air menyesuaikan kelembaban tepung), aduk rata hingga menjadi adonan dengam butiran halus. Masukkan adonan tepung kedalam cetakan hingga setengahnya (saya menggunkan cetakan kuw mangkuk kecil), beri irisan gula merah, lalu tutup dengan adonan tepung. Adonan sedikit aja ditekan agar kue tidak keras. Kukus dengan api sedang selama 25 menit hingga kue matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan selagi hangat dengan kelapa parut. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/...
Roro
Kue Putu Cangkir Gula Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 porsi 100 gr tepung beras putih 50 gr tepung beras ketan 65-75 gr gula merah 40-50 ml air 1/4 sdt garam halus secukupnya kelapa muda parut (kukus 15 mnt, biar tahan lama) Langkah: 60 menit Siapkan dan timbang bahan sesuai resep. Rebus gula merah dan air sampai gula larut, saring, sisihkan, tunggu sampai hangat. Campur tepung beras putih, tepung ketan, dan garam. Masukkan air gula merah campur rata sampai adonan bergerindil setelah bergerindil, saring adonan menjadi adonan yang berbulir halus. Masukkan adonan ke cetakan (saya pakai cetakan kue mangkok kecil), buat lubang tengahnya. Masukkan kelapa parut. tambahkan adonan lagi di atas kelapa, ratakan (jangan ditekan ya agar putu tidak keras), lalu kukus selama 25 menit hingga kue matang. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4643251-403-kue-putu-cangkir-gula-merah-senins...
Roro
Putu Cangkir Makassar
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr tepung beras 50 gr tepung ketan 75 gr gula merah 75 ml air secukupnya Kelapa parut Langkah: 30 menit Campurkan tepung, sisihkan. Masak air dan gula merah sampai larut, dinginkan. Campur air gula merah dan tepung. Masukkan campuran adonan pd cetakan, tambahkan kelapa parut, tutup dgn adonan lagi Kukus kurang lebih 15 menit. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/6151877-putu-cangkir-makassar
Roro
Songkolo Pulu Mandoti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 g ketan wangi pulu mandoti 200 ml santan kental Sejumput garam Langkah Rendam beras pulu mandoti semalam atau cukup 2-3 jam. Masak santan kental yang sudah di beri garam, aduk aduk sampai mendidih, angkat dan sisihkan. Kukus beras pulu mandoti sekitar 15-20 menit, angkat. Masukkan ke dalam wadah/ baskom kemudian campur dengan santan aduk merata kemudian tutup rapat, biarkan sampai 10_15 menit biar santan meresap. Kukus kembali songkolo sekitar 15 menit. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4969674-songkolo-pulu-mandoti-prramadhan_palingkaporit
Roro
Songkolo Bajabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ltr ketan (3/4 ketan putih+1/4 ketan hitam) 1 butir kelapa,ambil santannya secukupnya garam Bumbu bajabu : 1 butir kelapa,parut 12 siung bawang merah (6 diulek, 6 diiris lalu digoreng) 3 siung bawang putih 1 buah cabe merah besar cabe keriting sesuai selera (saya skip) 1/4 tangkup gula merah 1 sdt kunyit bubuk garam pelengkap : sambal terasi tumis Langkah Rendam ketan selama 1 jam. Tiriskan, kukus hingga setengah matang. Pindahkan ketan ke wadah lain, campur dengan santan+garam hingga rata. Kukus kembali hingga matang. Haluskan bumbu bajabu + gula merah dan garam. Tumis bumbu hingga harum gunakan api kecil. Masukkan parutan kelapa, aduk terus hingga rata. Tambahkan bawang goreng. Test rasa. Hidangkan songkolo dengan bajabu dan sambel terasi tumis. Sumber: https://cookpad.com...
Roro
Sop Konro tanpa Tulang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 kg daging sapi potong kecil Bahan: 3 lbr daun jeruk 4 lbr daun salam 3 bj kapulaga Air asam mangga (boleh pake asam jawa) 3 buah keluak rendam air panas selama 5 menit 4 batang daun bawang pisahkan batang dan daun Iris terpisah daun bawang dan batang daun bawang diatas Bumbu halus: 8 siung bawang merah besar 4 siung bawang putih 5 btg sereh ambil putihnya aja, iris halus 2 ruas jari lengkuas muda 1 bks merica bubuk 1 sendok teh jintan halus 1 sendok teh kayu manis bubuk 1 ruas kunyit 1 bks merica bubuk 3 bks kecil masako/royco rasa sapi 1 sendok teh gula pasir secukupnya Garam dam vetsin 10 ltr air, bisa lebih, Langkah Rebus daging yang sudah dibersihkan dengan 10 ltr ai...
Roro
Konro Bakar Saus Lada Hitam
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan untuk merebus iga & Kuah kaldu: 1 kg iga sapi (potong 2-3 bagian) secukupnya air 10 siung bawang merah (haluskan) 5 siung bawang putih (haluskan) Secukupnya minyak goreng 2 batang serai (geprek) 5 cm Kayu manis (sangrai) 5 butir Cengkeh (sangrai) 3 daun jeruk purut (sobek-sobek) 3 keluak rebus sebentar 1 sdm ketumbar (sangrai) 8 kemiri (sangrai) 5 cm kunyit (sangrai) 1/2 sendok makan lada putih secukupnya garam Saus lada hitam : 1 sdt lada hitam (tumbuk kasar) 1 bawang Bombay 1 sdt Tepung maizena (larutkan dengan 1 sdt air) 1 sdm margarin 1/2 sdt gula pasir 1 sdm saus tiram 200 ml air Pelengkap : Margarin (untuk olesan saat iga akan dibakar) Bawan...
Roro
Kondro Keluwak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg iga sapi atau bagian tulang yang lain 10 biji asam jawa,encerkan dengan sedikit air Bumbu goreng lalu dihaluskan : 10 siung bawang merah,iris 5 siung bawang putih,iris 2 batang sereh,rajang halus bagian putihnya saja 3 rimpang lengkuas Sebesar jempol kaki,iris 3 butir kemiri,potong Tambahan bumbu tuk dihaluskan bersama bumbu goreng : 1 sdt merica bubuk 2 sdt bubuk ketumbar 4-5 biji keluwak Bahan taburan : 2 batang seledri,iris halus 4 batang daun bawang,iris halus secukupnya Bawang goreng secukupnya Garam,gula, penyedap Langkah Didihkan air sesuai selera. Remas iga bersama air asam. Masukkan iga, rebus hingga daging yang melekat setengah empuk. Aku masukkan juga kemiri yang masih bercangkang, biar lebih cepat empuk. Masukkan bumbu y...
Roro
Sop Konro Buntut Sapi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg buntut sapi 1,5 lt air bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah kluwak (rendam air panas) 3 butir kemiri 1 sdt ketumbat 1/2 sdt jinten 1/2 sdt pala bubuk 2 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdt biji lada pelengkap : 4 buah cengkeh 1 batang sereh 2 siung bawang merah (iris) 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1/2 sdt kayu manis 1 buah kapulaga 2 cm jahe (geprek) 1 sdm gula merah 1 sdt kaldu bubuk sapi secukupnya garam Langkah Rebus buntut sapi, buang minyak yang ada di kuah rebusan. Tumis bumbu halus & bumbu pelengkap sampai wangi & tidak langu. Masukkan air rebusan buntut, aduk rata. Lalu mas...