Entri Terkait
TEH KAYU ARO
Makanan Minuman
Siapa yang menyangka kalau Teh Kayu Aro di Jambi, adalah teh kualitas no. 1 di dunia? Teh Ty Poo, perusahaan Inggris produsen teh premium dunia, yang terkenal di Inggris didirikan Sir John Jr., memakai bahan baku Teh Kayu Aro, dimana memosok produk teh ke keluarga bangsawan di Eropa. Bukan hanya itu Ratu Belanda sejak Ratu Wihelmina, Ratu Juliana hingga Ratu Beatrix adalah penikmat teh kayu aro ini. Namun sayangnya bangsa Indonesia tidak mampu atau tidak bisa merasakan nikmatnya aroma teh yang diambil dari pucuk teh pilihan, menghasilkan teh berwarna orange bening dengan rasa kental di lidah dan bertahan lama yang dihasilkan oleh dataran tinggi Kayu Aro, Kerinci - Jambi, Sumatera- Indonesia. Perusahan Teh Kayu Aro dibuka oleh perusahaan Belanda dengan nama Namblodse Venotschaaf Handle Vereniging Amsterdan (NV HVA) tahun 1925, merupakan perkebunan teh terluas di dunia setelah perkebunan teh Darjeling di kaki gunung Himalaya, dengan luas 3.020 hektar, yang rata-r...
Admin Budaya
MASAK SEPIT
Makanan Minuman
Bingung mengolah daging sapi menjadi makanan yang enak, bila iya olahlah daging sapi menjadi makanan khas Jambi ini, selain rasanya yang luar biasa enak, cara membuatnya juga tergolong sangat mudah. Olahan daging sapi ini akan kita buat menjadi olahan sepit khas Jambi, dan tentu saja akan menambah citarasa makan jadi bertambah. Mungkin bagi sebagian orang olahan masakan ini sedikit asing atau baru mendengarnya, akan tetapi bagi orang Jambi asli makanan ini sangat perlu ada ketika moment spesial atau hari istimewa lainnya. Karena memang penyajian daging ini menjadi sangat spesial dan lezat. Untuk bahan dan bumbu pengolahan daging sepit ini sangat mudah didapat. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram daging sapi, dipotong 4x4x1 cm 2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh jintan bubuk 1/2 sendok teh merica bubuk 3 butir cengkeh 2 cm kayumanis 1/4 sendok teh pala bubuk 1 b...
Admin Budaya
KUE SUMPING TANAH
Makanan Minuman
Kue sumping tanah ini adalah kue taradisional asal Jambi. Kue yang berbahan dasar tepung beras ini memiliki rasa manis dan legit karena menggunakan pisang uli dan gula aren. Bahan : 200 gram tepung beras 1/4 sendok teh garam 550 ml air 200 gram pisang uli, dihaluskan 50 gram tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan daun pisang untuk membungkus Bahan taburan (aduk rata) : 50 gram gula aren sisir 50 gram gula pasir 100 gram kelapa parut kasar dan 1/4 sendok teh garam, dikukus 15 menit untuk pelengkap Cara Membuat : Rebus tepung beras, garam, air, dan pisang sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk rata. Ambil daun pisang. Beri taburan. Letakkan adonan tepung beras. Bungkus dan lipat. Kukus 20 menit sampai matang. Sajikan dengan kelapa parut. (sumber: Erese...
Admin Budaya
Kue Bawang Jambi
Makanan Minuman
Bahan Membuat kue bawang 200 grm tepung terigu pilih yang protein sedang 15 grm tepung sagu asli ya jangan pilih yang campuran garam secukupnya 1/4 sdt kaldu ayam pilih aja yang bubuk 1 btr telur ayam kemudian di kocok 25 grm margarin yang masih bagus 2 sdm air es airnya yang mateng biar ga sakit perut 3 btr bawang merah kemudian kupas dan di ulek 1 sdm seledri,di potong dan cincang halus Minyak goreng secukupnya ntar buat goreng kue nya Cara membuat kue Bawang: Ambil tepung terigu dan taruuh di bascom kemudian kita aduk rata dengan campuran tepung sagu, kaldu ayam,telur ayam, margarin dan garam secukupnya Nah Kemudian tamabhin juga air es yang udah di siapin tadi terus juga bawang merah dan daun selederi yang udah di rajang terus lah dia duk sampai berbutir Udah jadi adonan kan sekarang kita bentuk deh adonan tadi dengan mengunaka gillingan mie dari ukuran yang paling...
