Entri Terkait
Asal Mula Nama Jaro
Cerita Rakyat
Di antara gemerisik daun ilalang di pinggiran jalan setapak, dua pasang kaki telanjang pria paruh baya melangkah tak kenal lelah menyusuri lereng bukit di sepanjang pesisir sungai. “Jek adhoh to kang gone sing diparani kui?” tanya Muhiman kepada temannya. “Yo, embuh, dek. Sing penting, mengko lak wis pethuk uwong, ngaso disek. Karo te`ko-te`ko, gon endi lemah ombo sing subur lan oleh digarap,“ jawab Marto Kuncung, sambil terus melangkah. Di kejauhan, tampak kepulan asap di sebuah gubuk. “Kae` koyok enek gubuk. Ayo, mrono,“ sahut Muhiman. Keduanya bergegas ke gubuk itu. “Kulo nuwuuun….“ Hampir bersamaan, Muhiman dan Marto Kuncung mengucapkan salam. Tak ada jawaban. Sekali lagi, Marto Kuncung mengulangi salam, tapi tetap tak ada sahutan dari gubuk di tengah sawah yang kering dilanda kemarau itu. Di kejauhan, tampak seseorang bergegas menuju pondok. Setiba di depan Marto...
Nandafitsu
Raksasa Kala Rahu Menelan Bulan
Cerita Rakyat
Kisah terjadinya gerhana bulan - Kisah ini terjadi ketika para raksasa dan para Dewa bekerja sama mengaduk lautan susu untuk mencari “Tirtha Amertha” atau Tirtha Kamandalu. Konon siapa saja yang meminum tirtha itu maka dia akan abadi (tidak bisa mati). Maka setelah tirtha itu didapatkan kemudian dibagi rata. Tugas membagi tirtha adalah Dewa Wisnu yang menyamar menjadi gadis cantik, lemah gemulai. Dalam kesepakatan diatur bahwa para Dewa duduk dibarisan depan sedangkan para Raksasa dibarisan belakang. Syahdan ada Raksasa bernama “Kala Rahu” yang menyusup dibarisan para Dewa, dengan cara mengubah wujudnya menjadi Dewa. Namun penyamarannya ini segera diketahui oleh Dewa Candra atau Dewa Bulan. Maka ketika tiba giliran Raksasa Kala Rahu mendapatkan “Tirtha Keabadian”, disitulah Dewa Candra berteriak. “Dia itu bukan Dewa, dia adalah Raksasa Kala Rahu”. Namun sayang tirtha itu sudah terlanjur diminum. Maka tak ayal lagi Cakra...
Nandafitsu
Masak Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ikan disini sya pkai ikan tuyul Daun bawang Daun sop Bumbu sesuai selera Kayu manis Cengkeh Bunga lupa nama bunga nya Jeruk nipis Bumbu yg dihaluskan Bawang merah bawang putih pala sedikit aja merica kemiri,, Langkah Ikan yg sudah dibersihkan diberi air jeruk nipis kasih garam dn piksin lalu goreng,,bumbu yg dihaluskan td ditumis smpai harum lalu masukan air biarkan smpai m...
Yoki
Ulatih
Makanan Minuman
SEKILAS ======== Ulatih, begitulah cemilan ini sering disebut, sebagai ada juga yang menyebut walatih. Perbedaan penyebutan cemilan ini terjadi karena di Kalimantan Selatan sendiri ada bebera logat, dan setiap daerah walaupun menggunakan Bahasa Banjar, tetapi logat daerahnya yang menjadi ciri khas penyebutan dan asal mereka. Penulis sendiri sering memakan kue ini diwaktu kecil, tetapi hingga saat ini masih belum tau terbuat dari apa, kemungkinan terbuat dari nasi kering yang digoreng, dan dipadatkan (disatukan menjadi bentuk kotak persegi dengan gula), rasanya manis dan guring, ada lengketnya juga sedikit, mungkin karena efek dari gulanya. Cemilan ini menjadi favorit anak-anak Banjar, bahan terkadang orang dewasa pun juga sering memakannya, sebagai cemilan untuk teman ngobrol. Wananya pun sangat menggoda, kebanyakan berwarna pink, terkadang ada juga yang berwarna coklat dan putih, tetapi sangat sedikit. DIMANA BISA DITEMUKAN ========================...
Sahli al-Banjari
Ikan Asin Tenggiri Masak Asam Khas Banjar (Iwak Talang Masak Asam)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan kembung (potong menjdi 2 bgian) Bawang merah Bawang putih Bombay 2 kemiri 10 Cabe rawit 5 cabe merah 1 tomat Gula merah Gula pasir Saos tiram Saos teriyaki Garem Vitsin Masako Langkah ...
Deni Andrian
Tumis Telur Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Telur ikan laut (terserah ikan apa yg disuka/dicampur jg bs) Asam jawa secukupnya, kasih air 7 buah bawang merah, iris tipis 7 siung bawang putih, iris tipis 3 buah cabe merah, iris tipis 15 buah cabe rawit (jika mau pedas), potong2 5 buah tomat / belimbing tunjuk (pilih slh satu), potong2 secukupnya Garam secukupnya Micin secukupnya Air Minyak utk menumis bawang dan cabe 2 ikat kecil kacang panjang,potong panjang uk. 2 ruas jari Langkah Bersihkan dan potong2 telur ikan...
adhaagary
Ikan Bethek / Papuyu Cacapan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 300 gr ikan bethek/papuyu 1 sdm garam 2 jeruk nipis 1 sdt kunyit bubuk bahan cacapan 1 buah mangga muda 1 sdt asam jawa garam 5 cabe bawaang merah 250 ml air anget Langkah 20 menit Bersihan ikan perasi jeruk nipis, kasih garam dan kunyit bubuk, diaamkan bebrapa saat Goreng ikan bisa kering/setengah kering tergantung selera...
adhaagary
Gangan Labu Bumbu Sahang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 batang jagung manis belah menjadi 9 bagian 10 potong labu kuning 10 batang kacang panjang potong seukuran telunjuk 1000 ml santan kental bumbu halus 2 sdm sahang/merica/lada putih bundar haluskan 3 batang serai geprek 1 ruas besar lengkuas geprek 1 sdt terasi bakar 10 buah bawang merah 3 buah bawang putih 3 sdm gula merah 1,5 sdm garam 1/2 sdm kaldu bubuk 3 buah kemiri sangrai...
adhaagary
Cacapan Ampalam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Buah Ampalam bs di ganti mangga muda 3 siung bawang merah secukupnya Lombok rawit Garam, terasi, penyedap Langkah Buah Ampalam atau mangga muda di kupas,di cuci bersih,di serut atau di cancang, bawang merah di iris2 tipis Campur semua bahan jd satu di piring atw mangkok,rawit. Kasih air sedikit, secukupnya saja Trus di remas2 biar rasa asam & bawangnya keluar Bisa dimakan pakai ikan. Ikan panggang juga enak sm lalapan...