Entri Terkait
Martabak Manis Apam Pinang
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A : 400 ml air matang 2 telur 2 sdt fermipan 4 sdm gula putih Bahan B : 2 gelas belimbing munjung (kurang lebih 300gr) Terigu (segitiga biru) 1 sachet kecil vanili (2gr) 1 sdt garam Susu bubuk (bisa skip) Bahan C : 1 sdt Backing soda / soda kue Margarin untuk olesan Optional Topping Langkah Larutkan bahan A, tambahkan bahan B, aduk menggunakan wisk sampai benar-benar larut & tidak bergerindil. Diamkan +- 50 menit hingga berbintik-bintik udara. Panaskan teflon dengan api kecil +- 5 menit. Jangan terlalu panas ag...
adhaagary
Ayam Mentega Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam 2 siung bawang putih, geprek cincang 2 sdm minyak goreng, minyak sisa goreng ayam 1/2 sdm margarine 2 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdm kecap inggris 2 sdm air asam jawa 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 1 sdm madu 3 sdm bawang goreng 1 bh jeruk limau, ambil airnya Langkah Goreng ayamnya hingga matang, bisa juga di...
adhaagary
Bubur Paddas Sambas
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan halus : 8 siung bawang merah 5 siung bawang putih secukupnya bawang bombay sesuai selera cabe rawit sesuai selera cabe merah kering Bahan lain : 1 ruas lengkuas digeprek aja 1 batang serai digeprek aja secukupnya kaldu ayam atau kaldu sapi/tetelan 1 genggam beras 1 butir kelapa parut 1 lembar daun kunyit dan daun kesum di iris halus 1 genggam ikan teri goreng 1 genggam kacang goreng...
adhaagary
Roti Canai Pontianak
Makanan Minuman
Roti canai adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India, yang banyak ditemukan di Indonesia dan Malaysia. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh di Indonesia. Roti canai atau roti cane adalah penganan berbahan dasar tepung yang terpengaruh oleh masakan India, yang banyak ditemui di Malaysia dan Indonesia. Sedikit mirip dengan roti prata yang terkenal di Malaysia bagian selatan dan Singapura. Di Singapura , roti seperti ini dinamai roti prata. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan. Di Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambing atau domba. Membuat makanan ini rada gampang gampang susah, diperlukan kesabaran yang tinggi. sering memcoba banyak cara ternyata kali ini adala...
adhaagary
Bubur Pedas Melayu Pontianak
Makanan Minuman
Suku Melayu Sambas di Kalimantan Barat, punya unggulan kuliner pedas yang harus dicicipi para wisatawan. Inilah Bubur Pedas Sambas, dahulu bubur pedas ini disajikan di kerajaan, dan merupakan cerminan budaya yang kental di kerajaan Melayu Deli. Bubur pedas ini ternyata tidak hanya ada di Sambas, Singkawang, Bengkayang, Mempawah, dan Pontianak. Ternyata bubur pedas ini ada juga di Negeri Jiran yaitu Sarawak, Malaysia. Menurut informasi dari para TKI (Tenaga Kerja Indonesia) atau TKW (Tenaga Kerja Wanita) yang berasal dari Kalimantan Barat (Sambas, Singkawang, Bengkayang, Mempawah, dan Pontianak serta Sintang) mengkhabarkan bahwa Malaysia (Sarawak) telah mengklaim bahwa “bubur pedas” itu adalah milik mereka, punya mereka, berasal usul dari Malaysia. Bubur pedas terbuat dari beras yang ditumbuk halus dioseng dan kaya akan rempah serta sayuran, tidak heran jika bubur ini dinilai penuh gizi. Sayuran seperti kangkung, pakis, daun kesum menjadi campuran...
adhaagary
Tempoyak Durian Pontianak
Makanan Minuman
Tempoyak adalah masakan yang berasal dari buah durian yang difermentasi. Tempoyak merupakan makanan yang biasanya dikonsumsi sebagai lauk saat menyantap nasi. Tempoyak juga dapat dimakan langsung, namun hal ini jarang sekali dilakukan karena banyak yang tidak tahan dengan keasaman dan aroma dari tempoyak itu sendiri. Selain itu, tempoyak dijadikan bumbu masakan. Tempoyak diriwayatkan dalam Hikayat Abdullah sebagai makanan sehari-hari penduduk Terengganu. Ketika Abdullah bin Abdulkadir Munsyi berkunjung ke Terengganu sekitar tahun 1836, ia mengatakan bahwa salah satu makanan kegemaran penduduk setempat adalah tempoyak. Berdasarkan sejarah yang ada dalam Hikayat Abdullah, tempoyak merupakan makanan khas rumpun bangsa Melayu, yaitu suku bangsa Melayu di Malaysia dan Indonesia yang terdapat di Sumatera dan Kalimantan. Citarasa dari Tempoyak adalah asam, karena terjadinya proses fermentasi pada daging buah durian yang menjadi bahan bakunya. Tempoyak dikenal di Indonesia,...
adhaagary
Ayam Oven Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 buah paha ayam utuh 3 sdm kecap asin 1,25 sdt ngo hiang ( Bahan-bahan untuk membuat bumbu ini ada bermacam-macam varian. Yang paling umum adalah bunga lawang , cengkih , kayu manis , andaliman dan biji adas yang ditumbuk.) 1 sdt kecap manis 1/2 sdt merica 2 siung bwang putih, geprek 1 sdm xaoxing ciu (arak, bisa skip) Langkah Campur semua bahan rendaman dalam wadah Lalu masukkan ayam, lumuri bumbu rendaman sampai rata. Masukkan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama minimal 6 jam. Jangan le...
adhaagary
Ikan Asam Pedas Pontianak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 750 gr daging ikan salmon 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 lbr daun kunyit 2 cm lengkuas, memarkan 2 btg serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 4 lbr daun jeruk 2 buah asam kandis 8 buah tomat sayur 500 ml air 2 sdm minyak goreng Haluskan: 100 gr cabai merah 12 siung bawang merah 5 siung bawang putih Cara Membuat Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, asam kandis dan air, didihkan. 3. Masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang. Tambahkan tomat sayur, masak sebentar. Angkat. Sajikan. Sumber : https://namusati2014.wordpress.com/2014/12/16/ikan-asam-pedas/ Lokasi penjual: Pondok Ale - Ale Alamat: JL Putri Daranante, RT. 01 RW. 02, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Sungai Bangkong, Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalim...
adhaagary
Tom Yam Pontianak
Makanan Minuman
Bahan : 20 gr Udang berukuran sedang, kupas dan bersihkan. 100 gr Cumi-cumi putih, dpotong melingkar 75 gr Fillet kakap, potong kotak 100 gr Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih 40 gr Jamur merang segar dibelah dua 2 batang Sereh dimemarkan 3 lembar Daun jeruk 2 1/2 sdm Kecap ikan 5 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya 1/2 sdm daun ketumbar cincang 1 sdm Minyak goreng Garam secukupnya Gula pasir secukupnya 750 ml Kaldu seafood 2 1/2 sdm Air jeruk nipis Bumbu yang dihaluskan : 2 buah Cabe merah 1 1/2 siung Bawang putih 1/2 sdt Terasi yang sudah digoreng 1 1/2 butir Kemiri yang sudah disangrai Cara Membuat Resep Tom Yam Seafood : Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum. Bumbu yang dihaluskan ditu...