hallowulandari
Singga Jambi
Makanan Minuman
Bahan Kulit: Singkong parut 100 gr Garam 10 gr Gula pasir 50 gr Bahan Isi: Mangga gadung 1 buah Bahan Sauce: Jus jambu biji 100 cc Gula pasir 50 gr Cara Membuat: Campur singkong, gula dan garam. Pipihkan pada tutup panci. Kukus sampai masak. Isi dengan mangga dan gulung. Rebus gula sampai kental, lalu masukkan jus mangga sampai kental. Hidangkan di atas dessert plate dan beri sauce jambu biji merah. Reference: Resep Kuliner Indonesia dan Dunia (http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/23/resep-masakan-singga-jambi.aspx)
Admin Budaya
Air Kawo
Makanan Minuman
Penduduk lokal di kabupaten Kerinci memiliki tradisi unik dengan mengumpulkan kawo yakni tunas muda pohon kopi yang malah jadi gulma. Daun-daunan tersebut diambil untuk kemudian diseduh menjadi minuman khas. Kawo ini dalam menghidangkan pun unik karena disajikan di dalam batok kelapa. Untuk mereka yang tak biasa meminumnya mungkin menganggap Kawo mempunyai citarasa yang asing. Masyarakat Kerinci meyakini jika minuman Kawo ini bisa meredakan ketagihan pada kopi, menangkal gangguan asam urat, menghindarkan terjadinya rematik dan bisa memperkuat stamina tubuh. Sehabis bepergian ke sejumlah destinasi wisata di kabupaten Kerinci mungkin Anda harus menjajal minuman air Kawo ini. Alamat Penjual: Jujun, Pulau Tengah, Semerap, Tanjung Pauh, Muak, Lempur Danau, Gunung Raya, Batang Merangin, Siulak, Sungai Manau, Jangkat, Lembah Masurai http://byonickerincinew.blogspot.co.id/2016/02/makanan-dan-minuman-khas-kerinci.html
Syifa Rizki
Nanas Sambal Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah nanas ukuran besar 100 gram tempoyak 5 siung Bawang merah 3 siung Bawang putih 5 buah Cabai merah 5 buah Cabai hijau 1 sdt Gula 1 sdm Garam secukupnya Penyedap rasa Cara Membuat Potong dadu nanas Siapkan bumbunya, bisa diblender atau diulek Tumis bumbu halus tadi diatas wajan dengan api sedang hingga harum Masukan tempoyak lalu oseng-oseng hingga merata dengan bumbu Setelah itu masukkan nanasnya Tambahkan penyedap rasa dan gula sesuai selera Diamkan hingga nanasnya matang dan bumbu meresap sempurna. Nanas sambal tempoyak siap di hidangkan sebagai lauk Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4044112-nanas-sambal-tempoyak-%F0%9F%98%99
Riani Charlina
Ayam Kuah Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 sendok makan Tempoyak 500 gram ayam 1 batang serai 4 siung bawang putih 5 buah cabai rawit 2 cm kunyit 1/2 sendok teh merica hitam 2 lembar daun salam jika ada Cara Membuat Blender kunyit, bawang putih, merica hitam Rebus ayam sampe setengah matang masukkan bumbu yang udah diblender tadi. Masukkan juga serai yg udah dimemarkan dan daun salam jika ada Rebus sampai matang tambahkan cabai rawit, garam dan tempoyak sesuai selera. Sajikan selagi hangat Alamat dan Kontak Penjual: Pondok Ayam Kabita Jl. Otista Raya No.8, RT.8/RW.12, Kp. Melayu, Jatinegara, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13330 (021) 8190983 sumber: https://cookpad.com/id/resep/554300-ayam-kuah-tempoyak
Riani Charlina
Tempoyak Ayam Timun
Makanan Minuman
Bahan-bahan bungkus kecil Tempoyak 1 ons Cabe 3 siung Bawang merah 1 bungkus masako Garam Gula Air 1/5 kg Ayam 1 buah Timun Cara Membuat Pertama bersihkan ayam, cuci bersih Selanjut nya kita blender cabe dan bawang tersebut tambahkan sedikitn air Potong timun terserah mau potong seperti apa heheh buang dulu ya kulitnya di kupas hehe Sebelum terlalu lama tempoyak di tumis masukkan cabe yg udh di blender biar masak nya bersamaan. Ketika udh mendidih, masukkan air sekitar setengah liter air atau lebih sesukanu, jangan lupa di masukkan garam sedikit dan gula. Masako setengah bungkus aja Sesudah itu, masukkan ayam yg telah di cuci bersih. Langsung cemplungkan ke dakam air tempoyak tadi dan masukkan timun yg telah di potong juga Aduk rata, sampai semua nya matang Tunggu berapa menit, sampai ayam masak dan kuah tempoyak nya masak...