Entri Terkait
Asam Rebung
Makanan Minuman
Potong-potong serasi bawang bombai, bawang putih dan cabai merah. Cabai rawit biarkan utuh. Tumis hingga harum, tambahkan rebung rebus. Tuangkan santan kental. Bumbui dengan garam, cuka, dan gula pasir. Teruskan memasak hingga semua bahan matang. Sejenak sebelum diangkat tambahkan irisan batang seledri. Sumber: Buku Mahakarya Kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia
Sulistiani
Kaca Goyawas
Alat Musik
Campurkan gula bubuk dengan telur, kocok hingga memutih. Campurkan dengan tepung terigu yang telah dicampur bubuk pemuai, cairang margarin dan cokelat bubuk. Tuangkan adonan ke dalam loyang bundar yang telah diolesi margarin dan taburan tepung terigu. Panggang dalam oven hingga matang, angkat dan dinginkan. Cara membuat fla: Masukan potongan kecil daging jambu biji tanpa biji ke dalam blender. Tambahkan susu kental manis dan air, haluskan dan angkat. Kemudian campurkan dengan tepung hunkue, gula pasir dan garam, didihkan hingga mengental, dinginkan sejenak. Letakan di antara potongan kue, dinginkan. Masukan kue ke dalam loyang bundar, susun potongan jambu biji bulat tiois di atas kue, sedangkan potongan tipis setengah lingkaran dan tata di sekelilingnya. Campurkan air dengan agar-agar tanpa warna, jahe memar, gula pasir dan garam didihkan. Tuangkan larutan agar-agar ke dalam loyang perlahan-lahan hingga menutupi seluruh kue, lalu dinginkan dalam lemari pendingin. ...
Sulistiani
Kalupa
Makanan Minuman
Haluskan baang merah, jahe kunyit dan garam. Aron beras ketan, tambahkan bumbu halus, serai memar, irisan daun pandan dan santan kental hingga setengah matang. Bungkus setiap 2 sdm aronan dalam daun laikit atau daun pisang. Kukus hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Kangkung Cah Tauco
Makanan Minuman
Tumis irisan bawang putih hingga harum. Tambahkan irisan daun seledri, tauco dan petikan kangkung. Bumbui dengan garam, lalu masak sejenak. Angkat. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Kue Tamo
Makanan Minuman
Campurkan beras ketan putih dengan santan kental, daun pandan, dan garam. Masak hingga santan habis (diaron), lalu kukus hingga matang. Campurkan gula merah, santan kental, daun pandan, kayu manis, vanili bubuk, dan garam, didihkan hingga gula larut dan saring. Masukan kembali ke dalam panci dan daun pancan dan kayu manis, teruskan memasak hingga merambut. Tambahkan campuran ketan dan aduk rata dan lepas dari wajan. Masukan ketan kukus sambil menekan-nekan hingga padat (seperti membuat tumpeng) ke dalam cetakan tumpeng. Keluarkan dari cetakan dan sajikan dengan kolemben, nasi jaha dan rebusan telur di atasnya. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Kulug Sinambebek
Makanan Minuman
Rebus sukun halus dan garam, lalu bentuk itik dan panggang hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Pepes Ikan Mas Bumbu Iris Khas Manado
Makanan Minuman
Bahan: 1. 500 gram ikan mas, dibersihkan 2. 1 ikat daun kemangi 3. 2 tangkai serai, dimemarkan 4. 2 lembar daun salam 5. 10 buah cabai rawit utuh 6. 2 sendok teh garam 7. 2 sendok makan minyak goreng 8. Daun pisang untuk membungkus Bumbu iris: 1. 1 buah tomat 2. 10 butir bawang merah 3. 2 siung bawang putih 4. 2 buah cabai merah Cara membuatnya: 1. Campur bumbu dengan ikan mas, daun kemangi, serai, daun sama, cabai rawit, minyak goreng dan garam. Bungkus dalam daun pisang. 2. Kukus di atas api kecil selama 5 jam agar tulang lunak dan bumbu meresap. RM yang menyediakan: Klabat Restoran & Catering Jl Gadang No. 37, Tanjung Priok, Jakarta (021) 4352837 Sumber: Buku Kumpulan Resep Makanan Tradisional dari Sabang sampai Marauke
Sulistiani
Bebek Wongku Bungkus Daun Mengkudu
Makanan Minuman
Bahan: 1. 1 ekor bebek, dipotong-potong sesuai selera 2. 20 lembar daun mengkudu BUmbu yang dihaluskan: 1. 75 gram bawang merah 2. 50 gram bawang putih 3. 3 batang serai 4. 20 gram kemiri 5. 3 lembar daun jeruk 6. 50 gram cabai rawit merah 7. 100 gram cabai merah besar 8. 20 gram daun kunyit 9. 30 gram daun pandan 10. 75 gram daun bawang 11. 50 gram daun kemang 12. 2 ml minyak goreng 13. Garam secukupnya 14. Lada secukupnya 15. Kaldu ayam bubuk secukupnya 16. 200 gram tomat Cara membuatnya: 1. Haluskan bumbu-bumbu, kemudian sisihkan. 2. Masukan cabai merah besar dan cabai rawit ke dalam blender, blender kasar, sisihkan. 3. Iris daun bawang, daun pandan, daun kunyit dan tomat. 4. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan bersama tomat dan cabai yang telah diblender, tumis hingga harum. 5. Masukan potongan bebek, aduk dan bubuhkan garam, lada, dan kaldu bubuk. 6....
Sulistiani
Daging Kambing Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan: 1. 500 gram daging kambing berlemak, potong kotak besar 2. 1 sendok teh gula pasir 3. 200 ml air 4. 2 sdm minyak goreng BUmbu yang dihaluskan: 1. 8 butir bawang merah 2. 8 buah cabai merah 3. 1 buah tomat merah 4. 4 cm jahe 5. 1 sdt garam Cara membuatnya: 1. Panaskan minyak, masukan gula pasir, lalu masak sampai berkaramel. 2. Masukan bumbu halus, aduk-aduk hingga matang. 3. Masukan daging, aduk sampai daging berubah warna. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk hingga dagingnya mengeluarkan air. Masak terus sambil ditambah air sedikit demi sedikit hingga daging empuk. Bisa dibeli di: 0878-3851-1125 Sumber: Buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi