Entri Terkait
Batanak Lauk Patin - Palangkaraya - Kalteng
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kilogram ikan patin, potong ukuran besar, agar saat diolah tidak mudah hancur. Bumbu: - 8 bawang merah. - 6 siung bawang putih. - Kemiri segengam (jika ingin kental, bisa ditambah jumlahnya) - 3 cabe merah besar - 8 cabe rawit (jumlahnya, suka-suka, sesuai selera level pedas) - Seruas kunyit, dan jahe - 3 batang serai, geprek - Laos, bumbu penyedap - Garam, dan gula pasir - 3 mata asam jawa, campur air, diremas ambil airnya - Setengah mangkuk air. - 3 sdm minyak sayur Cara membuat: - Semua bumbu di ulek, kecuali serai dan laos. Saya memilih diblender, lebih praktis...*males ngulek. - Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu hingga harum. - Masukkan potongan ikan patin, aduk hingga bumbu merata, biarkan sebentar. - Tambahkan air, agar bumbu benar-benar meresap, beri serai, laos, garam, gula dan penyedap secukupnya serta air asam jawa. - Tutup wajan agar batanak lauk patin masak sempurna....
adhaagary
Kerupuk Basah - Kotawaringin Barat - Kalteng
Makanan Minuman
Kerupuk Basah adalah makanan khas Kotawaringin Barat. Kerupuk basah itu adalah calon kerupuk (kerupuk kering yang biasanya dijual) yang belum diiris dan dikeringkan sehingga orang-orang menyebutnya Kerupuk Basah. Berikut adalah cara pembuatan kerupuk basah khas Kotawaringin Barat. Bahan-Bahan : 1. 1 Kg Daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan 2. 500 Gr Tepung sagu/kanji putih 3. 6 Siung bawang putih ditumbuk halus 4. ½ Sendok makan merica bubuk 5. 3-4 Gelas air 6. Garam secukupnya 7, penyedap rasa secukupnya Sambal : 1. 10 Biji cabai rawit merah 2. 200 gr kacang tanah goreng tanpa kulit 3. Gula pasir secukupnya 4. Garam secukupnya 5. penyedap rasa secukupnya Cara membuat kerupuk basah: Campurkan daging ikan tenggiri, air, bawang putih, merica, garam & penyedap makanan aduk sampai rata Masuka...
adhaagary
Bening Rebung - Gunung Mas - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1-4 porsi 5 batang Rebung asli dari Gunung Mas 2 sachet royco ayam Air untuk merebus sesuai selera Penyedap rasa Langkah Bersihkan rebung dan potong potong sesuai selera Masukkan rebung kedalam panci berisi air dan didihkan Setelah air mendidih tambahkan royco ayam dan penyedap rasa Tutup panci dan biarkan rebung matang Tes rasa kuah dan rebung (jika sudah lemah berarti sudah masak) Hidangkan dengan nasi hangat dan sambal terasi...
Naufalrasyid
Coto Manggala - Lamandau - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr singkong, kupas kulitnya 15 bh bawang merah,buang kulitnya 7 bh bawang putih,buang kulitnya 1/2 sdt merica bubuk 1 btg kecil kayu manis 5 bji cengkeh garam seckpnya 2 bks royco ayam 1/4 kg ceker ayam bila suka 4 ons kulit sapi 4 batang daun bawang,iris kasar 5 batang daun sop iris tipis pelengkap: suun kerupuk jeruk nipis...
