Entri Terkait
Kinobo
Makanan Minuman
Makanan khas rakyat pulau Telo Nias Selatan yang terbuat dari bahan sagu. Sumber: http://onekhe.blogspot.co.id/2012/02/makanan-khas-nias_20.html
hallowulandari
Fakasa Duria
Makanan Minuman
Fakasa atau Dodol Durian di nias digunakan sebagai makanan tambahan pada musim buah durian di Nias yang pada masa lampau musimnya adalah pada bulan Juli dan Agustus namun saat ini musim durian di Nias sudah tidak teratur lagi dan hampir bisa ditemukan sepanjang tahun di Nias.Dodol Durian Nias memiliki rasa yang sangat khas dengan beraroma Durian, karna durian juga khas dari daerah sendiri Dodol ini juga tidak mengandung bahan pengawet. Durian termasuk melimpah di Pulau Nias dan harganya pun murah Sumber: https://www.niasoke.com/makanan-khas-tradisional-nias/
hallowulandari
Silio Guro
Makanan Minuman
SiliÖ guro adalah makanan tradisonal Nias, berupa daging udang yang telah digiling dicampur dengan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang di atas bara api yang digunakan sebagai lauk. Sumber: https://www.niasoke.com/makanan-khas-tradisional-nias/ .
hallowulandari
Saku Nisolo
Makanan Minuman
Saku Nisölö merupakan makanan yang terbuat dari dari bahan tepung sagu yang telah digongseng dan disirami santan yang digunakan sebagai ganti nasi. Sumber: https://www.niasoke.com/makanan-khas-tradisional-nias/ .
hallowulandari
Daun Ubi Jantung Pisang
Makanan Minuman
Hampir mirip dengan daun ubi tumbuk, daun ubi jantung pisang ditambah dengan potongan jantung pisang yang diiris kecil-kecil, dan kelapa parut. Semua bumbu ditumis kemudian memasukkan bumbu utama daun ubi, jantung pisang dan kelapa parut dengan menambahkan sedikit air dan garam. Ditumis sampai benar-benar matang. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Sipirok Jln. Sunggal no. 14, Medan 20123 061 77839205 Sumber: https://www.borukaro.com/makanan-khas-batak-yang-wajib-dicoba-jika-berkunjung-ke-danau-toba/
hallowulandari
LOMOK-LOMOK
Makanan Minuman
Lomok-lomok adalah daging babi yang dimasak dengan darahnya dan rempah-rempah lainnya seperti kunyit, kemiri, tuba (andaliman), santan dan bumbu-bumbu lainnya. Sepintas Lomok-lomok mirip sanksang tetapi sanksang tidak memakai darah dalam campuran masakannya. Bahan-bahan yang diperlukan: Bahan Utama: Daging Babi (Jika ditambahkan dengan lemaknya maka akan lebih bagus) Darah Babi (Disesuaikan dengan daging babinya) Tulang Rusuk Babi Bumbu dan pelengkapnya (digiling hingga halus): Cabai Merah (sesuaikan dengan selera) Cabai Rawit (sesuaikan dengan selera) Bawang Merah Bawang Putih Tuba / Andaliman Kemiri Pelengkap: Serai Asam Patikala Daun Jeruk Garam secukupnya Santan kelapa Cara membuatnya: Tumis daging babi tersebut hingga setengah masak; Kemudian masukan bumbu-bumbu yang dihaluskan; Ke...
Admin Budaya
Lomang
Makanan Minuman
Lomang, misalnya, adalah makanan khas dan bahkan sudah menjadi ikon Lebaran di kalangan etnis Batak yang beragama Islam, khususnya di Tapanuli Selatan. Lomang ini kita kenal juga sebagai lemang di daerah Jawa. Lemang adalah makanan yang dibuat dengan menggunakan beras ketan yang dimasak dengan mengunakan bambu yang dibungkus dengan daun pisang. Bahan membuat lemang 1 L beras ketan 1 L santan kelapa Garam 1 batang bambu muda Daun pisang Cara membuat lemang Beras ketan cuci hingga bersih lalu campurkan beras ketan dengan santan kelapa dan garam lalu aduk hingga rata. Masukan daun pisang ke dalam bambu dengan cara digulung, sebagai pelapis atau wadah beras ketan di dalam bambu. Setelah daun bambu dimasukkan dan usahakan tinggi daun pisang melebihi tinggi bambu lalu masukan beras ketan yang sudah kita campur dengan garam dan santan kelapa. Selanjutnya bakar bambu yang sudah berisi beras ketan (lemang)...
hallowulandari
URA-URA
Makanan Minuman
Ura-ura ini adalah sejenis makanan yang bahanya berasal dari beberpa buah yang masih mentah, Disatukan, kemudian dihaluskan (tidak lumat ). Diberi cabai yang lumayan pedas, kemudian siap dihidangkan. Ini beberapa bahan membuat Ura-ura. Bahan-Bahan Bahan Mentah: Sera-sera (babal) Jantung Pisang Daun Pepaya Bumbu/ Bahan Alat Pengelohan: Garam Asam Cabai Cara Pengolahannya: Ditumbuk di lesung bersama-sama dengan bumbunya. Fungsi dan Cara Penyajiannya: Sebagai makanan wanita waktu mengandung, tetapi juga dimakan oleh orang-orang muda laki-laki dan wanita disajikan dalam piring atau dimakan langsung dari lesung. Cara Makan/ Pengkonsumsian: Sendiri-sendiri atau makan bersama-sama Referensi: E-book Makanan: Wujud, Variasi dan Fungsinya Serta Cara Penyajiannya Daerah Sumatera Utara
Admin Budaya
Peleng Khas pakpak
Makanan Minuman
Pelleng merupakan jenis makanan khas kuliner suku Pakpak salah satu suku penduduk lokal di Kota Subulussalam. Pelleng ini jenis kuliner khas Pakpak yang mirip bentuknya seperti nasi tumpeng makanan khas Jawa. Pelleng ataupun nasi kuning merupakan salah satu masakan khas yang paling populer di kalangan Suku PakPak. Pada masa lampau, Pelleng merupakan makanan bagi mereka yang hendak berangkat berperang. Sebelum berangkat ke medan perang, maka mereka menyantap Pelleng sebagai makanan yang berfungsi untuk membangkitkan semangat dan keberanian. Kini kuliner ini dibuat ketika dimulainya suatu pekerjaan seperti saat seorang anak yang akan menempuh ujian, meratau, berhasil dengan apa yang dicita-citakan, hendak meminang, hajatan, bercocok tanam, membuka lahan baru, bahkan setelah panen sebagai rasa syukur terhadap yang Maha Kuasa. Tujuannya sendiri sebenarnya tergantung jenis peristiwa atau upacara. Pelleng adalah nasi yang ditumbuk dengan kunyit sampai bentuknya menjadi nasi lembek ya...
