Entri Terkait
Rica Super Pedas Jeroan Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg usus ayam 4 buah ampela hati ayam 2 batang sereh 3 helai daun jeruk 2 helai daun salam 1 ruas jari kunyit 2 ruas jari jahe, 2 ruas jari lengkuas 20 buah Cabai rawit 5 buah Cabai merah keriting 5 buah Cabai hijau keriting 4 buah Bawang merah 5 siung Bawang putih Garam Gula jawa...
Nicky Ria Azizman
Rica ceker pedes manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ceker 2 buah tomat 2 helai daun bawang dan daun salam Bumbu halus: 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 7 buah cabai rawit 1 ruas Jahe, kunyit 1 buah kemiri 1 sacset merica pala uk kecil secukupnya Gula jawa, garam, kecap, dan penyedap Langkah Rebus ceker dahulu, klo saya 2x ngrebus, pertama cm pake air aja buang airnya, kedua dikasi garem sama daun salam...
Nicky Ria Azizman
Tuna suwir rica rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr fillet tuna 5 lembar daun jeruk,buang tulang daun tengah,iris 3 tangkai kemangi, siangi 2 buah cabe hijau besar,iris 1/2 sdt garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 sdt gula Bumbu ulek kasar : 2 buah cabe merah besar (boleh ganti cabe keriting) sesuai selera Cabe rawit 2 siung bawang putih Langkah Cuci bersih fillet ikan, lalu kukus hingga matang...
Nicky Ria Azizman
Fillet Ayam Dabu Dabu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 500 gr dada fillet 2 siung bawang merah 2 helai serai (ambil bagian tengah/putihnya) 3 cabe rawit (sesuai selera mau pedas seberapa) 2 cabe besar 2 buah tomat (boleh skip) 1 buah jeruk nipis Garam Gula 1 sdt cuka (boleh skip) Langkah Bersihkan dada ayam lalu kasih perasan jeruk nipis, garam & merica. Lalu diamkan selama 1 jam ...
Aze
Bakar Rica Kambing
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr kambing, potong2 300 ml santan 1 sdm kecap manis secukupnya Air asam jawa secukupnya Garam Bumbu Halus : 20 cabe merah, jumlah sesuai selera Cabe rawit (optional) 15 bawang merah 5 bawang putih 2 cm jahe Langkah Tumis bumbu halus hingga harum dan benar2 matang, tambahkan jahe, kecap manis, asam jawa dan garam. ...
Aze
Gohu Jeruk
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah Pepaya California ukuran sedang (Bisa mengkal/ masak) Bahan Kuah: 5 buah Jeruk Ikan/ Jeruk Nipis (Pengganti Cuka) 2 kepal Gula Jawa/Gula Aren/ Gula Merah (halus) 1/4 sdt Garam 3 buah Bawang Merah jempol Jahe/ Goraka seujung garis 3 buah Cabe Rawit/ Rica Semangkok Air Masak Langkah Cuci bersih Pepaya, lalu kupas dan cuci lagi Pepaya. Keluarkan bijinya. ...
Aze
Bluder Keju
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan A: 270 gr tpg terigu (kalo sy pro tinggi n pro sedang ta'campur) 100 gr gula pasir 30 gr susu bubuk 25 gr tpg maizena 1 1/2 sdm fermipan 1 sdt baking powder Bahan B : 2 butir telur 1 kuning telur 150 ml susu cair Bahan C : 75 gr butter/mentega 1/2 sendok teh garam 150 gr keju (kalo sy ta'bagi 2, setengah untuk adonan, stngah lagi taburan)...
Aze
Panada Ubi Isi Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kulit : 3 gelas terigu 3 sdm mentega cairkan 1 buah ubi ukuran agak besar kukus haluskan 5 sdm gulpas 1 sdm ragi instan+100ml air hangat campurkan 50 ml air 1 sdt baking soda 1/2 sdt garam Isi : 180 gram ikan tuna suwir² secukupnya jamur kuping rendam, iris tipis 3 butir bawang merah + putih cincang secukupnya gula, garam, penyedap rasa, cabe bubuk, merica, pala secukupnya su'un atau bihun rendam potong² tiriskan Langkah Kulit : campurkan sampai merata semua bahan kecuali ragi instan dan air. âœ" tuang ragi instan+air uleni hingga kalis tak lengket ditangan dan tutupi dengan lap basah 1 jam, biarkan mengembang. Isi : tumis bawang merah putih dan masukan semua bahan isi + bumbu² oseng² matang angkat. Iris adonan jadi beberapa bagian, ambil...
Roro
MANGARONTAS
Ritual
Ritual ini dilengkapi dengan masakan-masakan khas batak dengan masing-masing nilainya, seperti Manuk napinadar agar sehat jasmani saat bekerja menggarap kemenyan, selain itu untuk mendapat berkat dari yang maha kuasa agar dilindungi dari roh-roh yang ada di dalam hutan; Itak gurgur agar hasil getah kemenyan keluar melimpah; dan terakhir adalah Sagu-sagu. Semua makanan ini harus di santap pada saat ritual berdoa selesai dilakukan. Kemenyan yang dalam bahasa lokal sering disebut haminjon (Styrax Paralleloneurum), adalah komoditi yang sangat dibanggakan oleh masyarakat Batak, terutama yang berdomisili di kawasan Humbang Hasundutan, Tapanuli Utara, Tapanuli Tengah, Barus, dan wilayah sekitarnya. Dahulu sekitar abad ke-5 (bahkan jauh sebelumnya), kemenyan pernah menjadi komoditi yang nilainya setara atau bahkan lebih bernilai dari emas. Keahlian turun-temurun serta ritual terkait dengan pemanfaatan tumbuhan kemenyan melekat pada masyarkat (petani) sekitar. Legenda terkait kemenyan...