Naufalrasyid
Jus Buah Pekawai - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
JUS BUAH PEKAWAI Bahan : – Buah pekawai 1 biji, kupas ambil semua dagingnya. – Air gula putih secukupnya, es batu kecil-kecil 7-8 biji – Air putih 2- 3 gelas, boleh tambah susu kental manis kalau suka 1-2 sdm. Cara membuat : – Blender semua buah, bersama air, gula dan es batu samapi halus. – Jus sudah siap , dihidangkan dalam gelas berkaki . – Cukup untuk 3-4 gelas. Sumber: - https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/ - https://sportourism.id/tourism/inilah-durian-langka-khas-kalimantan
Naufalrasyid
Jus Buah Tangkuhis - Barito Utara - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan : – 1/2 kg buah tangkuhis ,dikupas, diambil dagingnya. – 1/3 kaleng buah leci/klengkeng, ditiriskan. – 2 iris tipis buah melon, diris-iris. – air putih 2 gelas, es batu kecil-kecil 7-8 biji – sirup leci 1-2 sdm , susu kental manis 1-2 sdm Cara membuat : – Semua buah, air, sirup, es , diblender jadi satu samapi halus. – Kalau terlalu kental boleh tambah air lagi secukupnya. – Tuangkan kedalam gelas berkaki 4-5 gelas. – Jus siap dihidangkan. Sumber: - https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/ - https://www.antaranews.com/berita/448038/tanaman-buah-langka-kalimantan-dibudidayakan-di-barito-utara &n...
Naufalrasyid
Jus Buah Limat - Lamandau - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan : - Buah limat 5-7 bji, dikupas, ambil dagingnya. – Timun batu ( timun yang berdaging empuk ), kalau tidak lagi musim cukup buah limat saja. – Air putih 2 gelas, sirup vanili/mawar /kelapa secukupnya ( kurang lebih 1-2 sendok makan) dan es batu 7-8 biji ukuran sendok kecil. Cara membuat : – Blender sekaligus semua buah, air, gula dan es batu sampai halus. – Setelah itu masukkan ke dalam gelas ,kalau terlalu kental boleh tambah air sedikit. – Jus cukup untuk 4-5 gelas. – Siap dihidangkan. Sumber: https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/ - http://ranggai.blogspot.co.id/2014/06/buah-limat.html
Naufalrasyid
Jus Tantimun Batu dan Mangga Kuini - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Bahan : – 1 mangkok bakso Timun es (buah timun dagingnya empuk) – 5 buah Mangga Kuini , dikupas ambil dagingnya. – Air putih 2-3 gelas, sirup mawar secukupnya. – Es batu.ukuran kecil 7-8 biji, susu kental manis 1-2 sdm Cara membuatnya : – Blender sekaligus mangga kuini, timun es, air, sirup dan es batu sampai halus . – Tuangkan ke dalam gelas, siap untuk 4-5 gelas. – siap dihidangkan. Semua resep boleh ditambah air atau gula kalau dirasa kurang Sumber: https://lindataway.wordpress.com/2009/05/19/aneka-ragam-jus-buah-langka-kalteng/
Naufalrasyid
Juhu Tepen Dawen Jawau - Kalimantan - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Juhu Tepen Dawen Jawau adalah sayuran yang dibuat dari daun singkong yang ditumbuk halus. Juhu tepen dawen jawau sebenarnya adalah bahasa Dayak Ngaju. Dalam pengolahan juhu tepen dawen jawau ini yaitu daun singkong ditumbuk halus dan dicampur dengan terong kecil atau terong pipit. dengan tambahan bumbu bawang merah, bawang putih, serai dan lengkuas yang dihaluskan. Apabila ingin bisa ditambahkan cabe, biasanya kuliner ini di sajikan dengan sambal terasi berikut adalah bahan dan proses pembuatan juhu tepen dawen jawau. Bahan : 1 ikat Daun Singkong 500 ml Santan kental 500 ml air 4 butir bawang merah iris halus (cincang halus) Garam secukupnya Cara pembuatan masakan : -Masak air sampai mendidih, masukan daun singkong tumbuk, rimbang, dan bawang merah cincang. -Kemudian masukan santan dan ikan teri, aduk perlahan, beri garam dan vetsin secukupnya. -Biarkan sampai wangi dan sayur matang, siap untuk disajikan. Sumber: http://kulin...