Entri Terkait
Gulai Kamba'ang
Makanan Minuman
Masakan tradisional Bengkulu yang akan kita coba kali ini adalah resep gulai kemba’ang . Gulai yang asli dari daerah Bengkulu ini merupakan menu gulai dengan bahan utama iga sapi. Jadi bagi yang suka dengan masakan seperti ini mari kita coba memasaknya dengan panduan cara memasak yang akan dijelaskan disini. Masakan ini rasanya sangat lezat dan nikmat, maka dari itu saya mengajak anda semua untuk ikut mencoba memasaknya di rumah. Bahan utama hanya terdiri dari iga sapi dan campuran berbagai bumbu rempah. Untuk bumbu halusnya juga menggnakan bumbu rempah khas Indonesia seperti misalnya bawang, lengkuas, kunyit dan juga jahe. Untuk memasak makanan ini juga tidak sulit. Pertama kita tinggal siapkan bahan dan bumbunya, kemudian iga direbus terlebih dahulu. Setelah itu bumbu halus ditumis dan bahan dimasukkan lalu dimasak sampai matang. Pokoknya tidak sulit, bahkan untuk yang sedang belajar memasak sekalipun. BAHAN : 500 gram iga sap...
Deckytri
Lema Iwa Tongkol
Makanan Minuman
Lema biasanya di tambah dengan potongan ikan mentah air tawar. Di karenakan menggunakan ikan tongkol, maka nama masakan ini di sebut dengan Lema Ikan Tongkol. Cita rasa masakan Lema Ikan Tongkol ini punya rasa gurih, sedikit pedas dan ada rasa asam-asam kecut dari Lema-nya. Masakan ini termasuk masakan yang dapat menambah nafsu makan. Orang Bengkulu memberikan nilai untuk masukan ini dengan nilai Camkoha (Kualitas Jempol). Kandungan gizi dalam masakan Lema Ikan Tongkol ini sangat kaya dengan protein, vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan. Seperti kandungan gizi pada Lema yang mengandung protein, karbohidrat, antioksidan dan kaya serat. Sedangkan ikan tongkol mengandung energi, protein, dan lemak. Belum lagi di tambah dengan bahan-bahan lain yang tentunya kaya gizi. Resep : 1. Ikan Tongkol dibuat jangan terlalu kering 2. Bumbu yang dihaluskan di tumis dan di tambah irisan daun bawang 3. Tuangkan santan secara perlahan sambil terus di adu...
Deckytri
Kue Tat (Juada Tat)
Makanan Minuman
Kue Tat (Juada Tat) ataupun sering disebut Juada Bay Tat untuk tart ukuran besar, merupakan kue khas Bengkulu. Tampilannya berbentuk segi empat seperti kue tart namun dengan tampilan seperti pie (bulat), dengan dilapisi selai nenas masih termasuk kue kering tradisional asli Indonesia. Konon katanya kue ini dulu merupakan makanan khas para raja-raja Bengkulu. Setiap daerah tentunya memiliki makanan unik dan khas tersendiri, termasuk makanan khas Bengkulu. Meskipun nama Juada Bay Tat sedikit beraksen oriental namun Juada Bay Tat ternyata merupakan nama daerah asli di Bengkulu sana. Kata 'Bay' sendiri berarti induk sementara 'Tat' berarti kue tart, bisa disebut kue tart ukuran besar. Nah, boleh dibilang kalau Juada Bay Tat merupakan kue tartnya orang Bengkulu tapi ternyata ada juga kue tat khas Lampung. Dalam perkembangannya Juada Tat ini tidak hanya berbentuk bulat, juga mengalami modifikasi bentuk seperti bentuk segi empat dll. Pada akhirnya uku...
Deckytri
Rebung Asam Undak LIling
Makanan Minuman
Rebung Asam Undak Liling adalah salah satu makanan yang terbuat dari rebung atau tunas bambu muda yang memiliki tekstur lunak. Penamaan Rebung Asam Unak Liling dikarenakan rebung ini menggunakan liling yaitu sejenis siput atau keong sawah berwarna hitam. Cara pembuatan makanan ini adalah dengan mengiris rebung tipis-tipis lalu direndam untuk mendapatkan tekstur rebung yang lembut. Setelah direbus masukkan rebus dengan campuran bumbu gulai dan campurkan liling kedalamnya. Masukkan pula ulekan bawang, asam jawa, cabe, tomat kedalamnya. Lalu didihkan Bahan-bahan Bahan Utama ½ kg rebung, potong korek api ½ kg ikan bawal/kakap atau lainnya 1 ltr santan dari 1 btr kelapa 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lbr daun salam 1 btg serai 2 btg daun bawang, potong 1 cm 3 btr asam kandis 1 papan petai Bahan yang dihaluskan 3 siung bawang putih 3 bh bawang merah 7 bh caba...
