Entri Terkait
Itik Bakuhup (Bebek Ungkep) - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor bebek, potong kecil2 4 buah cabe hijau, boleh utuh, boleh dipotong2 5 buah belimbing wuluh, potong2 5 buah bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis gula, garam dan merica bubuk secukupnya air secukupnya bila suka pedas bisa tambah cabe rawit Cara Membuat: 1. Tumis bawang merah putih hingga wangi 2. Masukkan bebek, tuang air, ungkep hingga 1/2 matang 3. Lalu masukkan cabe hijau dan belimbing wuluh, gula, garam dan merica, aduk dan ungkep lagi hingga matang 4. Tambahkan sedikit air bila mengering tapi bebek belum matang Sumber : http://dapurummumusasyi.blogspot.co.id/2015/11/itik-bakuhup-bebek-ungkep.html#!/tcmbck Lokasi penjual: LIA Agen Ayam & Bebek Ungkep "Emak" Alamat: Baru Ilir, Balikpapan Bar., Kota Balikpapan, Kalimantan Timur 76123
adhaagary
Cacapan Terong Bakar Ikan Pari Asap - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan pari asap cuci bersih sisihkan sesuai selera banyaknya 2 siung baput kating 1 ruas jari asem jawa secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng ikan ðŸÂ† 1buah terong bakar, lalu kupas kulitnya sisihkan 🌶Bahan cacapan🌶 4 buah rawit setan 5 buah rawit hijau 2 buah cabe merah besar 4 siung bamer 4 buah tomat chery potong dadu 1/2 buah timun potong dadu Santan kental (saya pakai kara segitiga)...
adhaagary
Bingka Uli Gula Aren - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 400 gram Pisang Uli 175 gram Gula Aren 125 gram Tepung Terigu 2 sendok makan Margarin 200 ml Santan 2 butir Telur Ayam secukupnya Garam secukupnya Minyak Goreng secukupnya Wijen Langkah 60 menit Pisang uli haluskan dengan garpu, gula aren di sisir. Masukkan setengan pisang, tepung, gula aren, garam, telur, margarin,Ke food prosessor/ blender. Setelah halus dan tercampur tambahkan sisa pisang lalu aduk r...
adhaagary
Bingka Keledek Unggu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 porsi 300 gram Ubi Jalar 4 biji Telur Ayam 3 cangkir Susu Isian Sejat 2 cangkir Tepung Gandum 1/2 sendok teh Garam 1 sendok teh Vanili 150 gram Mentega 75 gram Biji bijan putih 50 gram Biji bijan hitam 3/4 cangkir Gula Pasir Langkah 30 menit Panaskan oven pada suhu 150C, lumur bekas loyang dengan mentega. Campurkan tepung gandum dan telur dalam pengisar, kisar sehingga sebati....
adhaagary
Bingka Keju - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 Orang 150 gr Keju Oles/Spreadable 2 btr Telur 1 sachet SKM Putih 5 sdm Gula Pasir 2 sdm Terigu Serbaguna 1 sdm Air Jeruk Nipis Toping; 3 sdm Selai Strawberry Langkah 45 menit Panaskan Oven 160 derajat Kocok dengan Mixer kecepatan sedang; Keju Oles,SKM & Telur hingga rata,lalu masukan Gula Pasir & Air Jeruk Nipis,mix hingga halus,terakhir masukan Terigu,mix hingga rata; Lalu Tuang ke Loyang 22X10X4 cm yang...
adhaagary
Bingka Cokelat Lapis Cokelat - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan bahan bingka coklat: 3 butir telur 1 gelas santan dr 1 bks santan kara kecil yg dicairkan 1/2 gelas gula pasir (resep asli 1 gelas cm ak kurangin krn kurang begitu suka manis) 2 sdm tepung terigu 1 sdm coklat bubuk bahan puding coklat: 1 bks puding coklat 3 1/2 gelas air 1/2 gelas gula (resep asli 1 gelas..ak kurangin) Langkah Cara membuat bingka: kocok telur dan gula hingga berbusa. tuang santan sedikit demi sedikit.kemudian tepung dan coklat bubuk.aduk rata. Tuang dlm loyang....
adhaagary
Bingka Labu Kuning Eggless - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gr Labu kuning (waluh), kukus 150 gr gula pasir (sesuai selera) dan tergantung jenis labu 150 ml santan kental (1-2 pc SunKara @65 ml +air), selera 100 gr tepung terigu 100 gr tepung beras 3 sdm margarin, cairkan 1/2 sdt vanili 1/2 sdt garam Langkah 30 menit Kupas kulit labu, kukus. Blender dgn santan. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. Kalau kurang cairan bisa di tambah air (Bisa juga menggunakan santan agar lebih gurah) Panggang d...
adhaagary
Gumbili Nagara (Ubi Nagara)
Makanan Minuman
Ubi Nagara adalah ubi lokal Kalimantan Selatan yang diusahakan oleh petani di lahan rawa lebak. Wilayah sentra ubi Nagara yaitu Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS). Ubi Nagara merupakan tanaman menjalar yang sangat adaftif tumbuh di lahan lebak dengan warna daun hijau berbentuk segitiga dan berbentuk menjari. Bentuk umbi membulat dan lonjong dengan warna kulit umbi kuning, sedangkan daging umbi ada yang berwarna kuning, putih, dan ada yang berwarna putih bercampur ungu. Rasa umbi tidak terlalu manis (sedang) dengan tekstur halus. Daya simpan umbi 3 -5 bulan. Ubi Nagara terdiri dari beberapa varietas, diantaranya Kyai Lama, Kyai Baru dan Maliku. Varietas yang banyak ditanam adalah Kyai Lama dan Kyai Baru, sedangkan Maliku jarang diusahakan karena umur tanaman yang lebih panjang (6 bulan). Potensi hasil ubi Nagara mencapai 44 – 45 ton/ha, namun di tingkat petani rata-rata produksi ubi Nagara baru berkisar 10 – 11 ton/ha. Ubi Nagara berpotensi menjadi baha...
Deni Andrian
Gangan Asam Banjar - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Masakan asli Kalimantan selatan ini bernama Gangan Asam Banjar. Berbeda dengan sayur asam yang biasa kita jumpai, sayur ini menggunakan kepala ikan kakap sebagai bahan utamanya. Resep dan cara memasaknya adalah sebagai berikut: Resep dan Bahan Gangan Asam Banjar Bahan-bahan : 2 buah kepala ikan kakap (275 gram) 100 gram terong, dipotong-potong 1/2 ikat kangkung (75 gram), disiangi 5 lonjor kacang panjang (50 gram), dipotong-potong 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 5 sendok teh garam 1 sendok makan gula pasir 1.700 ml air 5 sendok teh air jeruk nipis 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 2 cm kunyit, dibakar 3 buah cabai merah Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bumbu...
