Entri Terkait
Kue Kering Coklat Karawo
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 120 porsi) 5 butir kuning telur rebus 160 gr Gula Halus diayak (Sesuai selera tapi kisaran 150gr - 200gr. Jangan terlalu rendah dan tinggi karena akan mempengaruhi struktur kue. Jika ingin menambahnya, Tambahkan 2gr butter disetiap tambahannya 240 gr Margarin (Aku pakai Blueband Serba Guna) 260 gr Butter 360 gr tepung terigu disangrai dan diayak (Aku pakai segitiga biru) 60 gr Maizena diayak (Aku pakai Maizenaku) 120 gr Susu bubuk diayak (Aku pakai Dancow Full Cream Enriched) 60 gr coklat bubuk diayak (Aku pakai Bandeco) 1 sdt Baking Powder diayak Bisa pakai Vanilly tapi aku tidak😊 Tapi hasilnya tetap harum karena bahan diatas😉 Untuk hiasan : 250 gr Gula Halus (Aku pakai Gula Donat) 2 butir putih telur 1 buah jeruk nipis diiris dan bagian kecilnya saja yg dipakai Langkah ( 60 menit) Kocok...
Fachni
Terong Iloni
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah terong, bersihkan potong sesuai selera, goreng secukupnya gula dan garam secukupnya penyedap rasa bila suka minyak untuk menumis 1 bungkus sun kara ukuran kecil+150 ml air haluskan: 4 butir bawang merah 1 buah kemiri 2 sdm kacang tanah goreng 2 buah cabe besar sesuai selera cabe rawit jika suka pedas 1 cm kunyit 1 cm jahe Langkah Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya, kemudian tumis bumbu halus sampai harum Masukkan santan,aduk dan masak sampai matang dan mengeluarkan minyak Masukkan gula garam dan penyedap rasa, aduk rata dan koreksi rasa Kemudian masukkan terong, aduk kembali sampai rata, Angkat dan siap di sajikan... RM yang menyediakan: RM Aditya Khas Gorontalo Plaza Atrium, Lantai 4, Food Colony, Jl. Senen Raya No. 135, Senen, Jakarta Sumber : https://cookpad.com/id/resep/35150...
Fachni
Poki-Poki Saus
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 4 buah terong ungu muda, cukup buang ujung pangkalnya cuci bersih belah empat 1 buah kelapa, parut ambil santan kentalnya 1/2 biji pala 2 butir cengkeh 2 cm lengkuas geprek 1 ruas sereh geprek 5 siung bwng merah, iris bumbu haluskan: 3 buah cabe kriting 5 siung bwng merah 3 siung bwng putih 1 sdt merica 5 buah cabe rawit 2 cm jahe 1 cm kunyit secukupnya garam & penyedap Langkah ( 20 menit) Goreng terong hingga kulit berubah warna kecoklatan, angkat tiriskan Haluskan bumbu halus.. siapkan bahan santan, irisan bawng merah, cengkeh, pala, lengkuas, dan sereh Siapkan bumbu2 yang akan ditumis Tumis bwang merah iris hingga harum..dan kecoklatan Setelah itu masukkan bumbu halus, lengkuas, sereh, cengkeh, biji pala tumis hingga harum Setelah tumisan bumbu harum dan agak layu..masukan santan kental..adu...
Fachni
Terong Poki-Poki
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 100 gram Terong Ungu 2 butir Telur Ayam 6 buah Bawang Merah 3 buah Bawang Putih 50 gram Kacang Tanah secukupnya Saus Tomat secukupnya Saus Sambal secukupnya Kecap Manis secukupnya Bawang Goreng secukupnya Lada (Merica) secukupnya Garam Langkah ( 25 menit) terong ungu dipotong 2 atau 3 tergantung besarnya terong, setelah itu terong dikukus 1/2 matang, kemudian terongnya dipenyet bawang merah dan bawang putih diulek kasar kemudian dicampur didalam telor, garam, merica. aduk smp rata terong yg sudah dipenyet, dicelupkam kedalam adonan telor tadi sampai rata, kemudian panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya masukkan terong tadi, goreng dgn api kecil smp matang, sisihkan kacang tanah digoreng, cabe rawit di iris2, terong yg sudah matang diberi saos tomat, saos samabal, kecap manis kemudian ditaburi kacang tanah, cabe rawit dan bawang goren...