Deckytri
Bubur Sekoi
Makanan Minuman
Resep Bubur Sekoi yang Manis Sekali. Bubur Sekoi adalah sejenis bubur manis yang berbahan dasar sekoi yakni jewawut yang sudah ditumbuk sampai halus dan dibuang kulitnya. Konon katanya sekoi ini bisa menyembuhkan sembelit dan melancarkan pencernaan. RESEP BUBUR SEKOI Bahan Bubur Sekoi : 2 lembar daun pandan 1 gelas sekoi 1 gelas gula merah diiris halus, atau tergantung selera anda 1 gelas santan cair 1 gelas santan kental 1 potong jahe yang dimemarkan. ½ kg ubi jalar, potong kecil-kecil ½ sendok teh garam Cara membuat Bubur Sekoi : Setelah sekoi dibersihkan dan ubi direbus dengan air secukupnya sampai empuk, tambahkan gula merah dan santan cair. Aduk-aduk terus hingga menjadi bubur dan mengental. Santan kental direbus tersendiri, tambahkan sedikit garam hingga mendidih. Hidangkan bubur sekoi dengan menuangkan santan kental di atasnya. Hidangkan b...
hallowulandari
Pendap Ikan khas Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor (400 gr) ikan kembung 2 btng daun bawang di potong potong 1 btng daun sop diiris kasar 2 cm lengkuas digeprek 1 btng serai digeprek 3 bh asam kandis 5 lbr daun mangkokan diiris kasar 100 gr kelapa parut sangrai 300 ml santan dari 1/2 bh kelapa Daun talas untuk bungkus 1/4 sdt merica Bumbu halus: 4 btr bawang putih 5 btr kemiri disangrai 6 bh cabe merah 2 cm jahe 2 cm kunyit dibakar 8 btr bawang merah Langkah Lumuri ikan dengan 1/2 bumbu halus, bungkus seperti pepes, kukus selama 30 menit Remas remas daun mangkokan dengan sedikit garam,cuci bersih, sisihkan Panaskan minyak tumis sisa bumbu halus, tambahkan daun bawang,daun sop, lengkuas, asam kandis, dan daun mangkokan aduk sampai layu, tambahkan kelapa sangrai, masukkan santan, merica,gula garam, masak sampai kuah kental, koreksi rasa, Penyajian : potong potong ikan...
hallowulandari
Gulai Ikan Nila Santan Khas Paguci Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan-bahan Untuk 2Porsi 1 Ekor Ikan Nila, Ukuran 500g 1/2 butir Santan, Kepala 2 Ruas Jari Kunyit, 7 Bh Bawang Merah, 5 Bh Bawang Putih, 5 Bh Cabe Merah (Dihaluskan) 1 Bh Asam Kandis Daun Ruku2 Klo Ada Daun Serai,Jahe,Laos(Geprek) Tomat Cherry Langkah 15Mnt. Masak Santan Dikuali, Aduk Perlahan Jangan Sampai Pecah. Lalu Masukkan Bumbu Halus, Bumbu Geprek. Asam Kandis. Setelah Mendidih Masukan Ikan Yang Telah DiCuci Bersih, Biarkan Sampe Matang Dan Bumbu Menyerap Masukkan Tomat Cherry, Daun Ruku-ruku, Garam, Penyedap rasa kalau Suka. Test Rasa Angkat, Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Inga Raya Street pantai pariwisata, Jl. Bencoolen, Ps. Bengkulu, Sungai Serut, Kota Bengkulu, Bengkulu 38117 0811-7269-899 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3655670-gulai-ikan-nila-santankhas-p...
hallowulandari
Terong Nacang (Khas Suku Rejang Bengkulu)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 Terong Bulat Hijau 2 cm jahe 2 Cm Lengkuas 1 cm Kunyit 1 buah cabe hijau potong dengan tangan 1 helai Sereh Daun salam Daun bawang Rambut, atau bawang merah iris juga bisa Secukupnya garam Secukupnya penyedap Langkah Cuci bersih semua bumbu kemudian di iris kecuali daun salam dan Sereh Potong terong, belah 4 bagian, kemudian cuci bersih Masukan terong dan bumbu iris tadi ke dalam panci, beri air sampai terong tenggelam jangan terlalu banyak kuah nanti hasilnya jadi kurang sedap Masukan daun salam dan sereh Beri garam dan penyedap masak diatas api hingga terong matang,, Angkat dan sajikan dengan sambal sarden, dan lalap jengkol muda Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3632564-terong-nacang-khas-suku-rejang-bengkulu
hallowulandari
Sambal unjeak ikan nila (khas daerah lebong, bengkulu)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan nila 5 siung bawang putih 5 siung bawang merah kunyit, jahe, 1 ruas lengkuas di geprek 1 ruas batang seraidi geprek 1 ikat daun kincai/daun gandai 5 buah tomat merah 15 cabe merah Langkah Bumbu bumbu seperti: bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit jahe, digiling halus Tomat diiris tipis-tipis Potong daun kincai/ daun gandai agak memanjang (inilah penanmbah aroma enak di sambal unjeak) tapi jika tidak ada daun kincay bisa diganti dengan irisan daun bawang Tumis bumbu hingga harum, masukan lengkuas dan batang serai yang di geprek, kemudain masukan tomat dan aduk-aduk sampai tomat agak layu Setelah tomat agak layu tambahkan air secukupnya, setelah air mendidih dan kuah agak mengental masukan terong bulat dan ikan nilanya Tunggu sekitar 10-15 menit atau sampai ikan dan terong masak sempurna dan kuahnya mengental dan taburkan juga irisan daun kucay nya....