Entri Terkait
Kue Koci - Sumbar - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung ketan 1/2 kg Gula merah 1/4 kg Kacang hijau 1/4 kg Daun pandan 1 lembar Daun pisang secukupnya Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: Tepung ketan 1/2 kg Gula merah 1/4 kg Kacang hijau 1/4 kg Daun pandan 1 lembar Daun pisang secukupnya Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang hijau dicuci dan direndam selama 3 jam, disangrai, dicuci sambil dibuang kulitnya dan digiling halus. 2. Gula merah dimasak dengan 1 gelas air, garam, daun pandan hingga merupakan sirup kental dan disarin. 3. Sebagian dari gula dicampur dengan kacang hijau, dipanaskan sebentar hingga merupakan adonan kental (untuk dipakai sebagai inti). 4. Sebagian dari gula panas yang lain dicampur dengan tepung ketan hingga berupa adonan seperti kelepon. 5. Daun pisang dipotong bundar-bundar (15-20 cm), diberi minyak dan dibentuk kerucut. Adonan dimasukkan dan dikukus hingga masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 961
adhaagary
Baluik Gulung - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: Belut Bawang merah Bawang Putih Merica Garam Telur dadar Cara Membuat: Belah dua belut dan pukul-pukul hingga tipis. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Lumurkan pada belut, gulung dengan telur dadar, lalu kukus. Kemudian goreng hingga matang dan kecokelatan. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Buah Air - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: Nanas Pepaya Labu siam Air sirih Gula Pasir Asam sitrun Cara: Potong-potong serasi nanas, pepaya, bengkuang, dan labu siam. Rendam pepaya dalam air sirih, bengkuang dan labu siam rendam dengan air garam, bersihkan kembali. Masak gula pasir hingga meleleh, tambahkan asam sitrun dan potongan buah. Masukkan dalam lemari pendingin. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg OpM8i&sig=KIO40Q- GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Godok Batinta - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: 10 buah pisang kepok dihaluskan 2 gelas tepung terigu 3 sdm tepung sagu 1 buah gula jawa 1/2 sdt vanille secukupnya garam secukupnya minyak goreng seperlunya air Cara: Pisang yang sudah dihaluskan campur dengan tepung terigu, vanilla jika sudah trcampur rata, panaskan wajan yang sudah diberi minyak bila sudah panas masukn adonan tadi pake sendok, lakukan sampai andonan selesai. Didihkan air setelah itu masukan gula jawa tunggu sebentar sampai gula jawa hancur. saring dulu agar tidak ada kumbang atau binatang kecil lain nya. Masukan lagi gula jawa yang sudah disaring campur tepung sagu, garam dan vanille biarkan sebentar dengan api kecil, bila sudah kental campur deh sama godok yang udah selesai goreng. https://cookpad.com/id/resep/751926-godok-batinta
Isni
Gulai Benak Merah - Padang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan yang diperlukan : 1 buah otak sapi/kerbau 400 gram 600 cc santan dari 1 butir kelapa 15 lembar daun mangkuk ( daun tapak liman) 3 lembar daun kunyit, masing-masing disimpul 2 sdm cabai merah giling 10 butir bawang merah 1 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 sdt cabai giling sepotong lengkuas, kunyit sebesar telunjuk, jahe 1 ruas telunjuk 1 batang serai sedikit asam jawa / 1 buah asam kandis 50 gram daun ruku-ruku 1 1/2 sdt garam Cara membuat Resep Gulai Benak ( otak) Merah Khas Padang : Rebus otak dalam air mendidih sampai berubah warna. Angkat, tiriskan. Tarik pembuluh darahnya supaya tidak amis. Iris halus daun mangkok. Giling bumbu, kecuali daun daun bumbu dan serai. Campurkan dengan santan, lalu didihkan. Masukkan otak, daun mangkuk, asam kandis dan daun kunyit kedalamnya. Masak hingga kuahnya mengental. Sebagai ganti otak ya...
Isni
Gulai Korma Daging Tahu - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: Daging sapi giling Garam Putih telur Bawang merah Bawang putih Jintan Ketumbar Lengkuas Jahe Cengkih Santan Kental Pala Kapulaga Cara: Campurkan daging sapi giling, garam dan putih telur. aduk rata dan bentuk bulat-bulat kecil. haluskan bawang merah, bawang putih, jintan, ketumbar, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga harum, tambahkan cengkih, biarkan sejenak dan tuangkan santan kental. Masukkan pala utuh dan kapulaga, aduk hingga mendidih. Masukkan bulatan daging giling dan masak hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Gulai Tauco Daging - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah Bawang putih Cabai hijau Jahe Lengkuas Santan kental Sapi rebus Tauco Daun salam Buncis Rimbang Garam Cara: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, jahe, dan lengkuas. Campurkan dengan santan kental, potongan serasi tetelan sapi rebus, tauci, dan daun salam. didihkan sambil mengaduk. tambahkan potongan memanjang buncis, rimbang (tekokak) dan garam. masak hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Gula Gulai Tahu - Sumatera Barat - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan: Tahu Bawang merah Bawang putih Cabai merah Kunyit Jahe Lengkuas Garam Gula Pasir Daun salam Daun kunyit Santan kental Cara: Lumatkan tahu, kukus hingga keras, dinginkan, potong-potong serasi. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkas, garam, dan gula pasir. Tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan daun kunyit. Tuangkan santan kental, masukkan potongan tahu dan masak hingga matang https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Gulai Bebek Kotagadang - Kotagadang - Sumatera Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: bebek 1 ekor minyak 1,5 gls. Bumbu-bumbu: bawang merah 1 ons bawang putih 10 siung lombok hijau 1/2 kg. kemiri 4 bj. jae 2 rj. kunyit 3 rj. daun kunyit 1 hl. sereh 1 btg. garam 6 sdm. Cara membuatnya: Bebek dibersihkan, dibakar hingga kuning dan keluar minyaknya; dicuci dengan sabun, dipotong-potong. Lombok hijau digiling bersama kunyit garam. Sebagian dari bawang merah diiris halus, selebihnya digiling halus bersama bumbu-bumbu lain kecuali daun kunyit dan sereh. Bawang merah yang diiris halus digoreng sampai kuning, dimasukkan lombok giling dan bumbu lainnya. Semua digoreng hingga langu dari lombok hijau hilang. Bebek dimasukkan ke dalam panci bersama bumbu yang telah digoreng. Dimasak hingga 1/2 empuk. Dimasukkan 2 gelas air dan dimasak hingga bebek empuk. Keterangan: Supaya warna dari lombok tidak menjadi...
