Entri Terkait
Gulai Paku
Makanan Minuman
Masakan khas dari Minang dari Pesisir. Bahan utama adalah daun Pakus (paku) dengan bumbu santan, cabe hijau dan bumbu lainnya. Lebih enak disajikan dengan ketupat (terutama saat lebaran, ketupat gulai paku masakan khas Pariaman). Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999
Meta Indriyani Kurniasari
Gulai Jariang
Makanan Minuman
Masakan Padang bahan utama adalah jengkol yang direbus dan digulai dengan tambahan cabe merah giling serta bumbu lainnya (langkok-langkok). Kata orang rasanya seperti kentang dan kamek. Lamak bana...
Meta Indriyani Kurniasari
Palai Bada
Makanan Minuman
Masakan khas Minang dengan bahan utama adalah bada (ikan teri kecil) pakai parutan kelapa dan cabai dan bumbu lainnya, serta dibungkus pakai daun pisang dan dibakar di atas bara tempurung kelapa. Masakan khas dari Peisisir Sumatera Barat. Ada lagunya juga loh..yang dinyanyikan oleh Ibu Elly Kasim, berikut kutipan liriknya: Jikok jadi Tuan ka pakan Balikan denai si gulo saka Jikok tuan salero patah Cubo makan si palai bada Urang Rao pai ka Danau Baok rumpuik si bilang bilang Jikok tuan indak picayo Bali sabungkuih baok pulang Yo palai bada, lamak rasonyo makan baduo Yo palai bada, lamak rasonyo batambuah juo Rang Balerong.....
Meta Indriyani Kurniasari
Palai Bada
Makanan Minuman
Masakan khas Minang dengan bahan utama adalah bada (ikan teri kecil) pakai parutan kelapa dan cabai dan bumbu lainnya, serta dibungkus pakai daun pisang dan dibakar di atas bara tempurung kelapa. Masakan khas dari Peisisir Sumatera Barat. Ada lagunya juga loh..yang dinyanyikan oleh Ibu Elly Kasim, berikut kutipan liriknya: Jikok jadi Tuan ka pakan Balikan denai si gulo saka Jikok tuan salero patah Cubo makan si palai bada Urang Rao pai ka Danau Baok rumpuik si bilang bilang Jikok tuan indak picayo Bali sabungkuih baok pulang Yo palai bada, lamak rasonyo makan baduo Yo palai bada, lamak rasonyo batambuah juo Rang Balerong.....
Meta Indriyani Kurniasari
Pangek Padeh (Pangek Pedas)
Makanan Minuman
Masakan Padang bahan utamanya adalah ikan (ada yang pakai daging) ditambah kacang panjang atau buah nangka muda, dan cabai merah giling. Dimasak pakai periuk dari tanah (balango) dan pakai tungku. Dalam periuk dibawahnya dialasi daun pisang, selanjutnya ikan dan bumbu dimasukkan ke dalam periuk belanga.
Meta Indriyani Kurniasari
Cancang
Makanan Minuman
Masakan Padang dengan bahan utama adalah daging dipotong kecil-kecil (kadang ukuran besar). Pakai santan dan cabai merah giling. Rasanya cukup pedas dan aromanya sangat khas. Biasanya daging yang digunakan adalah daging kambing. Sering dimasak saat acara pesta adat Minang. Namun di rumah makan Padang banyak dihidangkan. Tapi cancang yang paling enak dan rasa khas adalah yang langsung dari Sumatera Barat, mungkin karena bumbu-bumbu mencukupi dan pas.
Meta Indriyani Kurniasari
Cancang
Makanan Minuman
Masakan Padang dengan bahan utama adalah daging dipotong kecil-kecil (kadang ukuran besar). Pakai santan dan cabai merah giling. Rasanya cukup pedas dan aromanya sangat khas. Biasanya daging yang digunakan adalah daging kambing. Sering dimasak saat acara pesta adat Minang. Namun di rumah makan Padang banyak dihidangkan. Tapi cancang yang paling enak dan rasa khas adalah yang langsung dari Sumatera Barat, mungkin karena bumbu-bumbu mencukupi dan pas.
Meta Indriyani Kurniasari
Goreng Baluik (Goreng Belut)
Makanan Minuman
Masakan Padang bahan utamanya adalah belut baik belut basah atau pun kering. Digoreng dengan bumbu-bumbu serta dicampuri dengan cabai merah atau hijau. Enak jika digoreng kering tapi kalo saya lebih enak belut goreng basah. Walau pun orang lain bilang seperti ular, tapi rasanya mhmhmmm....enak banget dan banyak protein yang terkandung di dalam belut.
Meta Indriyani Kurniasari
Soto Padang
Makanan Minuman
Masakan berkuah kaldu sapi dengan bihun dan daging sapi yang diiris dan dikeringkan. Didalamnya juga terdapat perkedel kentang dan lebih nikmat saat panas dan pedas.