Fachni
Daging Masak Gorontalo
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg daging khas dalam, potong tipis melebar 2. 1 liter air 3. 3 sdm minyak, untuk menumis BUmbu yang dihaluskan: 1. 100 gram kacang tanah goreng 2. 8 butir bawang merah 3. 5 siung bawang putih 4. 6 buah cabai merah keriting 5. 1 buah tomat 6. 1 sdm garam Bumbu lainnya: 1. 1 sdt pala bubuk 2. 1/2 sdt cengkih bubuk 3. 1 sdt kayu manis bubuk 4. 5 mata asam jawa, seduh air panas, saring 5. 4 sdm kecap manis Cara membuatnya: 1. Lumuri daging dengan semua bumbu hingga rata. Diamkan dalam lemari es selama 30 menit. 2. Panaskan minyak, tumis daging bersama bumbunya, aduk hingga kaku. 3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut. Angkat. 4. Bakar daing di atas bara api sampai kecoklatan. Angkat, sajikan. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Buk...
Sulistiani
Ayam Panggang Ilolabu
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2. 1 sdm jeruk nipis 3. 750 ml air BUmbu yang dihaluskan: 1. 10 butir bawang merah 2. 5 siung bawang putih 3. 6 buah cabai merah keriting 4. 1 buah tomat merah 5. 3 cm jahe bakar 6. 6 butir kemiri 7. 1 sdt gula merah sisir 8. 2 sdt garam Bumbu lainnya: 1. 3 batang serau, memarkan 2. 5 sdm kecap manis Cara membuatnya: 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit. 2. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya, lalu tuangkan air. Jerang di atas api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat. 3. Panggang ayam di atas bara api atau dalam oven sambil sesekali diolesi sisa bumbu. Panggang hingga kecokelatan. Angkat. Bisa dibeli di: Ayam Bakar Gorontalo 021 91991632 Jl. Pekapuran, Cimanggis, Depok Sumber: Buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provin...
Sulistiani
Cara Isi
Makanan Minuman
Bahan: 1. 300 gram tepung terigu 2. 3 butir telur ayam 3. 150 gram gula pasir 4. 1 liter santan dari 2 butir kelapa Bahan Isi: 1. 500 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir dagingnya 2. 5 butir bawang merah, cincang halus. 3. 5 siung bawang putih, cincang halus 4. 1 sdt merica bubuk 5. 1 sdt garam 6. 2 sdm margarin Cara membuatnya: 1. Isi: panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ikan cakalang suwir, aduk rata. Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat. Sisihkan. 2. Campurkan telur dengan gula, kocok hingga gula larut. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 3. Tuangkan adonan ke dalam cetakan cara, bakar hingga hampir matang. Taburkan adonan isi di atasnya. Bakar kembali hingga matang. Angkat. Bisa dibeli di: Mona Melani Djamal Jl. Dokte...
Sulistiani
Kue Sabogi
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 kg singkong, parut 2. 5 siung bawang putih, haluskan 3. 4 sdm gula pasir 4. 6 buah pisang raja, potong kecil-kecil 5. Minyak secukupnya, untuk menggoreng Cara membuat: 1. Campur singkong parut dengan bawang putih dan gula pasir, aduk rata. 2. Ambil 2 sdm adonan, isi tengahnya dengan pisang, bentuk oval. Lakukan hingga adonan habis. 3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sumber: Buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi
Sulistiani
Dabu-Dabu Lo Sagela
Makanan Minuman
Sagela merupakan ikan khas yang dihasilkan dari teknologi perikanan sederhana dan bersifat sangat tradisional dengan cara diasapi. Sagela atau lebih di kenal dengan Ikan Roa di daerah Manado, Sulawesi Utara ini adalah sejenis ikan laut jenis ikan terbang. Menu yang di hasilkan dari jenis ikan ini sangat gurih dan pedas. Kalau di daerah manado di kenal dengan nama sambal ikan roa, di gorontalo di kenal dengan nama dabu-dabu lo sagela, dan sering dijadikan santapan atau pun kuliner pelengkap dari setiap sajian makanan khas gorontalo. Dabu-dabu lo sagela ini racikannya hampir sama dengan sambal manado, karena yang menjadikan menu ini istimewa terletak pada campuran kepala ikan Roa (Sagela). Bahan Dasar: Cabe rawit (disesuaikan) Tomat (disesuaikan) Kepala Ikan Roa yang sudah di goreng atau sagela kering yang di tumbuk hingga halus Bawang merah, di iris halus (disesuaikan) Garam (disesuaikan) Gula (secukupnya, tanpa gula pun ta...
